mes pizzas a la pâte a pain au levain

par **DanielB** le Ven 16 Aoû 2019 - 16:43

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Message n°1

mes pizzas a la pâte a pain au levain

par DanielB le Ven 16 Aoû 2019 - 16:43

bonjours a tous ,

ce matin j ai fais une petite fournée de pains au levain ,
j ai un client qui et venu chercher du pain, et ma commander 4 pizzas et il les voulais avec la pâte a pain au levain ,

cuites dans le four a bois 320 C° , juste avant de faire cuire le pain,

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elles sont peut etre moins belles que les votres , mais le clients etais bien content et bien bonne ,
et c'est la l essentiel ,

daniel

par **Fab38** le Ven 16 Aoû 2019 - 17:23

Fab38

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Message n°2

Re: mes pizzas a la pâte a pain au levain

par Fab38 le Ven 16 Aoû 2019 - 17:23

Pour naples sa serait parfait daniel :Srit:

Plaisanteries mise à part, elle ont une belle cuisson et moi qui adore le pain je croquerais bien dedans :Ssourirej:

______________________________________
Dans la vie , tu as deux choix le matin: soit tu te recouches pour poursuivre ton rêve, soit tu te lèves pour le réaliser.

par **Thierry Graffagnino** le Ven 16 Aoû 2019 - 17:50

Thierry Graffagnino

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Message n°3

Re: mes pizzas a la pâte a pain au levain

par Thierry Graffagnino le Ven 16 Aoû 2019 - 17:50

Là nous sommes dans un autre type de pizza, la pizza de boulanger qui a des qualités différentes, mais qui peut être très intéressante, j'aurais bien aimé goûter.

En revanche Daniel les garnitures font immédiatement penser à celles de boulangers, je pense que de ce côté tu devrais t'améliorer très vite. A commencer par l'ordre de garnissage, ton emmental masque les autres ingrédients qui apporteraient davantage de volume et de couleurs. :Ssourirej:

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par **DanielB** le Ven 16 Aoû 2019 - 17:59

DanielB

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Message n°4

Re: mes pizzas a la pâte a pain au levain

par DanielB le Ven 16 Aoû 2019 - 17:59

re ,

fab38 , pour naples n y compte pas trop , oui c'est avec la pâte pain de la fournée ce matin,

fab , n'hesite pas si un jour tu passe par la correze , :Srit:

daniel

par **DanielB** le Ven 16 Aoû 2019 - 18:06

DanielB

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Message n°5

Re: mes pizzas a la pâte a pain au levain

par DanielB le Ven 16 Aoû 2019 - 18:06

re ,
merci thierry ,

oui c'est une pizza de boulanger , toi aussi thierry si tu passe , et que j en ai fait , cela me feras plaisir de te faire gouter ,

oui pour la garniture je charge un peu trop ,et peut eetre pas dans le bon ordre ,
l emmental je devrais le mettre en premier peut etre , mais je n ai jamais testé ,
merci

daniel

par **Thierry Graffagnino** le Ven 16 Aoû 2019 - 18:11

Thierry Graffagnino

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Message n°6

Re: mes pizzas a la pâte a pain au levain

par Thierry Graffagnino le Ven 16 Aoû 2019 - 18:11

Essaies, tu verras c'est vraiment autre chose. :Ssourirej:
Merci pour l'invitation, si je passe dans le coin.

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par **Denisfrance** le Sam 17 Aoû 2019 - 9:43

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Message n°7

Re: mes pizzas a la pâte a pain au levain

par Denisfrance le Sam 17 Aoû 2019 - 9:43

Avec de la pâte à pain , c’est différent mais tu peux faire d’excellentes pizzas .

Et je suis persuadé que tes clients se régalent. Perso j'évite l’emmental car je n’aime pas le rendu mais le français aime bien .

Merci pour les photos et ton retour Daniel

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par **DanielB** le Sam 17 Aoû 2019 - 18:02

DanielB

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Message n°8

Re: mes pizzas a la pâte a pain au levain

par DanielB le Sam 17 Aoû 2019 - 18:02

bonsoir denis merci
,tu dis ,
Avec de la pâte à pain , c’est différent mais tu peux faire d’excellentes pizzas .
oui effectivement , avec de la pâte a pain ont fait d excellentes pizzas ,
et mes clients les préférées comme ça ,
oui l emmental ça cache un peut les ingrédients , mais comme j ai dit a thierry je vais essayer
de le mettre au début , comme ça j aurais les couleurs des ingrédients qui vont ressortir ,du moins je l espère ,

daniel

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