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Message par Fifi le Sam 7 Déc 2019 - 10:24

Pizza maintenant bière il manque plus que le match de foot
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Message par Yannthai le Dim 8 Déc 2019 - 2:54

Don Madonia pizza..Don Madonia bière + match de foot........tout est réuni pour un moment d'exceptionnel !!!!!

Bien vue Fifi

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Message par Fab38 le Dim 8 Déc 2019 - 10:23

N' hésites pas à nous faire un retour clientèle Don Madonia PIZZA - Page 18 522650917


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Message par RPAM59 le Lun 9 Déc 2019 - 9:59

Pourquoi un match de foot !? Bientôt une équipe Don Madonia...


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Message par Trojanito le Lun 9 Déc 2019 - 10:12

Peut-être le futur sponsor de l'Usap ou des Dragons catalans lool


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Message par Madonia le Sam 14 Déc 2019 - 11:44

Bon les gars, les retours sont excellents sur la bière, mes clients l'adorent, je pense que je vais faire produire en plus grosse quantité prochainement, environ 1200 bouteilles ce qui fait beaucoup pour moi tout seul, mon brasseur préparant environ 450 litres, il y a la possibilité également de l'avoir en fût pour ceux qui sont équipés de tireuse. Pour ce qui est des envois par 12 caisses (hein Fred Don Madonia PIZZA - Page 18 522650917 ), je dois regarder d'abord une solution de transport relativement économique pour tout le monde (minimum de commande et coût de l'envoi), prix de vente qui je pense se situera aux alentours de 1,80€ net de taxe hors frais de port, car mon brasseur est autoentrepreneur pour le moment (à voir en fonction des quantités commandées), prix de revente recommandé entre 3,50 et 4€. Je pense bien-sûr envoyer des échantillons à ceux qui le souhaitent pour la goûter. N'hésitez pas à vous manifester par MP.

J'ai ajouté une partie boissons et desserts avec des petits cannolis siciliens (pistache, chocolat et citron) qui font un malheur. Les gosses en veulent tous, les parents les commandes par 5 ou 6 à chaque fois. Petits produits, petits prix ça se mange tout seul et ça complète bien les ventes de pizzas aux alentours de 20% de CA sup. (boissons et desserts confondus) dans cette période critique pour la restauration c'est un vrai plus.

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Message par Madonia le Sam 14 Déc 2019 - 11:57

Et en avant-première le nouveau flyer que je viens de finir que j'aurais aimé envoyer à mes futurs clients avant les fêtes, j'ai pas pu aller plus vite donc ce sera pour début-mi janvier pour redynamiser l'activité.

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Message par Madonia le Sam 14 Déc 2019 - 11:58

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Message par Thierry Graffagnino le Sam 14 Déc 2019 - 12:19

Super boulot Sébastien.


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Message par Rémi13 le Sam 14 Déc 2019 - 12:25

Ah ouais ça sent le professionnalisme !!!
Avec ça si ça cartonne pas !! Bravo
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Message par Travostino le Sam 14 Déc 2019 - 13:40

Je vient de lire toute l'histoire ! ça cartonne ce que tu as fais Madonia Don Madonia PIZZA - Page 18 3764420374


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Message par Rom9125 le Sam 14 Déc 2019 - 16:26

@Madonia a écrit:Don Madonia PIZZA - Page 18 Captur18

Vraiment inédit comme concept, top et super abouti, pro.
Tu sais que quand je vois ça, je ne sais pas si tu es dans une zone où les gens mangent le midi pendant leur pause, mais je me dis que tu cartonnerais parce que ça me fait beaucoup penser aux boulangerie style Blachère qui proposent un repas rapidement, avec en plus des demis pizzas salade pour les petits estomacs.
En clair tu as à mon sens les qualités du pizzaïolo et des boulangerie snacking, une vitrine pleine avec des produits rapidement identifiables par les clients qui vont se dire qu'ils gagneront du temps en venant chez toi, plat dessert boissons, et évidemment la qualité de dégustation des pizzas d'un vrai pizzaïolo.
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Message par Yannthai le Sam 14 Déc 2019 - 16:50

Bonsoir Sébastien,


c'est un super concept, bien pensé, bien posé !!!!!!!  Don Madonia PIZZA - Page 18 522650917 

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Message par Fab38 le Sam 14 Déc 2019 - 22:04

Super seb, sur ton flyer j'aurais bien vu un carreau sur deux en blanc, comme le carrelage d'un certain local Don Madonia PIZZA - Page 18 522650917


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Message par Madonia le Mer 18 Déc 2019 - 12:47

Tous vos retours sont excellents encore merci pour ça.
"Rom" tu as bien cerné le projet, concept ouvert toute la journée (et pourquoi pas le matin, avec café & co, jus de fruit et pâtisseries italiennes comme toute la team mangeait à Naples avant la compétition, j'ai adoré l'idée et souhaite l'importer). Il faut l'endroit, l'opportunité, car le projet complet gamberge dans ma petit tête et ne demande qu'à sortir...

Travail du moment sur ma douzième recette :
- Ricotta di bufala
- Carpaccio d'espadon
- Courgette grillée NOVA
- Huile au citron
- Basilic frais
- Poivre et sel


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Message par Fifi le Mer 18 Déc 2019 - 19:07

Ça donne l eau à la bouche 👄. Tu as bien raison d avoir de l ambitions tout à l air de te réussir alors il faut continuer sur ta lancer 👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
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Message par Geoffreypizza le Jeu 19 Déc 2019 - 15:24

Ca transpire l'excellence tout ce que tu fais mon pote, super boulot  Don Madonia PIZZA - Page 18 522650917


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Message par Numero7 le Jeu 19 Déc 2019 - 16:16

Magnifique ! Super boulot ! T'es un sacré bosseur et tu seras récompensé c'est sûr !

Petit Bémol : Sur ton flyer, ne manque t il pas tes horaires d'ouverture ? ....


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Message par Geoffreypizza le Jeu 19 Déc 2019 - 16:18

@Numero7 a écrit:Magnifique ! Super boulot ! T'es un sacré bosseur et tu seras récompensé c'est sûr !

Petit Bémol : Sur ton flyer, ne manque t il pas tes horaires d'ouverture ? ....
 Dernière page: du mercredi au dimanche 18h-21h

Aucun bémol  Don Madonia PIZZA - Page 18 1030990004 Don Madonia PIZZA - Page 18 522650917


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Message par Yannthai le Ven 20 Déc 2019 - 2:16

Salut Don Madonia....ou Mac Gyver

Vue que tu touches à tout avec excellence !!! Tout est réfléchi, soigné, léché !!! Bravo Sébastien !!!


Yann


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Message par Etienne le Sam 21 Déc 2019 - 2:10

Du top niveau ça Mad mais connaissant ton exigence et tes ambitions je ne suis même pas étonné  Don Madonia PIZZA - Page 18 1650271489.
C'est ta grand-mère qui serait fière de toi .... Don Madonia PIZZA - Page 18 3495458417(private joke!)
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Message par Numero7 le Lun 23 Déc 2019 - 16:00

@Geoffreypizza a écrit:
@Numero7 a écrit:Magnifique ! Super boulot ! T'es un sacré bosseur et tu seras récompensé c'est sûr !

Petit Bémol : Sur ton flyer, ne manque t il pas tes horaires d'ouverture ? ....
 Dernière page: du mercredi au dimanche 18h-21h

Aucun bémol  Don Madonia PIZZA - Page 18 1030990004 Don Madonia PIZZA - Page 18 522650917
oups !  Don Madonia PIZZA - Page 18 522650917

Alors c'est parfait ! Bravo !


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Message par Denisfrance le Jeu 26 Déc 2019 - 8:34

C’est du travail de pro ! Bravo mon poulet
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Message par Madonia le Sam 1 Fév 2020 - 11:40

Je reviens vous raconter la suite de mon expérience avec maintenant 5 mois pleins d'activité. Si je fais le bilan, il y a bien-sûr des bonnes choses mais également des moins bonnes sur lesquelles il faut s'appuyer pour continuer de progresser.

Mais une chose est sûre les amis, il faut communiquer, communiquer et encore communiquer. Aujourd'hui j'investis quasiment 10% de mon CA en com', c'est une constante dans toutes entreprises, c'est le retour optimum sur investissement que l'on peut faire. En dessous c'est pas assez et au dessus c'est trop. Bien-sûr ce taux peut varier en fonction de l'activité et des moyens de com' à privilégier.

Je vous fais part de l'échange à ce sujet avec mon expert comptable, vous connaissez les comptables, toujours inquiets si les charges sont un peu trop importantes selon eux. Il m'a dit, ne pensez-vous pas que vos frais engagés en communication sont trop élevés ? J'ai un commerçant qui marche mieux que vous et qui n'investit pas autant. Dit-il... Et moi de lui répondre, ne pensez-vous pas que si il investissait plus il gagnerait plus ? Il me dit, oui certainement, vous avez raison. Et il rajoute, vous démarrez alors que lui est sur sa 4ème année d'activité. Et moi de lui dire, oui et en plus au vue de mon emplacement qui est loin d'un emplacement premium il faut au moins ça. Nous étions à ce moment là d'accord.

J'ai donc fait partir en ce début de semaine, une campagne flyer de 10.000 exemplaires sur ma commune et toutes les communes voisines. et résultat immédiat, les ventes sont remontées tout de suite, les gens viennent même avec leur flyer à la main me dire je viens tester j'ai reçu ça... Le point négatif c'est que j'ai tardé à le faire en raison d'une trésorerie trop serrée, j'avais prévu tous les 3 mois et j'ai mis 5 mois pour la suivante ce qui est trop long.

Les retours clients sont excellents et ce que je vis avec eux l'est tout autant, j'ai des compliments tous les jours sur mon travail et le cœur que j'y mets, c'est une véritable drogue de faire plaisir en faisant les choses avec passion. Et il y a les autres, ceux à qui on ne peut pas toujours plaire, ceux qui malgré tout vont nous dire qu'il n'aime pas la pâte épaisse ou qu'il n'y a pas assez d'ingrédients à leur goût ou que la forme carré les perturbent. Nous partions avec un sacré handicape mais finalement ces gens sont trop peu nombreux pour remettre mon choix en cause. Car dans tout ça, pas plus tard qu'hier, j'ai eu la visite d'un boulanger qui a connu ma pizza par l'intermédiaire d'un ami avec qui il a gouté et qui m'a dit vos pizzas sont exceptionnelles, il y a quelques bonnes pizzas dans le département mais comme la vôtre aucune... Mais ce n'est pas tout, il n'était pas venu m'acheter des pizzas, il est simplement venu m'apporter son bouquin de boulangerie !!! En me disant entre passionné c'est normal, alors ni une ni deux on discute pizza, méthode et il me dit, ici votre concept est tellement réfléchi que vous avez tout d'une franchise ou d'une chaine de restau... Incroyable émotion pour moi que ce mec venu de nul part, venu me rendre l'amour et la passion que j'essaie de transmettre chaque jour de mon mieux... Simplement unique. Voici un extrait du bouquin...

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Message par Madonia le Sam 1 Fév 2020 - 11:46

D'ici peu je reviendrais vous présenter ma nouvelle méthode de travail, j'ai changé mon fusil d'épaule pour plusieurs raisons, j'abandonne la vitrine au profit d'une méthode de travail que je mets au point depuis quelques semaines maintenant sur un service ultra rapide à la commande. J'ai également définitivement abandonné la prise de commande par téléphone gérant uniquement le web et le surplace. Promis je vous dis tout ça bientôt...


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