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Recette pate a pizza en cone

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Recette pate a pizza en cone  Empty Recette pate a pizza en cone

Message par Sofiane68 Ven 1 Mai 2020 - 14:09

Bonjour,

Pouvez vous m’aider a trouver une solution ?
J’ai acheté une machine à cone a pizza, mais je n’arrive pas a trouver la bonne composition pour la pate...

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Message par jacquesm Ven 1 Mai 2020 - 14:34

Il est d'usage, sur ce forum, avant de poser une question, et à fortiori 3, de se présenter dans le fil prévu à cet effet.
Les doublons n'ayant pas lieu d'être, je supprime les 2 autres messages.


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Message par Sofiane68 Ven 1 Mai 2020 - 14:37

Bonjour, je ne savais pas desole.
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Message par drakni Ven 1 Mai 2020 - 14:56

Hmm je ne savais même pas que les pizzas en cône existaient, on en apprend tous les jours !
Bon du coup je ne pourrai pas t'aider, désolé...


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Message par Sofiane68 Ven 1 Mai 2020 - 14:57

Merci quand meme... tu peux regarder les videos sur youtube..
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Message par drakni Ven 1 Mai 2020 - 15:12

Tu fais déjà de la pizza autrement ? La pâte n'a pas l'air d'avoir de particularités. A mon avis une recette de base devrait faire l'affaire pour ce genre de produit (je vois pas pourquoi on appelle ça pizza cone d'ailleurs :p).


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Message par Sofiane68 Ven 1 Mai 2020 - 16:03

Oui mais en cone la pate ne tiens pas bien ... soit trop molle soit trop dur ..
Je n’arrive pas à trouver le bon compromis
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Message par jacquesm Ven 1 Mai 2020 - 16:18

@Sofiane68 a écrit:Oui mais en cone la pate ne tiens pas bien ... soit trop molle soit trop dur ..
Je n’arrive pas à trouver le bon compromis

Bonjour Sofiane et merci pour ta présentation,

je ne pense pas qu'il s'agisse d'une recette de pâte particulière, je dirai plutôt un tour de main particulier, il doit falloir de l'entrainement.
De ce que j'ai vu, les cônes sont formés autour d'un gabarit à partir de bandes de pâte de 5cm environ de largeur par 30 cm de long.
Est-ce ainsi que tu procèdes ?
Pour innover, tu peux peut-être essayer en pâte feuilletée ?


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Message par Sofiane68 Ven 1 Mai 2020 - 18:41

Je met la pate dans la machine qui me fait cone mais la pate est trop dur à la cuisson ...
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Message par drakni Ven 1 Mai 2020 - 18:50

Dans ce cas tu as essayé de l'hydrater un peu plus, avec de l'eau et/ou de l'huile ?


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