Vos avis sur ce style de four ?

Bonjour tout le monde 

J'aimerais savoir ce que vous pensez de ce style de four ? 
D'après le site voici les caractéristiques : 

– Dimension intérieures : 90x90cm
– Dimensions extérieures : 98cm de largeur par 99cm de profondeur
– Hauteur : 77cm

– Poids : 135kg  
– Capacité :  3 pizzas Ø 40 
– Temps de cuisson pizza : moins de 2 minutes 
– Consommation de bois : 4kg / heure  


Éléments de construction du four à bois
– Extérieur : Aluminium Laqué
– Intérieur : Double paroi avec chambre en «Matelas Céramique» et matériel réfractaire spécial anti feu 1200º
– Façade : Brique / Pierre reconstituée Réfractaire (Lafarge)
– Cheminée : 100% inox
– Issu de conduite de fumée 12cm de diamètre


Avantages
– Temps de chauffe (350º) : 30 minutes
– Four à bois économique : 4kg de bois à l´heure
– Ecologique : moins de fumée
– Le goût des plats garde la même saveur du feu de bois d’autrefois
– Grande inertie thermique (3 heures de chaleur après le dernier feu)

– Conçu pour tous les types de plats : Pizzas, pain, rôtis, plats mijotés, barbecues, etc. 


Moi je n'y vois que du bon =)   :Spoucea:


Mais j'ai peur qu'il soit "trop beau pour être vrai ..." 

Qui connait et/ou qui bosse ou a bosser avec ce genre de four ? 

Désolé pour le Pavé 

Merci  :)

Salut,

C'est pour un usage domestique n'est-ce pas ? Je connais par internet ce genre de four (celui-là doit être une copie chinoise de la marque Pizza Party ?), je pense que c'est très bien pour mettre dans le jardin, mais tu as omis de nous écrire le prix, qui sera décisif sur "c'est une bonne affaire ou pas" !

Bonjour Yael, Merci d'avoir prit le temps de répondre

Non c'est pas un four domestique c'est le modèle "pro"

Il existe le modèle "domestique" mais deux fois plus petit et 50% moins cher

Celui-ci une une sole de 90x90cm, la "voûte arrondie" comme les four "classique" l'isolation plus un recouvrement aluminium

Pour moi il a tout d'un "vrai" four avec un super prix (1000€TTC)

J'aimerais beaucoup l'acheter et commencer avec !

Prix élevé ne veut pas forcement dire qualité je pense mais comme je ne connais pas ce style de four j'aimerais avoir des avis

Recherche Forni Pizza Party sur google et va comparer avec leurs produits. 90*90cm c'est un peu juste pour une version professionnelle je trouve, dans la mesure où le foyer va déjà te prendre beaucoup d'espace (même s'il fonctionne à gaz).

Salut,

Comme dit Yael c’est un four domestique pour faire une soirée pizzas entre potes ou avec la famille peut-être mais faire un services de 30 à 60 pizzas voir plus dans un temps imparti ça risque d’être très compliqué faut pas oublier que le four sera ton outil de travail quotidien faut bien réfléchir car il existe des fours à bois pro pour un usage pro mais je te déconseille ce type de four

Envoyé depuis l'appli Topic'it

Commencer avec ce genre de four en pro revient à faire une course sur un pied :colère rou:

Oriente toi plutôt sur un four à bois grand mère basique :Ssourirej: cela dois tourner dans les 2000 € H.T. environs, il faut savoir que le four fera 90 % de ton travail, avec un four de merde, tu ne sortiras JAMAIS une bonne pizza, je suis bien placer pour te le dire :D

Je pense que ce n'est pas pour un usage professionnel mais bien domestique (Sylvain, tu confirmes ?). Continue à te renseigner, sur le forum de nos confrères américains j'en avais vu un similaire (made in China) dans les 350 USD apparemment, bon plus petit, mais pour des pizzas le weekend entre potes je pense que c'est suffisant. Limite il y a le Roccbox aussi...

@Fab : à partir du moment où ton four atteint plus de 280-300°C, tu peux sortir une bonne pizza, peu importe le four ! Je suis bien placé pour le dire :Srit:
Là où la qualité du four est importante cependant c'est sur la fiabilité et régularité du produit... Car oui, tu peux sortir UNE bonne pizza, mais selon ton four, la 2e ne sera pas bonne !! lol

Malheureusement c'est pour un usage professionnel :(  Yael

Vous m'avez refroidit la

Bon bah je continue mes recherches  :Oo:

Une sole de 90x90, quand tu as mis ton bois, il t'en reste beaucoup moins, alors leurs 3 pizza de 40 cm  :Srit: :Srit: :Squest:.
Si les four à bois son ronds, c'est pour gagné la place pour le bois, entre autre. En effet, dans un carré, les coins sont de la place perdue, donc du chauffage pour rien, c'est chiant à nettoyer. Bref, c'est bien pour jouer, pas pour travailler.

Merci d'avoir pris le temps de répondre 

Après mettre un peu mieux renseigné je vais partir sur un four de la marque "Ephrem"

Je vous posterais des photos quand il sera monté et vous donnerais mon avis =)

Bonjour,

oui la façade va ressemblé au tiens avec un Ø110cm Intérieur

Je suis en train de m'installer mon Local j’espère être en place dans quelques semaines (administratif ...) 

Je suis dans le Sud => Var 83

Il y avait peu d'ecart niveau prix entre le 90cm et le 110 alors j'ai pas hésité :p

Le four en métal ne garde pas la chaleur statistique et du coup ça consomme beaucoup de bois et comme on a dit il faut prévoir la place que le bois va occuper donc y aura pas assez de place et ça sera pas pratique professionnellement

J ai ce genre de four chez moi sur ma terrasse,
Il fait bien son travail une fois la sole bien chaude
Cependant après 3-4 cuissons il faut lui donner un répit question que la sole se réchauffe
Pour usage à la maison uniquement.tres amusant quand même

Salut 

pour ma part j'ai pas mal investigué le marché sur ces kit en pierre réfractaire et les retours sur cette marque sont plus que mitigés . à tu regardé la marque Panyol ? ils sont un peu plus chère mais les retours de professionnels sont bien plus rassurants (fissures ...ect) .
le kit est une première étape , il reste énormément de boulot et de dépenses pour le rendre opérationnel (maçonnerie , isolation , finition etc) . 
l’avantage chez Panyol c'est qu'ils te fournissent "Les matériaux d’isolation" et "Le système d’évacuation des fumées"  .


c'est deux marques de four sont des kits à intégrer dans un bâti maçonné , rien à voir avec la version plug and play que tu nous présente plus haut .

Bonjour à tous,

Vous exhumer mon post la :Srit:

Cela va faire plus d'un an que j'exerce mon activité maintenant et j'ai opter pour un four à bois "Classique" de la marque Ephrem

:idee:

Tu as bien fait d' écouté nos avis alors :Ssourirej:

Fab38 a écrit:Tu as bien fait d' écouté nos avis alors :Ssourirej:

Évidement,

C'est grâce à vous tous que je me démarque de mes concurrents et qui faites ce que je suis ce que je suis niveau "pizza"  :Slis: 

Je m'excuse d’être beaucoup moins présent sur le forum mais à chaque doute ou interrogation je me plonge dans le forum et je trouve toujours réponse <3

Merci à vous tous