Bonjour à tous

Bonjour à tous,

petite présentation, j'ai 39 ans, (bientôt 43 ), je suis actuellement dans la fonction publique. Malgré la sécurité de l'emploi que m'apporte le fonctionnariat, plein de choses font que je veux en partir. Après plusieurs pistes explorées, la pizza semble être la plus envisageable. Pourquoi ? Déjà parce que j'adore les pizzas ! Et aussi parce que je connais un peu pour y avoir travaillé dans ma jeunesse. D'abord livreur dans une grosse pizzeria à Marseille en parallèle de mes études pendant plusieurs année (150 pizzas/jour en SE, 300 le WE), puis au magasin (four + gestion des commandes), et enfin pizzaïolo dans un restaurant. La aussi une grosse structure, puisqu'on pouvait sortir jusqu'à 400 pizzas par jour.

Aujourd'hui, j'habite dans une petite Ville  1 seul restaurant propose de la livraison à domicile (le gars fait des pâtes, das hamburgers et des pizzas pas terribles..), plusieurs pizzerias avec salle sur place + offre à emporter. Mon projet serait de refaire ce qui marchait bien à Marseille, de la livraison à domicile puisque c'est ce qui manque ici. D'abord en parallèle de mon boulot (en espérant avoir droit à un temps partiel) ouverture uniquement le soir, puis si ca marche bien à plein temps.

Je lis les différents échanges, ca donne des idées, ca me remet dans le bain. Et j'aurai surement prochainement plein de questions !

Bonjour et bienvenue Gussoner sur le forum.

Tu trouveras réponses à toutes tes interrogations sur ce forum, si ce n'est pas le cas, n'hésites pas à ouvrir un post dans la rubrique approprié.

Au plaisir de te lire.

bonjour Gussoner et bienvenue sur le forum.

Hello et bienvenue sur le forum. N'hésite pas a parcourir toutes les rubriques pour trouver déjà des réponses a tes questions.

Salut Gussoner et bienvenue sur le forum!

Salut Flashfred,

non, ça fait bientôt 15 ans que j'ai quitté Marseille.. Je me suis mis au vert du côté des Pyrénées. Toi t'es de Marseille ??

Bonjour Gussoner et bienvenue sur le forum . Et oui le métier de pizzaiolo en tente plus d’un ! Lol

Bienvenue à toi sur le forum

Bonsoir @gussoner et bienvenue sur le forum. Informatique et la pizza font vraiment la paire ! Tu dois pouvoir obtenir sans difficulté un temps partiel, en revanche (et sauf erreur) le cumul d'une seconde activité professionnelle nécessite une autorisation de l'employeur public. Quoi qu'il en soit, tu sembles déjà avoir une idée assez précise de ton projet et ton expérience passée dans la pizza sera certainement très profitable ! Tu es au bon endroit pour échanger avec d'autres personnes qui, comme toi, projettent une reconversion, voire ont déjà franchis le pas. Au plaisir d'échanger.

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Olivier

Salut bienvenue à toi. 

Tu as raison de faire les choses étape par étape. J'espère que tes projets vont avancer. 
Au plaisir de te lire.

Merci à tous pour vos messages, ca fait plaisir :good Je continue d'avancer sur mon projet, je vous tiendrai au courant pour la suite

Bienvenue à toi, tu as raison la livraison aujourd'hui est le + qui peut augmenter significativement ton CA. C'est dans l'air du temps et ça fonctionne très bien pour ceux qui la maitrise. Il y a cependant beaucoup de freins à la livraison, notamment et surtout (mis à part le côté humain de la gestion des employés que tu as l'air de connaître) la qualité de la pizza livrée, souvent molle car elle reprend l'humidité dans le carton. Il y a pas mal de choses à creuser pour améliorer ton produit en ce sens et nous pourrons en discuter sur un notre fil de conversation. Bon projet à toi !

Salut!

Bienvenu sur le forum! Je suis également dans l'info  :)