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Pizza Burger

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Yann
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Pizza Burger

Message par Yann le Mar 30 Aoû 2016 - 16:21

Sauce burger, tomate, oignons rouges, chèvre, roquette, steak haché.

Un pâton légèrement aplati dans le fond du four pour qu'il cuise tranquillement.

Sur une pelle à pizza ( sans trou) un steak fin, les oignons rouges et hop, dans le four, je retourne le steak à mi-cuisson et j'y pose mon chèvre (ou autre fromage, j'ai essayé avec du cheddar aussi) pour qu'il fonde , temps de cuisson total 2 min environ. 

J'ai rajouté les pommes de terres qui me servent dans les pizze (cuites à l'eau) en garniture pour en faire un plat complet.


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Thierry Graffagnino
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Re: Pizza Burger

Message par Thierry Graffagnino le Mar 30 Aoû 2016 - 16:36

Très sympa ton burger Yann, il a d'la gueule, vraiment.


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Catbury

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Re: Pizza Burger

Message par Catbury le Mar 30 Aoû 2016 - 17:34

BiEn Yann L'idee du burger ! J'ai jamais fait mais j'avoue que ça donne envie 


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Anthony8801
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Re: Pizza Burger

Message par Anthony8801 le Mar 30 Aoû 2016 - 18:27

Il donne envie ton burger.
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Stanislas

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Re: Pizza Burger

Message par Stanislas le Mar 30 Aoû 2016 - 18:35

SYMPA ! burger man du coup


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Ricco14
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Re: Pizza Burger

Message par Ricco14 le Mar 30 Aoû 2016 - 21:22

j en veux  


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Re: Pizza Burger

Message par Grégory.s le Mar 30 Aoû 2016 - 21:29

Très bonne idée
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Yann
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Re: Pizza Burger

Message par Yann le Mar 30 Aoû 2016 - 23:35

C'est vrai que je me suis fait bien plaisir.
Merci pour vos compliments.
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Thierry Graffagnino
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Re: Pizza Burger

Message par Thierry Graffagnino le Mar 30 Aoû 2016 - 23:37

Mais ils sont largement mérités.


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Denisfrance
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Re: Pizza Burger

Message par Denisfrance le Mar 30 Aoû 2016 - 23:46

J' adore vraiment Yann d'autant plus que de temps en temps j'aime bien faire un burger maison !!!
Très bon travail !
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Etienne 78

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Re: Pizza Burger

Message par Etienne 78 le Mar 30 Aoû 2016 - 23:50

Très sympa, tu comptes le proposer à tes clients ou bien c'est juste pour te faire plaisir au cas où il manque de burger King en Picardie? ;))
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Ju29

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Re: Pizza Burger

Message par Ju29 le Mer 31 Aoû 2016 - 12:29

Super idée!
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B.Mourad
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Re: Pizza Burger

Message par B.Mourad le Mer 31 Aoû 2016 - 15:27

Il a l'air excellent 
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Yael
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Re: Pizza Burger

Message par Yael le Mer 31 Aoû 2016 - 16:09

Le pain est bien cuit ? Il fait pas trop bourratif ? Je m'étais fait des burgers avec des pâtons de pizza (250g), j'avais l'impression de croquer dans un pain de campagne

Sinon en parlant de pizza burger, j'ai eu une idée d'une pizza "burger" (qui sera sur la carte de mon prochain resto), sûrement pas nouvelle mais bon : base tomate, fromage, steak haché et oignons. Après cuisson : cheddar râpé (qui va fondre sur la pizza chaude), cornichons et sauce BBQ.
Voilà voilà !


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Yann
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Re: Pizza Burger

Message par Yann le Mer 31 Aoû 2016 - 16:55

@Etienne 78 a écrit:Très sympa, tu comptes le proposer à tes clients ou bien c'est juste pour te faire plaisir au cas où il manque de burger King en Picardie? ;))

Dans l'idée,  si je vous ai mis le déroulé de la confection,  c'est pour pouvoir éventuellement le proposer à mes clients.  C'est la place que prend la pelle qui me pose problème.  

@yael, si je le cuis loin des flammes,  il se développe et cuit correctement,  mon premier essai était cuit trop vite et du coup moins agréable à manger. 

Ce soir,  je vais essayer avec un plat qui va au four,  de la taille d'une pizza,  et décliner un Bab'pizza. 
On verra ce que ça donne...
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Re: Pizza Burger

Message par Ricco14 le Mer 31 Aoû 2016 - 17:38

@Yael a écrit:Le pain est bien cuit ? Il fait pas trop bourratif ? Je m'étais fait des burgers avec des pâtons de pizza (250g), j'avais l'impression de croquer dans un pain de campagne

Sinon en parlant de pizza burger, j'ai eu une idée d'une pizza "burger" (qui sera sur la carte de mon prochain resto), sûrement pas nouvelle mais bon : base tomate, fromage, steak haché et oignons. Après cuisson : cheddar râpé (qui va fondre sur la pizza chaude), cornichons et sauce BBQ.
Voilà voilà !
C'est pas sure que ton cheddar fonde sur la pizza en fin de cuisson. Perso j l' mets sous les autres ingredients. C'est vrai que ca brule vite le cheddar.


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