Espérance de vie ?

Ceux qui arrêtent sont les mêmes qui auront négligé les fondations de leur entreprise.
Beaucoup ne veulent pas voir la réalité en face, au moment de leurs études de marché et de faisabilité, ils mettent la tête dans le sable, alors qu'il faut être au contraire très objectif, parce que mettre la clef sous la porte c'est perdre de l'argent, mais surtout, c'est traumatisant.

On doit maitriser son produit, savoir le vendre et au juste prix, être rigoureux dans sa gestion et avoir des charges adaptées. Je sais par exemple que beaucoup travaillent sans fiche technique, alors qu'elles sont indispensables. La plus part du temps, ils calquent leurs prix sur la concurrence qui ne travaille pas forcément dans les règles et souvent avec des ingrédients premier prix. Voir l'argent rentrer est grisant, on pense qu'avec le temps il va couler à flots, mais sans marge adaptée, très vite on va déchanter. On peut fabriquer la meilleure pizza du monde, être le plus gentil des commerçants, avoir un magasin superbe, mais sans gestion saine, on ne peut pas aller loin, 3/4 ans peut-être, avec une descente aux enfers inéluctable qui peut faire éclater une famille.