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    Message par Yann Mar 30 Aoû 2016 - 16:21

    Sauce burger, tomate, oignons rouges, chèvre, roquette, steak haché.

    Un pâton légèrement aplati dans le fond du four pour qu'il cuise tranquillement.

    Sur une pelle à pizza ( sans trou) un steak fin, les oignons rouges et hop, dans le four, je retourne le steak à mi-cuisson et j'y pose mon chèvre (ou autre fromage, j'ai essayé avec du cheddar aussi) pour qu'il fonde , temps de cuisson total 2 min environ. 

    J'ai rajouté les pommes de terres qui me servent dans les pizze (cuites à l'eau) en garniture pour en faire un plat complet.


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    Message par Thierry Graffagnino Mar 30 Aoû 2016 - 16:36

    Très sympa ton burger Yann, il a d'la gueule, vraiment.


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    Message par Catbury Mar 30 Aoû 2016 - 17:34

    BiEn Yann L'idee du burger ! J'ai jamais fait mais j'avoue que ça donne envie :Shuma:


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    Message par Anthony8801 Mar 30 Aoû 2016 - 18:27

    Il donne envie ton burger.
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    Message par Stanislas Mar 30 Aoû 2016 - 18:35

    SYMPA ! burger man du coup :Ssourirej:


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    Message par Ricco14 Mar 30 Aoû 2016 - 21:22

    j en veux  :)
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    Message par Grégory.s Mar 30 Aoû 2016 - 21:29

    Très bonne idée
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    Message par Yann Mar 30 Aoû 2016 - 23:35

    C'est vrai que je me suis fait bien plaisir.
    Merci pour vos compliments.
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    Message par Thierry Graffagnino Mar 30 Aoû 2016 - 23:37

    Mais ils sont largement mérités. :Shuma:


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    Message par France Mar 30 Aoû 2016 - 23:46

    J' adore vraiment Yann d'autant plus que de temps en temps j'aime bien faire un burger maison !!!
    Très bon travail !


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    Message par Etienne 78 Mar 30 Aoû 2016 - 23:50

    Très sympa, tu comptes le proposer à tes clients ou bien c'est juste pour te faire plaisir au cas où il manque de burger King en Picardie? ;))
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    Message par Ju29 Mer 31 Aoû 2016 - 12:29

    Super idée!
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    Message par B.Mourad Mer 31 Aoû 2016 - 15:27

    Il a l'air excellent  :Shuma:
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    Message par Yael Mer 31 Aoû 2016 - 16:09

    Le pain est bien cuit ? Il fait pas trop bourratif ? Je m'étais fait des burgers avec des pâtons de pizza (250g), j'avais l'impression de croquer dans un pain de campagne :Oo:

    Sinon en parlant de pizza burger, j'ai eu une idée d'une pizza "burger" (qui sera sur la carte de mon prochain resto), sûrement pas nouvelle mais bon : base tomate, fromage, steak haché et oignons. Après cuisson : cheddar râpé (qui va fondre sur la pizza chaude), cornichons et sauce BBQ.
    Voilà voilà !


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    Message par Yann Mer 31 Aoû 2016 - 16:55

    Etienne 78 a écrit:Très sympa, tu comptes le proposer à tes clients ou bien c'est juste pour te faire plaisir au cas où il manque de burger King en Picardie? ;))

    Dans l'idée,  si je vous ai mis le déroulé de la confection,  c'est pour pouvoir éventuellement le proposer à mes clients.  C'est la place que prend la pelle qui me pose problème.  

    @yael, si je le cuis loin des flammes,  il se développe et cuit correctement,  mon premier essai était cuit trop vite et du coup moins agréable à manger. 

    Ce soir,  je vais essayer avec un plat qui va au four,  de la taille d'une pizza,  et décliner un Bab'pizza. 
    On verra ce que ça donne...
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    Message par Ricco14 Mer 31 Aoû 2016 - 17:38

    Yael a écrit:Le pain est bien cuit ? Il fait pas trop bourratif ? Je m'étais fait des burgers avec des pâtons de pizza (250g), j'avais l'impression de croquer dans un pain de campagne :Oo:

    Sinon en parlant de pizza burger, j'ai eu une idée d'une pizza "burger" (qui sera sur la carte de mon prochain resto), sûrement pas nouvelle mais bon : base tomate, fromage, steak haché et oignons. Après cuisson : cheddar râpé (qui va fondre sur la pizza chaude), cornichons et sauce BBQ.
    Voilà voilà !
    C'est pas sure que ton cheddar fonde sur la pizza en fin de cuisson. Perso j l' mets sous les autres ingredients. C'est vrai que ca brule vite le cheddar.

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