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Message par Hintoch le Sam 22 Oct 2016 - 17:29

Hello tout le monde!
J'ai fait une super rencontre aujourd'hui, une petite visite chez un membre du forum : Ludomarseille. Un passionné, un vrai de vrai. Il a déjà un niveau avancé, et on a pu régaler de nos pizzas respectives.  

Nos pizzas on été cuites à la napolitaine, en moins d'une minute. La corniche s'est bien développée (la mie était à peine cuite), mais étrangement, je préfère largement ma pâte cuite un peu plus longtemps, elle développe plus de goût, et la texture me convient bien plus (croustillant, tenue..). Le four était, je pense, trop chaud.
C'est ce genre de rencontre qui entretient la passion, et je suis sûr qu'on va continuer à progresser ensemble (notamment à l'étalage, on doit faire mieux!) Merci encore Ludo  :Ssourirej:


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Message par Denisfrance le Sam 22 Oct 2016 - 17:40

C'est super Steeve et on dit merci qui ? Merci le forum lol 

Le forum c'est top car il permet egalement d'entretenir la passion et d'échanger au quotidien dans la bonne humeur et avec un très bon état d'esprit ! 

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Message par Yann le Sam 22 Oct 2016 - 17:43

Comment il est chauvin!  :Srit:

Bon, c'est une question de goût, mais c'est vrai que personnellement, je préfère aussi une corniche bien cuite.
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Message par Hintoch le Mar 25 Oct 2016 - 12:55

D'ailleurs Denis faudra vraiment qu'on trouve le temps de se prévoir une session comme celle-là, c'est vraiment enrichissant. Bon là, le stage est tout proche  :cool!


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Message par Thierry Graffagnino le Mar 25 Oct 2016 - 14:47

Les rencontres font beaucoup avancer, il faut les multiplier, c'est important. Rien ne vaudra jamais la réalité et le vécu. C'est bien Steeve de faire ces efforts, chaque rencontre t'apportera quelque chose, il faut continuer comme je le fais depuis déjà longtemps. :Ssourirej:


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Message par Denisfrance le Mer 26 Oct 2016 - 6:29

@Hintoch a écrit:D'ailleurs Denis faudra vraiment qu'on trouve le temps de se prévoir une session comme celle-là, c'est vraiment enrichissant. Bon là, le stage est tout proche  :cool!
Oui Steeve je me suis fait une promesse qu'il fallait se rencontrer avec Greg comme c'était prévu initialement à ma demande pour un moment de cohésion  ! 
Et je tiens toujours mes promesses et c'est bien connu plus c'est long plus c'est bon  !!! Lol 
je te téléphone dans la semaine .
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Message par Grégory.s le Mer 26 Oct 2016 - 8:52

J ai hâte de vous voir lors du stage on va tous passer un très bon moment
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Message par B.Mourad le Jeu 27 Oct 2016 - 14:19

C'est vrai que grâce au forum on peut faire de super rencontre.
Hier sur Alger on a pu se voir avec Pizzargenta, c'est un vrai passionné qui aime beaucoup son métier. Vraiment c'était super d'échanger avec lui.  :Ssourirej:
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Message par Hintoch le Jeu 27 Oct 2016 - 15:33

Super ça! Il a pu goûter à ta pizza ?


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Message par B.Mourad le Jeu 27 Oct 2016 - 15:46

@Hintoch a écrit:Super ça! Il a pu goûter à ta pizza ?
Eh non car c un projet pour Alger . Pour le moment j'ai une partie de la maison d'hôte et table d'hôtes qui est presque fini et c'est à l'est de l'Algérie pas loin de la frontière tunisienne. Vivement l'ouverture :)
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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 27 Oct 2016 - 16:28

Je suis impatient de voir les premières photos, Mourad doit nous préparer un super projet.


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Message par Hintoch le Jeu 27 Oct 2016 - 16:46

Oui, je n'étais pas au courant de tout ça!  :good


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Message par Yael le Ven 28 Oct 2016 - 16:01

Eh ouais Mourad, photos photos !!


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Message par Denisfrance le Sam 29 Oct 2016 - 9:03

On attend tous les photos  lol


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Message par Thierry Graffagnino le Sam 29 Oct 2016 - 9:16

Oui, parce je reçois sur mon site des demandes concernant l'emplacement de ta pizzeria...


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