Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





+10
Etienne 78
Yael
Peyo47
Flashfred
Sébastien
B.Mourad
Olc
Madonia
Thierry Graffagnino
Cedric30100
14 participants

    Bonsoir a tous! Présentation...

    avatar
    Cedric30100


    Messages : 11
    Points : 13
    Date d'inscription : 09/07/2018

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Cedric30100 Lun 16 Juil 2018 - 22:37

    Bonjour,  je m'appelle Cédric j'ai 29 ans j'habite dans le Gard, suite à un problème de santé j'ai du arrêté mon activité. Passionné par la cuisine méditerranéenne (qui à mon goût est une des meilleure cuisine du monde), il y a environ trois semaines sur un coup de tête j'ai voulu découvrir ce qu'était le métier de pizzaiolo en me lançant dans une formation dans la ville de Carcassonne chez un ancien champion du monde de pizza. J'ai appris pas mal de chose pendant 4 jours, mais j'ai bien compris qu'il fallait ,pratiquer pratiquer pratiquer. Du coup j'ai acheté un four GGF électrique professionnel pour faire  mes petits tests à la maison en attendant de trouver la bonne recette. J'ai appris les empâtements direct, direct plus additif, semi-indirect ou poulish et la fameuse teglia de la mama:), la farine utilisée était de la 5 stagioni mélangée à de la levure fraiche... :Squest: voila je pense avoir tous dit. Un grand merci de m'avoir accepté en vous souhaitant une bonne soirée :) .
    Thierry Graffagnino
    Thierry Graffagnino
    Admin
    Admin


    Messages : 11813
    Points : 17027
    Date d'inscription : 13/05/2015

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Thierry Graffagnino Mar 17 Juil 2018 - 8:48

    Bonjour Cédric et bienvenue sur le forum, effectivement il faut pratiquer, c'est la meilleure manière d'apprendre ce beau métier. Tu trouveras ici de vrais passionnés qui ont le partage facile.


    ______________________________________
    "Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

    SITE: thierrygraffagnino.com
    INSTA: thierry_graffagnino
    Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
    https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
    Madonia
    Madonia


    Messages : 1952
    Points : 1980
    Date d'inscription : 29/05/2017

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Madonia Mar 17 Juil 2018 - 9:53

    Salut Cédric et bienvenue à toi ! Quel joli pays le Gard, la petite Camargue... Je suis sur Perpignan ayant vécu toute ma jeunesse à Montpellier, très proche de la feria de Nîmes :Ssourirej:

    Oui tu l'as très bien compris c'est avant tout l'expérience, de bonnes connaissances et une bonne ouverture d'esprit qui fera de toi un bon pizzaiolo. A très vite sur le forum des passionnés.


    ______________________________________
    Sébastien - Don Madonia PIZZA
    Olc
    Olc
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 1309
    Points : 1382
    Date d'inscription : 26/12/2016

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Olc Mar 17 Juil 2018 - 12:08

    Bonjour Cédric, te voilà au bon endroit pour avancer et progresser ! Ton équipement est déjà bien, tu vas pouvoir faire de belles et bonnes pizzas avec ton GGF ! À bientôt,

    -- 
    Olivier


    ______________________________________
    La connaissance s'accroit quand on la partage
    B.Mourad
    B.Mourad


    Messages : 1417
    Points : 1742
    Date d'inscription : 29/10/2015

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par B.Mourad Mar 17 Juil 2018 - 12:51

    Bonjour Cedric et bienvenue à toi.
    Tu vas trouver beaucoup de chose sur le forum. 
    :Ssourirej:
    avatar
    Cedric30100


    Messages : 11
    Points : 13
    Date d'inscription : 09/07/2018

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Cedric30100 Mar 17 Juil 2018 - 14:10

    Merci a tous pour cet accueil .. mes prochaines pizzas seront prise en photo et partager sur le forum .:Srit:
    Sébastien
    Sébastien
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1758
    Points : 1733
    Date d'inscription : 19/08/2017

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Sébastien Mar 17 Juil 2018 - 18:44

    Salut Cédric. Je me joins aux copains pour te souhaiter la bienvenue.
    "Apprendre pour faire et faire pour apprendre"  une citation qui colle bien!!
    Bonne lecture et n'hésite pas à poser tes questions!


    ______________________________________
    " Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
    Flashfred
    Flashfred
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1490
    Points : 1528
    Date d'inscription : 20/07/2017

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Flashfred Mar 17 Juil 2018 - 19:22

    Bonjour Cédric, et bienvenue !

    Ici, il n'y a pas de "pros" ou "amateurs". il n'y a que des passionnés animés par l'envie de bien faire. Bienvenue parmi nous :cool!
    Peyo47
    Peyo47


    Messages : 122
    Points : 121
    Date d'inscription : 23/08/2016

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Peyo47 Mar 17 Juil 2018 - 23:39

    Salut Cédric, Bienvenu sur le Forum :)



    ______________________________________
    Dimitri.
    avatar
    Invité
    Invité


    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Invité Mer 18 Juil 2018 - 0:15

    Bonjour Cédric,

    bienvenue sur le forum "la Pizza", tu es pile-poil au bon endroit pour apprendre, découvrir et te permettre de progresser. C'est grâce aux membres que j'ai pu découvrir la meilleure manière de faire de bonnes pizzas.

    Bonne lecture, car il a y a de quoi faire......

    Yannthaï
    Yael
    Yael


    Messages : 3685
    Points : 5446
    Date d'inscription : 12/06/2015

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Yael Mer 18 Juil 2018 - 13:55

    Salut et bienvenue sur le forum La Pizza !

    On doit être voisin, mes parents sont au 30130 :Srit:


    ______________________________________
    Yaël 帕拉休
    Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso
    avatar
    Cedric30100


    Messages : 11
    Points : 13
    Date d'inscription : 09/07/2018

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Cedric30100 Mer 18 Juil 2018 - 14:29

    Salut. merci , sûrement... c’est quelle ville le 30130?
    Etienne 78
    Etienne 78
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1530
    Points : 1768
    Date d'inscription : 22/02/2016

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Etienne 78 Mer 18 Juil 2018 - 20:58

    Bienvenue à toi Cédric
    avatar
    France


    Messages : 5034
    Points : 5331
    Date d'inscription : 16/03/2016

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par France Mer 18 Juil 2018 - 22:14

    Bonjour Cedric et Bienvenue sur le forum des passionnés 

    Les copains ont raisons il faut absolument pratiquer
    Geoffreypizza
    Geoffreypizza


    Messages : 1615
    Points : 1561
    Date d'inscription : 13/03/2017

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Geoffreypizza Mer 18 Juil 2018 - 22:21

    Salut et bienvenue sur le forum Cédric   :)


    ______________________________________
    -Geoffrey-
    RPAM59
    RPAM59
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1617
    Points : 1583
    Date d'inscription : 04/11/2017

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par RPAM59 Sam 21 Juil 2018 - 15:44

    Salut Cédric et bienvenue !


    ______________________________________

    Rémy


    "L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"


    Internet : La Ch'tizzéria
    Facebook : La Ch'tizzéria
    Yael
    Yael


    Messages : 3685
    Points : 5446
    Date d'inscription : 12/06/2015

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Yael Dim 22 Juil 2018 - 7:24

    Cedric30100 a écrit:Salut. merci , sûrement... c’est quelle ville le 30130?

    Pont Saint esprit


    ______________________________________
    Yaël 帕拉休
    Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso
    Leduc
    Leduc


    Messages : 21
    Points : 25
    Date d'inscription : 21/07/2018

    Bonsoir a tous! Présentation... Empty Re: Bonsoir a tous! Présentation...

    Message par Leduc Dim 22 Juil 2018 - 12:52

    Bonjour Cédric et bien venu sur le forum.
    Il faut beaucoup pratiquer et surtout ne jamais baisser les bras, car malheureusement tu ne peut pas tout controler. La pate a pizza comme beaucoup de pate est vivante donc c'est elle qui décidé et c'est a roi de la comprendre. Moi personnellement j'écoute ma pate, je la regarde, la touche pour la comprendre

    Je suis sur le forum depuis pas longtemps et honnêtement Cédric tu va trouver réponses a toute tes questions

    Magnifique forum et entraide

      La date/heure actuelle est Mer 17 Juil 2024 - 19:09