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Jour J

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Ludoo
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Jour J

Message par Ludoo le Lun 13 Juin 2016 - 22:53

Voila le jour J arrive à grand pas.Vendredi un nouveaux départ pour moi .Je voulais remercier Rico pour ça patience et ça gentillesse et tout ces conseilles.Je n'ai plus qu'à taper ds la bute comme dirait mon père ;) je suis un peu en stress et je suis aussi préssé que ça commence mais je pense que c'est normal.


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Re: Jour J

Message par Hintoch le Lun 13 Juin 2016 - 22:59

Fait toi plaisir, j'imagine que tu as bossé dur pour enfin arriver là ! 
Tu as fait une campagne de pub pour ton premier soir?
Tiens nous au courant de tes débuts, je penserai à toi en tout cas!


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Catbury

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Re: Jour J

Message par Catbury le Mar 14 Juin 2016 - 7:07

Bon courage à toi Ludoo ! Comme dis Steeve, fais toi plaisir. Ça va le faire en tous cas on t'y encourage ! Et fais nous partager tes impressions


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Re: Jour J

Message par Ricco14 le Mar 14 Juin 2016 - 8:11

Ca va le faire, pas de stress . 


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Re: Jour J

Message par Ludoo le Mar 14 Juin 2016 - 8:17

Merci ça fait plaisir,oui ba ce matin je vais mettre mes flyers ds les boites aux lettres et tantôt aussi


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Thierry Graffagnino
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Re: Jour J

Message par Thierry Graffagnino le Mar 14 Juin 2016 - 8:48

Bocca al lupo, comme on dit en italien.
Pas une bonne idée la pub aussi tôt, ce n'est pas le bon moment, mieux vaut prendre en main les installations et ses habitudes dans le calme et sans la pression des clients qui pourraient s'accumuler devant le camion. C'est vraiment pas bon le stress pour travailler dans la sérénité, l'important les premiers jours est de proposer des pizzas impeccables pour faire parler. 
En tous cas, c'est une belle aventure qui commence pour toi, bienvenu dans ce bien joli métier.


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Re: Jour J

Message par Yael le Mar 14 Juin 2016 - 13:11

Bon courage !! Le stress va s'en aller t'en fais pas ^^


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Re: Jour J

Message par Thomas Lopez le Mar 14 Juin 2016 - 13:33

Bon courage, il n'y a pas de raison pour que ca n'aille pas! 
J'espère pouvoir faire la même chose un jour.
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Re: Jour J

Message par B.Mourad le Mar 14 Juin 2016 - 14:09

Bon courage à toi pour ton projet, et bravo.
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Re: Jour J

Message par Jcs le Mar 14 Juin 2016 - 14:15

bon courage et bonne aventure


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Re: Jour J

Message par Fab38 le Mar 14 Juin 2016 - 14:25

@Thierry Graffagnino a écrit:Bocca al lupo, comme on dit en italien.
Pas une bonne idée la pub aussi tôt, ce n'est pas le bon moment, mieux vaut prendre en main les installations et ses habitudes dans le calme et sans la pression des clients qui pourraient s'accumuler devant le camion. C'est vraiment pas bon le stress pour travailler dans la sérénité, l'important les premiers jours est de proposer des pizzas impeccables pour faire parler. 
En tous cas, c'est une belle aventure qui commence pour toi, bienvenu dans ce bien joli métier.

Thierry à totalement raison, j'ai commencer un nouveau village, je n'ai fait aucune pub et dès la 2 ème semaine je suis complet, les gens commandent même avant que j'arrive comme dans mes autres villages, comme sa tu arrives tu sais déja que ta soirée va être bonne

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Re: Jour J

Message par F.Pinon le Mar 14 Juin 2016 - 15:41

Super ca. Profites à fond et tiens nous au courant.


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Re: Jour J

Message par Pizza Chez Louis le Mar 14 Juin 2016 - 15:45

Super bon courage a toi.


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Re: Jour J

Message par Etienne 78 le Mar 14 Juin 2016 - 16:31

Pleins de bonnes choses pour toi ! Et comme le dise Thierry et fabien, attends un peu pour la pub car effectivement au début tu risques de faire un buzz dans les villages naturellement alors rajouter la pub va te faire venir encore plus de monde et derrière faut assurer...donc tu risques de faire des déçus dès le départ avec de trop long delais ;)
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Re: Jour J

Message par Toix Christophe le Mar 14 Juin 2016 - 16:37

Pas de pub   sinon t'es mort !
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Re: Jour J

Message par Thierry Graffagnino le Mar 14 Juin 2016 - 17:09

Ce n'est pas trop une question d'attente, mais plutôt de réglages.
Dans les premiers jours, surtout le premier, on s'aperçoit d'oublis, de dysfonctionnements, de matériel ou d'organisation mal adaptés, parfois retrouver une simple bouteille d'huile, ou un couteau s'avère compliqué, parce que l'on a pas encore les automatismes de replacer les choses aux mêmes endroits. Mis bout à bout, ces petits problèmes se transforment en galère et on se retrouve vite dépassé.
Avec des clients qui fixent vos moindres gestes, il est facile de comprendre que ces situations ne vous mettent pas à votre avantage, pagaille, stress, attente, pizzas trop ou pas assez cuites, manques de produits ou de matériel, mieux vaut faire de la pub un peu plus tard, croyez-moi.


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Re: Jour J

Message par Ricco14 le Mar 14 Juin 2016 - 17:26

J ai vu ludo hier. Il ne prend que 25 patons et ne sera pas tout seul. Ce sont de petit village et si tu fait pas un minimum de pub tu rentre avec 40 euros dans la caisse. Le dernier village (400 habitants) que j'ai rajouté a ma tournée j'ai vendu 16 pizzas avec un minimun Pub le premier jours.


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Re: Jour J

Message par Ludoo le Mar 14 Juin 2016 - 17:35

En tout les cas je vais faire de la pub pour les petits villages et la j 'en ai un de 1700 habitants la je suis sur un axe principale du village là je ne ferais pas de pub lol

Mais bon je veut faire quelle que chose de bien des le début pour ne pas décevoir les clients en me limitant avec peut de patons et bien répartir mes commendes ca devrait le faire.

Je n'ai pas envie de bacler tout le travaille que j 'ai fait en amont tout ces mois de démarches et compagnie et Ricco ma bien guidé.

Je vous remercie pour vos conseilles et vos encouragement et je vous tiendrez au courant du premier soir.


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Re: Jour J

Message par F.Pinon le Mar 14 Juin 2016 - 19:24

Pourquoi 25 pâtons ? 

Imagine que tu ais 30 pizzas ce soir là ( je te le souhaite d'ailleurs ).

Tu ne serais pas frustré en rentrant le soir sans compter ton image...

Après je comprend que tu penses en faire moins que 25 mais si c'est le contraire...

A 20 centimes le pâton j'en met dans le frigo et dans les proches moi lol


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Re: Jour J

Message par Thierry Graffagnino le Mar 14 Juin 2016 - 19:31

Tu sais Ivann, c'est bien connu qu'il ne faut jamais mettre la charrue avant les bœufs et encore plus dans notre métier. Tu verras le jour où tu commencera ton activité, tu comprendras mieux ce que je veux dire. 25 le premier soir, c'est déjà formidable, ce qui est vital, c'est que les pizzas soient réussies.


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Stanislas

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Re: Jour J

Message par Stanislas le Mar 14 Juin 2016 - 19:36

la première pizzeria que j'ai eu j'ai fait 16 pizzas le premier et 43 le deuxième ! Attention car les curieux se pointent au début !


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Re: Jour J

Message par Ricco14 le Mar 14 Juin 2016 - 19:40

Sur un service de 19h00 a max 21h30, j pense que 2 a 3 pizzas du quart d'heure c'est plus prudent pour un début. 
Sinon oui j me suis mal expliqué. On s'etait dit que 25 pour le premier soir c'etait pas mal mais il prend plus de patons. C'est pas dit qu il en rate pas 1 ou 2 avec le stress  


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Re: Jour J

Message par Denisfrance le Mar 14 Juin 2016 - 19:42

Bon courage et j'espère que cela va bien se passer ! Il vaut mieux faire 25 belles pizzas que d'en bâcler 40 surtout pour un premier soir !!!

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Re: Jour J

Message par F.Pinon le Mar 14 Juin 2016 - 20:13

@Thierry Graffagnino a écrit:Tu sais Ivann, c'est bien connu qu'il ne faut jamais mettre la charrue avant les bœufs et encore plus dans notre métier. Tu verras le jour où tu commencera ton activité, tu comprendras mieux ce que je veux dire. 25 le premier soir, c'est déjà formidable, ce qui est vital, c'est que les pizzas soient réussies.

J'imagine.. même 20 tu dois être content surtout si ces mêmes clients reviennent quelques semaines après... 


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Re: Jour J

Message par Fab38 le Mar 14 Juin 2016 - 23:21

Me souvient de ma 1 ère soirée, 35 pizzas et j'ai du en refuser autant, donc laisse faire la meilleure pub : le bouche à oreilles '

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