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3 participants

Méthode de contrôle de la température de pâte

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Sousou78f


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Méthode de contrôle de la température de pâte Empty Méthode de contrôle de la température de pâte

Message par Sousou78f Jeu 4 Oct 2018 - 21:45

Bonjour j'aimerais savoir comment ajuster la température de l'eau de coulage. En fonction de la température de mes ingrédients. Mise au frigo de la farine de l'huile et de l'eau . Peut ton ajuster la température de la patte avec eau plus  ou moins chaude . Disons le plus simple le micro onde.  Y a t'il un moyen plus simple d'obtenir c'est 23 c de patte.
Karim06
Karim06


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Date d'inscription : 11/09/2018

Méthode de contrôle de la température de pâte Empty Re: Méthode de contrôle de la température de pâte

Message par Karim06 Jeu 4 Oct 2018 - 23:56

Salut Sousou 

Tout dépendra toujours de ce que tu recherche .... !?
Parcours le forum, tu trouveras pas mal de posts qui en parle...


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Karim

https://www.forumpizza.net/t1939-les-progres-de-karim
Yael
Yael


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Date d'inscription : 12/06/2015

Méthode de contrôle de la température de pâte Empty Re: Méthode de contrôle de la température de pâte

Message par Yael Ven 5 Oct 2018 - 2:27

Je crois qu'on a la réponse dans le poste sur la température d'eau de coulage.


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Yaël 帕拉休
Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso
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Sousou78f


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Date d'inscription : 04/09/2018

Méthode de contrôle de la température de pâte Empty Re: Méthode de contrôle de la température de pâte

Message par Sousou78f Ven 5 Oct 2018 - 23:34

Ok merci

    La date/heure actuelle est Jeu 6 Oct 2022 - 21:20