Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Les messages ayant le plus de réactions du mois

» Message de simon36 dans Distributeur de pizza
( 7 )


» Message de Gregory dans Le sel et la levure
( 6 )


» Message de Dudropt dans Les news du moulin du Dropt
( 6 )


» Message de Flashfred dans Jouer des contraintes...
( 5 )


» Message de max41 dans La pizza mais pas que.
( 4 )


+3
Rémi13
Fab38
Thierry Graffagnino
7 participants

La Roma dans tous ces états

avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty La Roma dans tous ces états

Message par Invité Jeu 16 Avr 2020 - 14:51

Hier, ma brioche énigmatique était trop chaude pour supporter la coupe https://www.forumpizza.net/t3115-cuisine-du-monde#60080
et aujourd'hui, je me suis empressé de faire une photo avant qu'il n'y en ai plus :Scpasposs: 
Cette brioche mystère a donc été réalisée avec de la farine Roma.
Le goût est fantastique :Spoucea: 

La Roma dans tous ces états Dscf5315


Dernière édition par jacquesm le Jeu 16 Avr 2020 - 17:31, édité 1 fois
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 9284
Points : 13964
Date d'inscription : 13/05/2015

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Thierry Graffagnino Jeu 16 Avr 2020 - 16:43

Quelle beauté !  :Shuma:


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
Fab38
Fab38
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 4044
Points : 4422
Date d'inscription : 08/10/2015

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Fab38 Jeu 16 Avr 2020 - 16:48

Elle donne vraiment envie, bravo jacques :Ssourirej:
avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Invité Jeu 16 Avr 2020 - 17:11

@Thierry Graffagnino a écrit:Quelle beauté !  :Shuma:

Merci Thierry. :Spoucea:
avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Invité Jeu 16 Avr 2020 - 17:12

@Fab38 a écrit:Elle donne vraiment envie, bravo jacques :Ssourirej:

Merci Fab38 :Spoucea:
avatar
Rémi13
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 151
Points : 179
Date d'inscription : 12/08/2019

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Rémi13 Jeu 16 Avr 2020 - 17:29

miam miam 👍👍
Jlflor2
Jlflor2

Messages : 733
Points : 753
Date d'inscription : 01/05/2016

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Jlflor2 Jeu 16 Avr 2020 - 17:45

bravo pour cette brioche, elle a l air délicieuse :Spoucea:


______________________________________
jean-louis
avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Invité Jeu 16 Avr 2020 - 17:58

@Jlflor2 a écrit:bravo pour cette brioche, elle a l air délicieuse :Spoucea:

Merci Rémy13, merci Jeau-Louis,
elle l'était, en effet :Srit: :Ssourirej:
avatar
Denisfrance

Messages : 5034
Points : 5331
Date d'inscription : 16/03/2016

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Denisfrance Jeu 16 Avr 2020 - 20:12

Bravo Jacques trop fort !


______________________________________
Denis JOB
avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Invité Jeu 16 Avr 2020 - 20:26

@Denisfrance a écrit:Bravo Jacques trop fort !

Merci Denis :Ssourirej: 

Jamais trop ! :Spoucea: :Srit:
Jcs
Jcs

Messages : 82
Points : 115
Date d'inscription : 17/02/2016

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Jcs Ven 17 Avr 2020 - 0:16

jacquesm a écrit:
@Denisfrance a écrit:Bravo Jacques trop fort !

Merci Denis :Ssourirej: 

Jamais trop ! :Spoucea: :Srit:

c'est de la mouna ? elle sont bien belles


______________________________________
jean
avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Invité Ven 17 Avr 2020 - 8:23

@Jcs a écrit:
jacquesm a écrit:
@Denisfrance a écrit:Bravo Jacques trop fort !

Merci Denis :Ssourirej: 

Jamais trop ! :Spoucea: :Srit:

c'est de la mouna ? elle sont bien belles

Bravo Jean, c'est bien ça, mouna ou mona selon les habitudes.
C'est une brioche traditionnelle d'origine méditerranéenne élaborée pour Pâques.
Elle est aromatisée à l'anis et à la fleur d'oranger ( ce qui ne se voit pas sur la photo :Srit:  )

L'énigme était proposée ici : https://www.forumpizza.net/t3115-cuisine-du-monde#60212
Jcs
Jcs

Messages : 82
Points : 115
Date d'inscription : 17/02/2016

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Jcs Ven 17 Avr 2020 - 9:48

jacquesm a écrit:
@Jcs a écrit:
jacquesm a écrit:
@Denisfrance a écrit:Bravo Jacques trop fort !

Merci Denis :Ssourirej: 

Jamais trop ! :Spoucea: :Srit:

c'est de la mouna ? elle sont bien belles

Bravo Jean, c'est bien ça, mouna ou mona selon les habitudes.
C'est une brioche traditionnelle d'origine méditerranéenne élaborée pour Pâques.
Elle est aromatisée à l'anis et à la fleur d'oranger ( ce qui ne se voit pas sur la photo :Srit:  )

L'énigme était proposée ici : https://www.forumpizza.net/t3115-cuisine-du-monde#60212



que de souvenirs merci à toi


______________________________________
jean
avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Invité Sam 18 Avr 2020 - 14:24

Avec plaisir Jean :Ssourirej: 

Voici un nouvel essai avec cette farine magique.
En fait, j'ai reproduis la recette du pain de mie mais cette fois avec de la Roma.
Je vous laisse juger du résultat...

La Roma dans tous ces états Pdm111
La Roma dans tous ces états Pdm210
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 9284
Points : 13964
Date d'inscription : 13/05/2015

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Thierry Graffagnino Sam 18 Avr 2020 - 14:29

Chouette résultat, tu as trouvé une différence en goût ?


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Invité Sam 18 Avr 2020 - 14:33

@Thierry Graffagnino a écrit:Chouette résultat, tu as trouvé une différence en goût ?

Il m'a semblé que l'essai avec la Classica donnait un pain un peu plus moelleux, mais j'ai constaté un développement légèrement moindre avec la Roma ; ceci explique peut-être cela.
Il ne faut pas grand chose pour que les comparatifs soient faussés.
En tous cas, il est très bon également. :Spoucea:
avatar
Denisfrance

Messages : 5034
Points : 5331
Date d'inscription : 16/03/2016

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Denisfrance Sam 18 Avr 2020 - 19:38

Un vrai champion Jacques ! J’adore voir tes réalisations .

Respect


______________________________________
Denis JOB
avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Invité Sam 18 Avr 2020 - 20:43

@Denisfrance a écrit:Un vrai champion Jacques ! J’adore voir tes réalisations .

Respect

Merci Denis, je suis ravi que cela te plaise mais je me dois d'être modeste, le vrai champion, c'est toi ! :Ssourirej:
Geoffreypizza
Geoffreypizza

Messages : 1615
Points : 1561
Date d'inscription : 13/03/2017

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Geoffreypizza Lun 20 Avr 2020 - 12:38

Sympa Jacques la brioche à l'anis et à la fleur d'oranger, je ne peux qu'imaginer le parfum en voyant la photo mais c'est déjà un plaisir.

Le pain de mie donne aussi très envie et je trouve que même la photo elle même est très réussi.

Cette farine est vraiment tout terrain et permet de sortir de très beaux produits.


______________________________________
-Geoffrey-
avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Invité Lun 20 Avr 2020 - 14:15

@Geoffreypizza a écrit:Sympa Jacques la brioche à l'anis et à la fleur d'oranger, je ne peux qu'imaginer le parfum en voyant la photo mais c'est déjà un plaisir.

Le pain de mie donne aussi très envie et je trouve que même la photo elle même est très réussi.

Cette farine est vraiment tout terrain et permet de sortir de très beaux produits.

Merci Geoffrey, il est vrai qu'elle ETAIT bonne :Srit: 

En effet, cette farine à de la ressource ( c'est bien le moins que l'on puisse dire quand on voit des pâtons de 50 jours :Scpasposs: )
Je n'ai pas fini d'en explorer les utilisations.
Il faut que je tente une vraie brioche ou une gâche tiens ! :Spoucea:
avatar
Denisfrance

Messages : 5034
Points : 5331
Date d'inscription : 16/03/2016

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Denisfrance Jeu 25 Mar 2021 - 23:36

La Roma dans tous ces états 4a008710


J’attends encore un peu et avec un peu de chance elle sera gratuite! c’est la première fois que je vois une telle réduction sur une farine ! 

-60% c’est énorme !


______________________________________
Denis JOB

Dam's aime ce message

avatar
Invité
Invité

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Invité Ven 26 Mar 2021 - 3:05

60%, c'est énorme, peut-être que les gens ne connaissent pas et du coup le magasin à la Roma sur les bras, il la brade. Tant mieux pour celui qui achètera !!!

Yann
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 9284
Points : 13964
Date d'inscription : 13/05/2015

La Roma dans tous ces états Empty Re: La Roma dans tous ces états

Message par Thierry Graffagnino Ven 26 Mar 2021 - 8:03

Sans doute une DLC proche.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

    La date/heure actuelle est Ven 17 Sep 2021 - 14:55