LES PROGRES DE JEAN YVES

Salut Jean-Yves,

à chaque problème....une solution !!!

Non, pour le moment, et si nous commercialisons les pizzas avec mon épouse, je suis toujours en apprentissage et j’essaie d'une part de faire correctement chaque pizza, je cherche aussi à trouver le juste milieu pour la pâte et si c'est en bonne voie, ce n'est pas encore le top. D'autre part je cherche de nouveaux ingrédients pour innover et faire des pizzas thaï. J'ai encore beaucoup de chemin à faire !!!!!!  :tirela:

S'il s'agit de nourrir ma famille, oui, pas de soucis, ça le fait !!!

Si les vidéos t'ont plu, c'est :cool! :cool!

J'ai été chercher cet après-midi le batteur 20L qui est arrivé avec 3 semaines d'avances......

Bonne continuation

Yann

Salut Jean-Yves,

je ne sais pas à quoi tu carbures.........mais pour un retraité, tu as une pêche d'enfer !!!! C'est génial !!!!

Les thaï mangent essentiellement du porc, qui de loin, est la viande la moins cher sur les marchés traditionnels. Leurs salaires ne leurs permettent pas de faire des folies. La pizza, c'est un luxe et ils se cotisent pour en acheter, d'où ma forte volonté de bien faire, à mes yeux, c'est primordial de respecter ces personnes qui veulent se faire plaisir. Je ne veux en aucun cas les décevoir. Cela fait plusieurs pizzas que je vends pour des anniversaires !!!!!!!!!! La pizza est donc réellement un repas amélioré, au même titre qu'acheter une bouteille de soda ou autres boissons sucrés dont je ne ferais pas la pub.

Ils adore le sucré !!!!!! Voilà pourquoi je vais faire aussi des pâtisseries, mais à l'ancienne car beaucoup plus saine.

Si monter un commerce est loin d'être facile dans la région où je vie, il faut juste prendre son temps et voir ce qu'ils aiment .........et le faire !!!!!!! D’où, oui, un bon investissement, mais je sais où je vais depuis que j'observe leurs manière de vivre et de se nourrir !!!

Les thaï de la campagne ne sont pas friand de notre culture culinaire !!

Bien à toi

Yann

Salut Jean-Yves,

J'ai déjà donné il y a 30 ans en me tranchant deux doigts, 3 mois d'arrêt de travail. Prends le temps qu'il faudra Jean-Yves....Les pizzas peuvent attendre un peu !!!

Bon courage et tiens nous au courant !!!

Yann

Salut Jean-Yves,

alors comme cela tu te drogues à l'opium ??!!!!!!!!   Pourquoi pas un petit pétard anti-douleur près du four aussi ???!!!! :Ssourirej:  je te taquine Jean-Yves

Je te souhaite de te remettre rapidement et à la lecture de ton post, ce sera certainement le cas. Perso,j'avais été opéré en urgence (presque 5 heures), l'un pendouillait et l'autre était bien entamé jusqu'à l'os !!
Je te souhaite que ce ne soit pas trop douloureux car les doigts, c'est sensible, très sensible. Soignes-toi bien !

Yann

Salut Jean-Yves,

ok, donc, ils mettent toujours un plâtre !!!!!! Tu as juste à ,suivre les ordres des médecins et tout ira pour le mieux. Héhéhé, ça t'en laisse du temps pour potasser !!!!!!

Prends soins de ta santé

Yann

Merci Jean-Yves !!!

:cool! :cool! :cool! :cool!

Salut Jean-Yves,

bien que tu aies la liberté de faire ce que tu veux, fort heureusement d'ailleurs :tirela: :Srit: :Srit: 

Perso, mais cela reste perso !!!!! Je te conseillerai d'essayer de maitriser un protocole avant de passer à un autre, sinon, tu n'arriveras pas à être satisfait de tes pâtes à pizza et parfois, cela peut être démoralisant de voir que l'on avance pas comme on l'espérerait malgré des efforts.

Maîtriser un seul protocole, et j'ai bien compris que je n'avais pas encore atteint ce but, c'est déjà pas facile !!!!!!!!!!!!!!! je viens de faire 3 pizzas pour une commande, si elles sont bien, craquantes, moelleuses, ce fut assez galère pour les étaler. Donc, ce soir, je refais un pétrissage avec quelques modifs, comme indiqué à juste titre par ce cher Yaël !!

Reposes toi bien et prends soins de ta main blessée...accordes lui du repos et des douceurs, en prenant de l'âge, nous récupérons plus lentement !!!

Yann