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    Assiette en céramique ou planche en bois

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    Assiette en céramique ou planche en bois Empty Assiette en céramique ou planche en bois

    Message par Philtao66 Sam 7 Sep 2019 - 8:39

    Bonjour un collègue m a dit que selon lui les assiettes en ceramique ou porcelaine conservent plus longtemps le croustillant de la pâte que les planche en bois.
    Avez vous un avis ou un retour d experience
    Merci
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    Assiette en céramique ou planche en bois Empty Re: Assiette en céramique ou planche en bois

    Message par RPAM59 Sam 7 Sep 2019 - 9:08

    Salut,
    Je reste perplexe sur cette affirmation et j'aurais pensé l'inverse.
    Selon moi le bois aurait tendance à absorber l'humidité qui se peut se créer sous la pizza alors qu'en assiette elle resterait.


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    Assiette en céramique ou planche en bois Empty Re: Assiette en céramique ou planche en bois

    Message par Philtao66 Sam 7 Sep 2019 - 9:43

    C est ce que je me suis dit également....je ferai un test ca sera plus simple peut etre lol
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    Assiette en céramique ou planche en bois Empty Re: Assiette en céramique ou planche en bois

    Message par Sébastien Lun 9 Sep 2019 - 9:37

    Effectivement la planche absorbe l'humidité mais ressort et laisse de la flotte sur la table... Après c'est peut être que mes planches ne sont pas assez epaisses


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