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pizza au chorizo

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pizza au chorizo - Page 2 Empty Re: pizza au chorizo

Message par art4ban32 Mar 5 Oct 2021 - 16:32

@Numero7 a écrit:Pour moi la pizza au chorizo c'est :

Base tomate, poivron marinés, roquefort (ou bleu) et rondelles de chorizo

Un fromage fort relève le goût et c'est excellent !

Pour ma cuisson au four a bois, je ne fais pas précuire le chorizo et pas de souci de noircissement (je sais même pas si ça se dit ;-)
merci Numero7, je vais essayer avec un peu de saint agur tiens... ou gorgonzola... Bonne idée

Numero7 aime ce message

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pizza au chorizo - Page 2 Empty Re: pizza au chorizo

Message par drakni Jeu 7 Oct 2021 - 14:33

Pour ma part je prends du chorizo en tranches chez Promocash, spécial cuisson. Il n'est pas complètement sec comme les chorizos entiers en format saucisson. Je le mets directement sur la pizza, et le résultat est très bien.


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Message par art4ban32 Jeu 7 Oct 2021 - 16:22

@drakni a écrit:Pour ma part je prends du chorizo en tranches chez Promocash, spécial cuisson. Il n'est pas complètement sec comme les chorizos entiers en format saucisson. Je le mets directement sur la pizza, et le résultat est très bien.
Merci Drakni, j'espère qu'il y a le même chez Metro!
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pizza au chorizo - Page 2 Empty Re: pizza au chorizo

Message par Dudropt Ven 8 Oct 2021 - 8:54

Je préfère du peperoni italien, meilleur que le chorizo avec un diametre un peu plus grand. Mais pas tres facile à trouver. A ciao tutti

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pizza au chorizo - Page 2 Empty Re: pizza au chorizo

Message par max41 Ven 8 Oct 2021 - 9:31

Comme jean François pepperoni aussi le gout reste meilleur !!!

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Message par Sylvie14 Ven 8 Oct 2021 - 9:57

Bonjour j'aime bien le pepperoni mais ça n'a rien  à voir avec le goût du chorizo. Voir spinata ou soubressade piccante

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pizza au chorizo - Page 2 Empty Re: pizza au chorizo

Message par art4ban32 Ven 8 Oct 2021 - 10:05

Quelqu'un connait se peperonni de chez metro?
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pizza au chorizo - Page 2 Empty Re: pizza au chorizo

Message par Dudropt Ven 8 Oct 2021 - 13:50

J’ai essaye le peperoni de metro, c’est Pas terrible, rien a voir avec un vrai peperoni italien. Mieux vaut prendre du chorizo. A ciao tutti

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pizza au chorizo - Page 2 Empty Re: pizza au chorizo

Message par Etienne Ven 8 Oct 2021 - 16:31

Après il y a le pepperoni( avec 2 p)qui est une charcuterie américaine à base de bœuf,de porc, et de paprika, ils en raffolent là bas et c'est très bon mais assez compliqué à trouver en France.
Perso, je prends du chorizo espagnol de Léon, c'est ce que je préfère car pas trop gras donc pas d'huile sur la pizza après cuisson, il a la forme d'un saucisson de petit diamètre.
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pizza au chorizo - Page 2 Empty Re: pizza au chorizo

Message par cobus Sam 9 Oct 2021 - 1:23

Moi je prends le chorizo espagnol chez métro le résultat est pas mal.
Base tomate, mozza, poivrons, chorizo.
J'ai eu deux clients qui ont ajouté du fromage de chèvre.

J'ai testé pepperoni de chez metro ce n'est pas terrible....
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pizza au chorizo - Page 2 Empty Re: pizza au chorizo

Message par simon36 Sam 9 Oct 2021 - 16:45

Le peperoni rend souvent beaucoup de gras pendant la cuisson, essaie un chorizo genre Cular, ou une spianata.

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pizza au chorizo - Page 2 Empty Re: pizza au chorizo

Message par RPAM59 Sam 9 Oct 2021 - 17:27

Pour casser un peu les codes je trouve que le chorizo et le chèvre s'entendent très bien...


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Message par Sylvie14 Sam 9 Oct 2021 - 18:00

@RPAM59 a écrit:Pour casser un peu les codes je trouve que le chorizo et le chèvre s'entendent très bien...
Voir avec de la noix aussi et du miel  pizza au chorizo - Page 2 2422298661

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Message par art4ban32 Mer 13 Oct 2021 - 16:34

@cobus a écrit:Moi je prends le chorizo espagnol chez métro le résultat est pas mal.
Base tomate, mozza, poivrons, chorizo.
J'ai eu deux clients qui ont ajouté du fromage de chèvre.

J'ai testé pepperoni de chez metro ce n'est pas terrible....
Salut Cobus, tu prends lequel chez Metro?

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