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Thomas Lopez : courage !

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Message par Yael Mar 19 Sep 2017 - 15:31

Bon pour ne pas continuer sur l'autre poste, j'en ouvre un ici...
Ce n'est pas pour que tu puisses venir te plaindre :Srit: , par contre c'est pour que l'on puisse t'encourager !

Permets-moi d'essayer de te donner quelques conseils de mes quelques petites années d'expérience qui, j'espère, vont t'aider : tout d'abord, les moments difficiles il y en a toujours, ils permettent de se remettre en question. Le hic, il faut savoir "qu'un problème ne peut pas être résolu avec le même esprit qui l'a créé" (Einstein). Ce qui veut dire qu'une véritable remise en question n'est pas toujours évidente, il doit y avoir d'autres remises en question avant la remise en question souhaitée. Il faut y aller dans l'ordre, et se poser les bonnes questions : pourquoi j'en suis arrivé là ? Qu'est-ce qui a foiré ? Pourquoi ? Qu'est-ce qui a marché ? Pourquoi ? Qu'est-ce que je voulais ? Qu'est-ce que j'ai fait pour l'obtenir ? Etait-ce suffisant ? (possible que non, vu que je l'ai pas obtenu), etc.

Mais comme a dit Thierry, il ne faut pas lâcher le morceau. C'est pas facile, on perd vite espoir... mais il faut se donner à fond ; si tu fais l'accueil aux clients il faut garder le sourire, ne pas s'énerver au premier client insatisfait... Bref, ne pas tomber dans un cercle vicieux (en principe quand on n'a plus envie de faire quelque chose, les gens le sentent, soi-même inconsciemment on va faire des choix qui nous emmènent vers l'échec...) et essayer de rester dans le cercle vertueux !!
Allez courage ! ;)


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Message par B.Mourad Mar 19 Sep 2017 - 16:14

Aller Thomas accroche toi, Yael a très bien expliqué les choses.
Tu viens de commencer ton aventure et c'est tout à fait normal d'avoir des difficultés , mais tu dois faire face à tout ça et tu ne dois jamais baisser les bras. Courage :rambo :rambo :rambo :rambo
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Message par Pizza Chez Louis Mar 19 Sep 2017 - 17:52

Thomas rappelle toi les raisons qui t'ont motivées a te lancer dans cette aventure.Et repositionne toi dans ce contexte.
Gardes courage si tu es motivé et passionné;tu dois pouvoir passer les moments difficiles.


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Message par Sébastien Mar 19 Sep 2017 - 20:12

Courage l'ami, ne surtout pas baisser les bras. Effectivement il faut que tu remémores les débuts, le pourquoi tu t'ai lancé dans cette super aventure!!!
Force et Bravoure  :rambo :rambo

Bon courage à toi!!!


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Message par Tahiti1983 Mar 19 Sep 2017 - 23:03

C'est juste un mauvais passage, on y passe tous ! 

On aura l'occasion d'en parler bientôt et tu reviendras booster ! 

Et pense de façon positive....  le karma :)


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Message par Ludoo Mer 20 Sep 2017 - 7:53

C est clair le début ce n ais jamais simple.
Mais garde la gnack ca va venir on pas tous par là.
Courage Thomas je te rappelle ds la semaine ;)


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Message par Etienne 78 Mer 20 Sep 2017 - 7:59

J'ai dû rater un épisode car je n'ai pas lu le message de Thomas sur ses difficultés mais je ne peux que m'associer aux copains pour les encouragements ! Ne désespère pas car tu viens à peine d'ouvrir et il te faut forcement un petit laps de temps pour te faire connaître d'autant qu'avec ton concept moderne la clientèle jeune que tu peux espérer toucher le midi vient à peine de reprendre... Lâche pas le morceau car tu débutes à peine, ça serait dommage de rentrer dans une spirale négative dès le début, il te faut être patient même si ayant ouvert il y a quelques mois, je sais bien qu'on a vite fait de noircir le tableau après quelques mauvaises soirées....
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Message par Yael Mer 20 Sep 2017 - 8:53

@Etienne : c'était peut-être dans un post sur le concours :Squest:
En fait Thomas a juste dit qu'en ce moment y'avait une baisse de clients, comme partout apparemment, mais vu que c'est le début de son activité ça lui fiche un coup... Et du coup je me suis permis de lancer ce post !!


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Message par Etienne 78 Mer 20 Sep 2017 - 11:33

Ah ok, espérons que ça ne soit qu'un mauvais passage, d'ailleurs je confirme ici aussi une petite baisse d'activité après les vacances sauf la première semaine où les gens étaient apparemment content de me revoir mais bon Septembre, on est un peu fauchés suite aux vacances,les fournitures scolaires, les divers impôts qui vont tomber, les gens font un peu attention à leur porte monnaie je pense...
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Message par Thomas Lopez Mer 20 Sep 2017 - 14:19

Merci les amis, c est important d être entouré et de pouvoir en discuter avec vous tous. 
En fait, dès que je suis en service ça va. Mais c est plutôt le temps de préparation pour les midi et mon organisation avec mon camion et mon labo à 30min de chez qui me pénalisent. 
Nous pourrons en discuter à Rome. Il n y a rien de grave, les ventes d hier soir était correct, 24 pizzas, au pire si les midis ne fonctionnent pas je basculerai l activité au soir.
Yael tu as raison, il faut bien cibler les problèmes afin de trouver les bonnes solutions. J essaie de prendre du recul et d être objectif afin de ne pas faire de mauvais choix.
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Message par Denisfrance Mer 20 Sep 2017 - 15:25

Courage Thomas ! 

Je reste persuadé que tu vas réussir sur le long terme donc ne te décourage pas !
 Au début , c'est normal de rencontrer des difficultés et puis il faut le temps pour bien s'organiser et trouver un rythme de croisière !

Tu as toutes les qualités pour réussir donc garde le moral et si tu veux me téléphoner n'hésite surtout pas ! 

Tu es un guerrier non de dieu donc ne baisse pas les bras !!!
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Message par Pizza Chez Louis Mer 20 Sep 2017 - 16:34

tu as commencé ton activité quand Thomas


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Message par Yann Mer 20 Sep 2017 - 16:37

Au risque de répéter tout le monde, c'est vrai que quand les clients ne sont pas au rendez-vous, on se décourage, on repousse le moment où on fait les preparations, on en fait moins et tout et tout... Et puis tu fais une grosse soirée, alors qu'il pleut et qu'il vente, un temps a pas vouloir sortir quoi ! Et la, tu oublies hier et tu retrouves la banane.
On est tous pareil, alors serre les dents et occupe toi bien de ceux qui viennent. Demain est un autre jour.
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Message par Ju29 Mer 20 Sep 2017 - 19:48

Salut Thomas, juste pour te souhaiter pleins de courage. Je n'ai jamais gouté tes pizz mais je ne doute pas de la qualité, ça va venir! garde la pêche!
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Message par Invité Mer 20 Sep 2017 - 22:54

Salut thomas, à tu bien communiquer via flyers ou autres sur ton ouverture ?
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Message par Thomas Lopez Jeu 21 Sep 2017 - 7:51

Pizza Chez Louis a écrit:tu as commencé ton activité quand Thomas
J ai commencé début août.
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Message par Olc Jeu 21 Sep 2017 - 8:15

Tiens bon Thomas, on est avec toi !

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Message par Pizza Chez Louis Jeu 21 Sep 2017 - 9:38

Thomas ça fait très peu de temps que tu as débuté.
En plus tu as démarré en plein été.
Pour pouvoir analyser ton début d'activité il faudrait au moins 6 mois pour être objectif.
As tu fais de la communication?


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Message par Thomas Lopez Jeu 21 Sep 2017 - 15:24

Pizza Chez Loui a écrit:As tu fais de la communication?
Non je n' ai pas fait de communication, j attends le retour de Rome pour communiquer.
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Message par Pizza Chez Louis Jeu 21 Sep 2017 - 16:00

Tu devrais communiquer au plus vite,et si Rome positif pour toi ça aura un effet booster,si en revanche a Rome tu n'obtient pas ce que tu voulais,tu auras perdu du temps.

De plus une communication avant un titre mondial c'est porteur,car tu auras déjà enclenché du trafic dans ta pizzeria,et après un titre gros boost.
Mais tu dois communiquer au plus vite quelque soit tes objectifs.
Perso je fais quatre distribution de flyers par an.
A chaque distribution 20% de chiffre en plus.
Ce qui permet de compenser les déménagements,les clients nomades etcc,en gros tu augmente de 5% réel,mais la vrai augmentation c'est le bouche a oreille induit par ces nouveaux clients 4 fois par an


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Message par Ricco14 Jeu 21 Sep 2017 - 16:11

Le problème est que si il communique maintenant les clients vont pas comprendre sont absence la semaine de Rome. Ca va faire désordre.
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Message par Thierry Graffagnino Jeu 21 Sep 2017 - 16:49

Je pense que Thomas a bien fait de démarrer sans trompette, il est toujours vital de se familiariser avec son outil de travail et ses recettes afin d'éviter les maladresses devant de nouveaux clients.
Lors d'une ouverture, on a besoin de temps pour prendre ses marques, une fois celles-ci réellement acquises, on peut alors communiquer, surtout pas avant.

Rien de pire que d'entendre un nouveau commerçant dire: "c'est ma première, excusez moi si je suis un peu maladroit". Les clients payent pour la vraie pizza, pas celle qui sera bientôt excellente.


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Message par Pizza Chez Louis Jeu 21 Sep 2017 - 17:47

ok alors je ne comprend pas la raison de ce post


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Message par Thomas Lopez Jeu 21 Sep 2017 - 22:50

Pizza Chez Louis a écrit:ok alors je ne comprend pas la raison de ce post
Rien de grave, c est juste que sur un autre post j'avais dit qu en ce moment je n' ai pas trop la pêche pour le camion. Donc Yael a voulu me rebooster ! C est très gentil d ailleurs !
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Message par Pizza Chez Louis Ven 22 Sep 2017 - 0:18

Ok et bien alors tout va bien,c'est parfait.
Je te souhaite bonne chance pour Rome.


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