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Probleme Pétrin

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Hattori

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Probleme Pétrin

Message par Hattori le Jeu 23 Juin 2016 - 11:45

Je suis en plein dedans ( dans le pétrin )

Mardi aprem à la fin de ma petrie une legere odeur de cramé emane de mon petrin, le soir meme mon employer qui va pour le nettoyer me dis qu'il ne fonctionne plus 

Mercredi matin a la première heure je tel a mes divers fournisseur pour trouver un pétrin en stock, autant vous dire mission impossible, délais 4 jours  
je consulte leboncoin, on ne sais jamais, j'en trouve un de 22L tete et cuve démontable en tri au prix de 850 TTC ( bon plan) prends contact avec le gars, j'ai de la chance c'est un pro en réparation CHR , il a commander pour un de ces clients qui ne l'a jamais payer donc il le récup est le revend. 
Je fonce donc chez lui ( a 2H d'autoroute de chez moi) pétrin nickel, je fais affaire, retourne chez moi le branche tout est ok de nouveau,  je vais pouvoir faire ma pate ce mercredi soir.

Petrie lancer et au bout de 2 min et il se mets en sécurité  Impossible de relever la tête, coincé !! 23H du soir avec 9 kg dans la cuve autant vous dire que je suis bien la 
je sors tout la pate et m'aperçois que la queue de cochon ( c'est comme ça que je l'appelle) est anormalement basse, desserrée certainement, elle touche donc le fond de la cuve et la bloque ! C'est 00H30 j'en ai plein le c.. je rentre.

Retour ce matin à la pizzeria avec du dégripant et une pince plate pour plus de prise, la petite molette sur le coté de la tete dévisser le teton qui bloque la tete, ne ce débloque pas, rien a faire !! 

A l'heure ou j'écris ce mail on est jeudi a 11H40 j'ai rendez vous avec la boite qui fait l'entretient de tout mon matos : a voir en attente

il y a des jours comme aujourd'hui où je perds la foi


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Yael
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Re: Probleme Pétrin

Message par Yael le Jeu 23 Juin 2016 - 12:19



Quand on dit qu'un problème n'arrive jamais seul...
J'ai eu un ongle incarné au gros orteil de mon pied depuis plusieurs mois (là ça va mieux !), et ben devine quel orteil j'ai pas arrêté de me cogner pendant tout ce temps ??

Si tu arrives à prendre tout ça à la rigolade, peu importe les malheurs que ça te coûte, tu verras que tout rentrera dans l'ordre...!


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Hattori

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Re: Probleme Pétrin

Message par Hattori le Jeu 23 Juin 2016 - 12:24

@ yael : je te remercie de me parler de ton ongle incarner cela va tout de suite mieux:Squest:


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Re: Probleme Pétrin

Message par Hattori le Ven 24 Juin 2016 - 11:16

Bon suite de mon parcours laborieux,

Les gars de mon entretien sont venu hier soir a 22H, les fases de la prise en 380 était inverser donc le pétrin tournait à l'envers, a fini par deviser le mélangeur qui est venu bloquer le fond de la cuve et donc a tout mis en sécurité 

Le pétrin était donc débloquer hier soir et j'ai donc pu faire 9Kg en suivant, le temps de tout faire et de tout ranger, je me suis coucher a 1H30 du mat mais la galère touche a sa fin .

Voilà ma petite anecdote en esperant que cela aidera peut-être quelqu'un un de ces jours .

Ps: Petrin en tri avec tete est cuve relevable, c'est le Top !!


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Re: Probleme Pétrin

Message par Thierry Graffagnino le Ven 24 Juin 2016 - 11:43

Cela arrive souvent que les phases soient inversées, en général il y a une flèche rouge sur la cuve qui indique le sens de rotation, mais pas grand monde ne s'en préoccupe. En revanche, c'est la première fois que j'entends dire que la spirale se détache.
C'est une bonne chose que tu ais trouver la solution, bonne pâte !


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Re: Probleme Pétrin

Message par Grégory.s le Ven 24 Juin 2016 - 12:38

Je suis content christian que ça soit arranger ton expérience servira à nous tous .
C'était juste un mauvais branchement à l'envers ?
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Hattori

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Re: Probleme Pétrin

Message par Hattori le Sam 25 Juin 2016 - 10:58

oui tout simplement, d'une petite bêtise peu d'ecouler de problème bien plus important


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