Bonjour,
Petit retour d'expérience d'une farine un peu particulière. J'ai profité d'une commande pour en acheter, sans trop savoir ce que c'était...
Hydrat à 60%, mix 50% de farine capot cuoco, 44% Petra 9, 3% blé malté, 2,5 % naturkraft. Maturation 5 jours froid positif.
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Hydrat à 60%, mix 50% de farine capot cuoco, 44% Petra 9, 3% blé malté, 2,5 % naturkraft. Maturation 5 jours froid positif.
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