Les progrès de Sylvie

Oui on s'fait plaisir et on ne regarde pas trop la balance  -Rire aux larmepoulet crème curry ricota Oignons confit .chèvre. sauce indian curry made for meat

Curry poulet chèvre

Curry poulet chèvre tout c ke j'aime !

Hé je n'avais pas de chorizo à mettre avec dommage....

Grosse faim doubles viandes

Très jolis ces buns ! Par contre ça déborde un peu trop de sauce quand même non ? :D

drakni a écrit:Très jolis ces buns ! Par contre ça déborde un peu trop de sauce quand même non ? :D

Bonjour drakni oui avec la chauffe ça a couler  :C'est pas vrai

Pizza pot pie  :J'ai faim:il faut que j'améliore la pâte

Pizza levain seigle 30 %

Pizza levain seigle 30%

Très belle pizza Sylvie, j'aime bien celle avec les oeufs, en tout cas tu as beaucoup progresser sur ton étalage et sur la qualité de ta pâte depuis ton dernier post. Levain de seigle, bravo.

Bonjour simon merci on essaie toujours de s'améliorer 

Bonjour Sylvie,

meilleur maîtrise de l'étage, œufs cuit comme j'aime, tu dois vraiment faire plaisir à la famille !!!!!!

Bravo Sylvie

Yann

Bonjour yannthai merci oui ils ce régal. On ce fait plaisir avec de nouvelles saveurs.... j'espère que vous allez mieux Sylvie

Bonjour Sylvie,

ça va mieux, mais je n'ai pas encore trouvé la porte de sortie, mais...patience, ça arrive !!

Yann

Bon ça va c'est ce qui compte. Le reste suivra avec le temps 

Bonjour Sylvie,
Elles sont très gourmandes tes pizzas ;-)

Bonjour PapyExca oui on essaie de ce faire plaisir pour des gourmands. C'est vrai que ça ne serait pas rentable en production professionnelle 

Essaie première focaccia.....  gros soucis aux décollage malgré huile généreuse..... :C'est pas vrai si quelqu'un a une technique je suis preneuse....

La pâte à l'air plutôt réussi, pour le "Collage " peut-être la sole de ton four plus chaude, où alors laisser moins longtemps ta pâte sur la plaque avant enfournement, où si tu cuit à four domestique, genre 220 degrés, poser ta pâte sur un papier sulfurisé.

Bonjour simon. Je l'ai laissé 3h en ta puis sur plaque 40 minutes.... cuisson à 200 degrés pour 30 minutes. Chaleur tournante. Aux plus bas pour les 15 premières minutes puis retourner et laissé aux milieux pour finir les 15 autres. Pour le goût agréable et croustillant. Manque de légèreté. Voir ta trop courte. La prochaine j'essaie avec de la pomme de terre dans la pâte pour voir. Il me semble que ça se fait aussi  -Clin d'oeilSylvie

Petite pizza au levain de seigle et t80 et t60 24 h frigidaire

Thierry Graffagnino a écrit:Plutôt sympathique cette pizza Sylvie, on ressent une belle progression.

Bonjour Thierry merci on essaie toujours de s'améliorer comme on peut Sylvie

Bravo pour ta pizza Sylvie d’autant plus réalisée avec un levain . 

J’adore le chorizo grillé sur une pizza , ça donne faim de bon matin !