Présentation

Bonjour à tous
Je m appelle Rémi, et je suis particulièrement heureux de rejoindre le forum.
Étant adepte de la pizza depuis de nombreuses années(et je ne suis pas le seul dans la famille !!)J ai fais l acquisition d un four à bois.
Mais le four à bois est loin de faire toute la différence,et je ne suis, hélas, jamais arrivé au résultat que j attendais. Pizzaiolo est clairement un métier et l on s en rend bien compte lorsque l on est simplement amateur comme moi
Les pizzas commencent tout de même à s améliorer avec la mise en place d un pseudo protocole,que je ne manquerai pas de vous faire part lors de mon prochain post,et notamment l utilisation de la farine caputo coco depuis peu mais qui demande quand même une certaine maîtrise.
En attendant, un grand merci à vous et au forum pour la mine d informations que vous partagez, et notamment à Thierry qui a pu régler mon souci d enregistrement aussi rapidement
À bientôt
Rémi

Bienvenue sur le forum Rémi!
Le fin de ce mois va être bonne pour moi, Farine Classica et Roma qui vont arriver mais aussi quelques kg de la Caputo Cuoco. Je suivrai tes testes avec cette farine de près :good

Bonjour Rémi et bienvenu parmi nous, c'est vrai que la pizza demande des efforts, mais quand on maitrise son sujet, c'est impressionnant de voir les réactions des gens. Finalement je pense que l'on provoque de l'émotion. :Ssourirej:

Salut! Bienvenu sur le forum :-).

Hâte de voir ton four et tes pizzas  :p

Salut Rémi et bienvenue sur le forum de la pizza.
Tu es d'où ?

Salut Rémi, bienvenue sur le forum des passionnés  :Spoucea:

Salut,

Bienvenue a toi. Nul doute qu'en passant du temps par ici tes pizzas vont prendre une autre dimension.

Bonjour à tous, je suis de l Ain,au dessus de Lyon,je vous poste mon four, c est un four tout simple mais efficace, je vais faire de la pâte demain, je vous montrerai ça

Nous sommes voisin @Remi. Joli ton four!!! Dans quel coin es tu exactement? Je suis dans les dombes pas loin de Villars.

Effectivement, nous ne sommes pas loin,je suis proche de Pont d Ain

Bonjour Remi bienvenue dans le forum

Bonjour Rémi et bienvenue sur le forum. Très beau four pour la maison.

Bonjour Rémi... d'un autre Rémy ! Bienvenue sur le forum.

bonsoir et Bienvenue sur le forum Rémi! un beau four ça, tu en met plusieurs ou tu en les fais 1 par 1 ?

Salut Rémi et bienvenue sur le forum des passionnés de pizzas!
Tu as tout ce qu'il faut ici pour t'améliorer très vite alors profites-en et n'hésite pas à poser des questions.
Au plaisir!

Je pourrais les faire cuire par 2,mais je préfère les faire une par une, certainement un manque de maîtrise !!