Bonjour tout le monde !

Bonjour Didier,

Ce qui est étonnant dans notre profession, c'est la passion qui peut très prendre le dessus. On ne sait pas trop pourquoi, mais exercer ce métier nous fait vibrer, même après 40 ans d'exercice. Est-ce l'adrénaline des services ? la créativité dans l'élaboration et mise en oeuvre des recettes ? Les sensations que fait naitre la pâte ? Le côté commerçant qui nous fait rencontrer nos semblables ?

Je pense que c'est un peu tout ça et quand on a la chance de partager cette passion avec des confrères ouverts d'esprit comme c'est le cas sur ce forum, c'est encore plus profond. Vous pensez que j'exagère un peu ? Hé bien pas du tout, chaque matin qui se lève me met de bonne humeur à l'idée de travailler et lorsque je vais me coucher, je m'endors avec les projets du lendemain. Quand je pense que la plupart des gens vont au boulot à reculons et qu'ils appréhendent le lundi, je suis bien forcé de dire que nous sommes des privilégiés.

Bienvenue Didier sur le forum et si notre maladie est contagieuse, elle est aussi le bonheur. :Ssourirej: