Damien, ton four vient de partir

Thierry si tu veux tu peux mettre mon adresse sur le colis

Wow, voilà une belle opération ! Félicitations pour ton acquisition, Damien !

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Olivier

Bravo Damien :Ssourirej:

Hâte de voir le résultat en photos  :Spoucea:

Hâte de voir le résultat du nouveau four

En effet Olivier une belle opération pour Damien.

Une question me chiffonne, comment on utilise un convoyeur si on travaille seul ? c'est possible ou au contraire pas indiquer et il vaut mieux partir sur un four 2*9 par exemple ?

Comment fait tu pour travailler seul ? tu est toujours obligé de courir de l'entrée à la sortie du four :Squest: :Squest: :Squest: :Squest: :Squest:

Pizza Chez Louis a écrit:Oui Denis je suis chanceux.Quand on traite avec les frères GRAFFAGNINO c'est inévitablement une bonne affaire et la certitude d'une affaire honnete et sérieuse.Reste a sortir de ce four d'aussi belles et bonnes pizza qu'eux.

Bonjour Damien,

Quel beaux compliments pour Thierry et son frère, mais j'avoue que je ne suis pas étonné, sans connaître Thierry personnellement, c'est vraiment cette impression qui se dégage de sa personne !!

En tous les cas, félicitations pour ton achat Damien, tu vas te faire vraiment plaisir !!

Yannthaï

Pizza Chez Louis a écrit:Si tu organises bien ton plan de travail ce n'est pas plus compliqué que de faire des va et vient pour tourner les pizza etc. Tout est une question d'organisation

Si tu as un petit schéma je suis preneur, j'ai du mal à comprendre la :Squest: :Squest: :Squest:  merci :Ssourirej:

Salut Fab,

Le TL108 est comme un four a tunnel de boulangerie, sauf qu'il a un gros avantage, il est beaucoup moins long. Lorsque j'étais jeune, le four sur lequel j'ai travaillé avec un patron faisait 11 m de long (petit tunnel) et là, lorsque ça sortait, il fallait être à deux, un qui mettait le pain en panier et le second qui couchait les pains à cuire.

D'un côté, ton plan de travail et de l'autre soit une table avec des assiettes, soit une chariot où tu mets les pizzas cuites. Pour ne pas courir, tout doit être aligné. Bien organisé, c'est juste du plaisir Fab !

Bien à toi

Yann

Thierry Graffagnino a écrit:

Fab38 a écrit:Comment fait tu pour travailler seul ? tu est toujours obligé de courir de l'entrée à la sortie du four :Squest: :Squest: :Squest: :Squest: :Squest:

Hé oui Fab, on lui a livré le four avec 10 joggings à sa taille et 2 paires de baskets…  :Srit:

Réfléchis juste 2 secondes et comme tu nous laisses le boulot, voilà un modèle plutôt efficace pour travailler vite. J'ai perdu une heure pour te faire ce plan, mais comme on est sympa sur le forum, on ne te le facturera pas. Dans cette configuration, tu peux travailler seul, ou à plusieurs sans jamais se gêner.

Dis voir Fab, il ne manquerait pas quelque chose sur ton profil ?

Merci Thierry si justement regarde mon nouveau post :Ssourirej: