De l'usage du camembert et autres fromages TRES collants

Hello !

Après avoir testé et approuvé la pomme-camembert (et oui je suis en Normandie), je me suis demandé comment faire pour préparer le camembert en amont d'un service afin qu'il ne soit pas trop collant et que ce ne soit donc pas une grosse prise de tête au moment du dressage.

Pour le roquefort, j'ai testé une méthode qui consiste à le couper en tranches en amont, laisser sécher un peu sur une grille, puis finir la découpe en cubes et ranger au frais : ça le rend beaucoup moins collant et on peut alors le mettre en place rapidement sur la pizza.
Pour le camembert j'ai essayé de faire pareil mais rien n'y fait, c'est de la vraie colle :p

Je me demande donc si certains ici en utilisent en service et si c'est le cas, quel est leur secret pour éviter ces désagréments (à part utiliser des camemberts sans goût qui ne collent pas) ? :)

Ciao !

Ah yes Malo c'est vrai que j'ai déjà vu ça pour je ne sais plus quel fromage italien, c'était vraiment malin et j'aimais bien le rendu ^^

Je perds la mémoire lol

Merci à vous deux pour vos idées :)

Le grana Padano peut-être ? Le parmesan du pauvre :p

Je parle uniquement du prix et non de la qualité du produit bien sûr (non je ne me rattrape pas aux branches haha).

Evidemment qu'il faut mettre du camembert, je me demandais juste comment faire pour que ce ne soit pas une galère pendant le service vu comment ça colle :D

Pas de doute ici une recette avec du Calvados ferait fureur à coup sûr, ils s'en servent pour tout (y compris pour les bocaux de cerises à l'alcool, et mon voisin tente du Calvados arrangé au gingembre, affaire à suivre !).