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Message par aymeric le Dim 12 Avr 2020 - 21:38

Rien de bien innovant mais je m'occupe comme je peux avec ce que j'ai sous la main.
Test de mon pétrin famag à vitesse variable.

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Message par Yannthai le Lun 13 Avr 2020 - 4:22

Salut Aymeric,


comme c'est léger et appétissant !!!!!!!

Yann


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Message par RPAM59 le Lun 13 Avr 2020 - 16:09

Ce fil de discussion te fait prendre du poids rien qu'en regardant les photos... tout est appétissant ! Bravo a tous pour ces quelques réalisations :Spoucea:

Y'a plus qu'a se mettre aux fourneaux


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Message par jacquesm le Lun 13 Avr 2020 - 16:27

Effectivement, la mie semble aérienne.
Bon, c'est pas tout le pétrin, et la recette ? :Ssourirej:


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Message par Thierry Graffagnino le Lun 13 Avr 2020 - 17:15

Voici une nouvelle recette de tiramisu réalisée pendant cette période de confinement qui va finir par nous faire prendre du poids. Mais faut bien s'occuper et en même temps travailler les recettes de demain.  :Ssourirej:
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Message par jacquesm le Lun 13 Avr 2020 - 17:33

Huuuummm ! :Shuma: ils ont l'air bien bons ces tiramisus.

Melon/Pastèque pour ceux du bas ?


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Message par Thierry Graffagnino le Lun 13 Avr 2020 - 17:42

C'est une crème de tiramisu avec des morceaux de poires William pour la fraicheur, des biscuits roses dont j'ai oublié le nom, ils ressemblent aux biscuits à la cuillère. Je les ai trempé dans un sirop parfumé à l'Amaretto et pour finir quelques éclats de Kit Kat qui donnent le croquant. 

Je suis saturé par la recette originale du tiramisu, j'en ai certainement trop mangé. Et puis, j'aime proposer des recettes différentes aux clients, ils aiment les surprises, surtout lorsqu'elles donnent autant de plaisir.  :Shuma:


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Message par jacquesm le Lun 13 Avr 2020 - 17:46

Merci pour ta réponse, j'ai confondu le melon avec la poire :tirela: 
Je pense que tu veux parler des biscuits roses de Reims.


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Message par Yannthai le Mar 14 Avr 2020 - 1:50

Bonjour Thierry,

Une recette bien revue et rafraichissante !!! Ce doit être vraiment délicieux et fin !! de toute manière Thierry, je crois que tu n'es pas capable de faire comme tout le monde, c'est dans le sang et les gènes !!

Yann


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Message par Thierry Graffagnino le Mar 14 Avr 2020 - 3:20

C'est surtout parce que je suis gourmand Yann.  :Ssourirej:


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Message par Fab38 le Mar 14 Avr 2020 - 11:34

Super Thierry, aussi bien visuellement que gustativement je pense :Shuma:


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Message par Fred Durand le Mar 14 Avr 2020 - 14:18

@Thierry Graffagnino a écrit:Voici une nouvelle recette de tiramisu réalisée pendant cette période de confinement qui va finir par nous faire prendre du poids. Mais faut bien s'occuper et en même temps travailler les recettes de demain.  :Ssourirej:
Superbe dessert Thierry !

La poire william doit être intéressante, est-ce que tu a rajouté un peu d’alcool de poire avec ?
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Message par Master07 le Mar 14 Avr 2020 - 23:49

Baguettes apéro chorizo et figues )
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Message par Yannthai le Mer 15 Avr 2020 - 4:45

@Thierry Graffagnino a écrit:C'est surtout parce que je suis gourmand Yann.  :Ssourirej:


Pour moi, la gourmandise n'est pas à confondre avec les plaisirs épicuriens !!! Je te vois plutôt comme un pote d’Épicure !!


Yann


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Message par Yannthai le Mer 15 Avr 2020 - 4:47

Bonjour Master7,

Très beau travail, ces pains sont magnifiques et donnent vraiment envies !!

Yann


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Message par Denisfrance le Mer 15 Avr 2020 - 6:27

@aymeric a écrit:Rien de bien innovant mais je m'occupe comme je peux avec ce que j'ai sous la main.
Test de mon pétrin famag à vitesse variable.

Salut Aymeric 

Je découvre seulement ton post et c’est magnifique . Ton pain et tout le reste ( la focaccia....) donne vraiment envie avec une belle mie aérée . 

Bravo bravo bravo
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Message par Denisfrance le Mer 15 Avr 2020 - 6:30

@Thierry Graffagnino a écrit:Voici une nouvelle recette de tiramisu réalisée pendant cette période de confinement qui va finir par nous faire prendre du poids. Mais faut bien s'occuper et en même temps travailler les recettes de demain.  :Ssourirej:

Magnifique Thierry avec de la couleur ça claque et certainement délicieux même si je n’aime pas le tiramisu !

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Message par Denisfrance le Mer 15 Avr 2020 - 6:32

@Master07 a écrit:Baguettes apéro chorizo et figues )

Beau travail Master 7 

Encore une fois dommage que l’on ne puisse pas goûter comme par exemple maintenant pour mon petit dej avant de partir travailler ! Et oui je bosse ! 

Merci à tous de faire vivre ce post , c’est super !
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Message par aymeric le Mer 15 Avr 2020 - 7:02

@Denisfrance a écrit:
@aymeric a écrit:Rien de bien innovant mais je m'occupe comme je peux avec ce que j'ai sous la main.
Test de mon pétrin famag à vitesse variable.

Salut Aymeric 

Je découvre seulement ton post et c’est magnifique . Ton pain et tout le reste ( la focaccia....) donne vraiment envie avec une belle mie aérée . 

Bravo bravo bravo
Merci Denis, finalement le confinnement nous laisse enfin un peu de temps pour bricoler
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Message par laromeantique le Lun 20 Avr 2020 - 12:06

Cela fait un petit moment que je fais du pain pour les copains....maintenant c'est officiel, la superette du coin prends les commande et diffuse mon produit.
Pain, baguettes, demie, pain au graines.....Une belle preuve de confiance qui me rends fier :Srit:
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Message par Thierry Graffagnino le Lun 20 Avr 2020 - 12:09

Tu as bien raison d'être fier, si on t'a fait confiance, c'est certainement que ton pain est très bon.


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Message par laromeantique le Lun 20 Avr 2020 - 12:16

@Thierry Graffagnino a écrit:Tu as bien raison d'être fier, si on t'a fait confiance, c'est certainement que ton pain est très bon.
Merci Thierry....Sans prétention, il est bon mais j'ai tendance a moins apprécier ce que je fais...Je recherche toujours la petite bête...c'est ce qui me permettra d’améliorer encore mon produit....Allez une petite photo de burgers, adaptés au gabarit des membres de la famille...Evidemment le gros, c'est le mien :Srit:
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Message par aymeric le Lun 20 Avr 2020 - 13:29

Très joli bruns, c’est ta recette perso ?
Je m’y penche depuis peu mais on trouve un peu de tout
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Message par jacquesm le Lun 20 Avr 2020 - 14:06

@aymeric a écrit:Très joli bruns, c’est ta recette perso ?
Je m’y penche depuis peu mais on trouve un peu de tout

J'ai une très bonne recette si tu veux ! :Ssourirej: 

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Message par RPAM59 le Lun 20 Avr 2020 - 14:16

La réalisation du dimanche... rien d'exceptionnel mais un produit qui fait travailler la levure, une bonne brioche PUR BEURRE

Denis, pour le PDJ je te confirme c'est royal !

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