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Message par Invité Ven 22 Mai 2020 - 11:30

Fab38 a écrit:Super Jacques, une petite question, tu cuis dans quel four et à quelle température ? Merci :Ssourirej:

Salut Fab38, tu sais bien, un Moretti électrique :Srit: :Ssourirej:
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Message par Invité Ven 22 Mai 2020 - 11:31

Thierry Graffagnino a écrit:Très joli travail, bien ronde, pile, poil à la taille du carton, des bordures juste comme il faut et une recette qui semble bien appétissante. :Shuma:

Merci Thierry, honnêtement, j'espère faire mieux très rapidement. :Ssourirej:
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Message par Invité Dim 24 Mai 2020 - 9:25

Hier, samedi, belle soirée ( à notre niveau ) avec 55 pizzas, toutes sorties à l'heure.
Nous nous améliorons tous les jours dans tous les domaines :Spoucea:
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Message par Thierry Graffagnino Dim 24 Mai 2020 - 9:42

Chouette résultat, surtout en respectant les horaires. Vous allez progresser de jour en jour, l'important étant de conserver les clients habitués à l'ancienne propriétaire et très vite, par votre savoir-faire et votre bosse du commerce vous franchirez un cap, celui d'imposer votre style et votre niveau de qualité élevé. Vous devriez alors attirer de nouveaux clients et faire exploser les compteurs.


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Message par FredPhilippines Dim 24 Mai 2020 - 11:16

Salut Jacques,
C'est une belle aventure dans laquelle tu te lances avec ton fils. Je vois que vous êtes déjà bien partis.
Je vous souhaite une belle réussite et n'oublie pas de poster quelques photos.
Bien à toi.
Fred


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Message par Geoffreypizza Dim 24 Mai 2020 - 11:20

Très belle aventure en perspective Jacques et les débuts sont apparemment très prometteurs.
Je te souhaite bon courage, une belle réussite et de passer d'excellents moments entre père et fils autour de cette belle passion!


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Message par Invité Dim 24 Mai 2020 - 11:32

Un début bien prometteur, bravo :Ssourirej:
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Message par Invité Dim 24 Mai 2020 - 11:36

Merci les amis, on va s'accrocher ! :Spoucea:
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Message par Invité Dim 24 Mai 2020 - 15:43

Bonsoir Jacques,


comment ai-je pu passer à côté de ce post ???????  Toutes mes félicitations Jacques, ainsi qu'à ton fiston !!!! Je sais bien que tu le fais pour ton fils, mais remettre le pieds à l'étrier à 62 ans, c'est un beau challenge que ne supporteraient pas tous les parents. Je ne vais pas reprendre ce qu'a dit Thierry à propos de ta pizza...il a tout dit !!!

A l'occasion, si tu peux mettre une paire de photos des lieux et du labo, ce serait bien sympa...une fois la vaisselle faite bien sûr !!! :Ssourirej:

Je vous souhaite une belle réussite mon cher Jacques, toute la richesse que tu as acquise dans ce métier va vous être bien précieuse !!!!

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Message par Denisfrance Dim 24 Mai 2020 - 16:00

jacquesm a écrit:Merci à tous encore une fois.

La 2ème soirée c'est bien passée aussi, moins de stress forcément.
Il faut mémoriser les recettes ( 25 pizzas ) pour gagner en temps et en aisance, mais ça vient.

J'ai quand même pris le temps de faire une petite ( toute petite ) photo en fin de service, mais manque de lumière et du coup, un peu floue.
Je ferais mieux la prochaine fois O) 

L'Atelier de la Pizza - Page 2 Img_2016

Très belle pizza qui donne envie Jacques même si la photo est un peu flou. 

Je ne me fais pas de soucis , vous allez gérer à merveille avec ton fils même si c’est normal qu’il y a toujours des réglages sur une ouverture


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Message par Denisfrance Dim 24 Mai 2020 - 16:02

jacquesm a écrit:Hier, samedi, belle soirée ( à notre niveau ) avec 55 pizzas, toutes sorties à l'heure.
Nous nous améliorons tous les jours dans tous les domaines :Spoucea:

Bravo ça commence fort et déjà une bonne organisation car toutes les sorties à l’heure


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Message par Invité Jeu 4 Juin 2020 - 6:58

Bonjour les amis,

je n'ai pas trop donné de nouvelles jusqu'à présent car un peu dans le jus, pour la bonne cause.
Le travail se passe bien, même très bien ; les clients sont réceptifs et les retours sont très bons.
Dès que j'ai un peu plus de temps, je vous fait quelques photos de la boutique L'Atelier de la Pizza - Page 2 2422298661 , en attendant, voici quelques exemples :

L'Atelier de la Pizza - Page 2 Dscf5410
L'Atelier de la Pizza - Page 2 Dscf5412
L'Atelier de la Pizza - Page 2 Dscf5411

A bientôt, L'Atelier de la Pizza - Page 2 2598138387
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Message par Invité Jeu 4 Juin 2020 - 7:42

Salut Jacques,

Mais........tu sais faire des pizzas L'Atelier de la Pizza - Page 2 4170070339  et de bien belles pizzas !!!!!! Super content de voir une petite partie de votre travail en famille !!

Elles ont l'air carrément L'Atelier de la Pizza - Page 2 3732653180 L'Atelier de la Pizza - Page 2 3732653180 , la présentation est vraiment soignée !

Bonne continuation Jacques et merci !

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Message par Invité Jeu 4 Juin 2020 - 8:01

Salut Yann,
merci pour ton commentaire.
Il est vrai que je n'ai pas ouvert de fil " les progrès de Jacques ", mais j'aurai certainement dû ! On peut toujours s'améliorer... :Une pizza !:
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Message par Thierry Graffagnino Jeu 4 Juin 2020 - 8:01

Oui, très belles pizzas, la pâte semble excellente et le visuel des garnitures est très sympa.  L'Atelier de la Pizza - Page 2 3171845525 

Je mettrais juste davantage de tomates cerise sur la première.


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Message par Invité Jeu 4 Juin 2020 - 8:07

Merci Thierry,
je prends bonne note de ta suggestion et j'en ferai part à l'apprenti. L'Atelier de la Pizza - Page 2 4007069931
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Message par Trojanito Jeu 4 Juin 2020 - 9:09

Miam Miam !! Elles sont appétissantes tes pizzas Jacques !!  L'Atelier de la Pizza - Page 2 3171845525


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Message par Invité Jeu 4 Juin 2020 - 9:10

Trojanito a écrit:Miam Miam !! Elles sont appétissantes tes pizzas Jacques !!  L'Atelier de la Pizza - Page 2 3171845525

Merci Anthony L'Atelier de la Pizza - Page 2 2598138387
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Message par Fifi Jeu 4 Juin 2020 - 9:13

Super tes pizzas 🍕 Jacques c est normal d avoir de bon retour elles ont l air super bonne autant que belle 👍👏
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Message par drakni Jeu 4 Juin 2020 - 9:27

Yes très joli boulot Jacques, c'est ma foi bien appétissant tout ça ;)


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Message par Christophe2A Jeu 4 Juin 2020 - 9:45

Bonjour Jaques et bonjour a tous, 

Très belles pizzas, formes régulière, belle cuisson, la garniture est généreuse et sincèrement elles donnent envie.

En plus tu fais ça avec le fiston donc c'est super.

Tu dois avoir un bon retour client non ?

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Message par Invité Jeu 4 Juin 2020 - 10:02

Superbes Jacques !
Vous faites du bon boulot !
Vos clients doivent être contents 😀
C’est combien en diamètre ?
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Message par Invité Jeu 4 Juin 2020 - 10:29

Merci à tous,
oui, les retours sont très bons, mais nous essayons toujours d'être encore plus réguliers et plus attractifs.
J'inculque à mon fils le précepte de Thierry : si tu ne veux pas que la concurrence te gène, il faut être le meilleur ! On s'y emploie activement. L'Atelier de la Pizza - Page 2 4007069931 

Les dernières photos sont de 2 pizzas en diamètre 26 cm.
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Message par Geoffreypizza Jeu 4 Juin 2020 - 10:44

De bien belles pizzas Jacques, ici ça marche plutôt fort la pizza salade même à emporter (crème de poivrons, mozzarella, roquette, tomates séchées, mozzarella di bufala, huile d'olive au basilic, Parmigiano Reggiano rapé et crème de vinaigre balsamique).


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Message par Invité Jeu 4 Juin 2020 - 12:54

Nickel 😉👌
Geoffrey tu la fait comment ta crème de poivron, ça me branche bien 😁

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