Forum La Pizza

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Ybiamos

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Message par Ybiamos le Jeu 8 Mar 2018 - 10:19

Bonjour a tous .

Fred 36 ans vivant dans la charmante région qui est la Bretagne !

Cuisiner de métier depuis 20 ans , une petite pause s'est improvisé pour developper un concept autour de la pizzeria , et oui je me suis pris de passion pour la pâte et la pizza !!!

Travaillant depuis quelques mois sur le projet études de marché, business plan ,
fichiers recettes , je suis arrivé par hasard sur ce très beau et bon forum .

Et bientôt je  pars en formation à nord sur erdre .

J' ai encore beaucoup de travail avant de pouvoir ouvrir mais je pense une ouverture fin d'année .

Merci déjà de m'accueillir sur votre forum , en espérant vous lire très bientot

Pour la farine j'ai opté pour la stagioni rouge 

Niveau matériel :

four : moretti s120
bouleuse diviseuse : caplain cabol 1200
et  la presse je me pose la question sur la pizzarella de chez morelloforni 

Voila a peu prés


Dernière édition par Ybiamos le Jeu 8 Mar 2018 - 14:57, édité 1 fois
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Message par Flashfred le Jeu 8 Mar 2018 - 12:27

Bonjour Fred, et bienvenue ! :cool!

La Bretagne commence à être bien représentée sur le forum :good

Tu as l'air d'être déjà bien avancé dans ton projet. Je suis sûr que tu trouveras ici tout ce que tu cherches.

Au plaisir de te lire.
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Message par Yael le Jeu 8 Mar 2018 - 13:32

Salut Fred et bienvenue sur le forum La Pizza !


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Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso

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Ybiamos

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Message par Ybiamos le Jeu 8 Mar 2018 - 15:34

Et pour info je suis aussi Normand :tirela:
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Message par Yanalex le Jeu 8 Mar 2018 - 15:42

@Ybiamos a écrit:Et pour info je suis aussi Normand :tirela:
Bonjour Fred, soit le bienvenue sur forum.

Et un de plus "Et pour info je suis aussi Normand Présentation  3495458417", nous sommes bien représenté  :Srit:


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Yannick


La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !   :Shuma:


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Message par Madonia le Jeu 8 Mar 2018 - 19:18

Bienvenue sur le forum ! En effet niveau matériel tu as l'air d'être bien parti :Ssourirej:


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Message par Yanou le Jeu 8 Mar 2018 - 21:01

Salut Fred,
Un Breton et en plus cuisinier... Humm... Je crois qu'on va bien s'entendre... Ahahaha...
Bienvenue à toi.
Yann.

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