Forum La Pizza

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Pétrins


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !




levure mère !

Partagez
F.Pinon

F.Pinon

Messages : 1096
Points : 1549
Date d'inscription : 22/12/2015
  • Message n°1

levure mère !

Message par F.Pinon le Jeu 28 Avr 2016 - 23:07

Je ne parle pas italien mais si quelqu'un à le temps de un jour de faire une traduction de ce document je pense qu'il est rempli d'informations qu'on aimerait tous connaitre sauf Thierry qui je pense connais déjà... 

http://www.pizzaioliingiroperilmondo.com/ricette-e-info/biga-e-lievito-madre-by-simona-lauri/


______________________________________
On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
  • Revenir en haut
Hintoch
avatar
Hintoch
Modérateur
Modérateur

Messages : 1439
Points : 1806
Date d'inscription : 23/12/2015
  • Message n°2

Re: levure mère !

Message par Hintoch le Ven 29 Avr 2016 - 1:29

Faut vraiment que je me mettre à l'italien! Entre le livre que Yaël a recommandé, ce genre de documents, tous ces concours organisés en Italie, ça doit être très utile!


______________________________________
Steeve
  • Revenir en haut
B.Mourad
avatar
B.Mourad
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1417
Points : 1742
Date d'inscription : 29/10/2015
  • Message n°3

Re: levure mère !

Message par B.Mourad le Ven 29 Avr 2016 - 2:58

C'est qui notre traducteur en italien ? ^_^
  • Revenir en haut
En ligneYael
avatar
Yael
Modérateur
Modérateur

Messages : 3050
Points : 4737
Date d'inscription : 12/06/2015
  • Message n°4

Re: levure mère !

Message par Yael le Ven 29 Avr 2016 - 6:02

Mouais j'ai lu le livre, avec un dico à portée de main on comprend... Je pourrai essayer de traduire (ah, si la page veut bien s'ouvrir...), sauf se c'è un ragazzo chi parla italiao qui !! @Simone ?


______________________________________
Yaël 帕拉休
La théorie c'est bien, mais c'est le résultat qui compte

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
  • Revenir en haut
Thierry Graffagnino
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 4963
Points : 8740
Date d'inscription : 13/05/2015
  • Message n°5

Re: levure mère !

Message par Thierry Graffagnino le Ven 29 Avr 2016 - 8:31

C'est une amie Simona Lauri, Doctoresse en panification, je l'avais invité en tant que juge au Mondial de la Pizza à Disneyland Ressort Paris.
Fichiers joints
60637_542626622419304_224576741_n[1].jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(27 Ko) Téléchargé 7 fois


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
  • Revenir en haut
En ligneYael
avatar
Yael
Modérateur
Modérateur

Messages : 3050
Points : 4737
Date d'inscription : 12/06/2015
  • Message n°6

Re: levure mère !

Message par Yael le Ven 29 Avr 2016 - 9:27

Ah mais c'est long en fait !!


______________________________________
Yaël 帕拉休
La théorie c'est bien, mais c'est le résultat qui compte

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
  • Revenir en haut
F.Pinon

F.Pinon

Messages : 1096
Points : 1549
Date d'inscription : 22/12/2015
  • Message n°7

Re: levure mère !

Message par F.Pinon le Ven 29 Avr 2016 - 10:07

Trop tard , tu t'es engagé lol


______________________________________
On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
  • Revenir en haut
Catbury
avatar
Catbury

Messages : 400
Points : 422
Date d'inscription : 20/04/2016
  • Message n°8

Re: levure mère !

Message par Catbury le Ven 29 Avr 2016 - 10:17

Bonjour Ivann,

Tu as toujours la solution du traducteur "Reverso" sur lequel je m'appuie quand je me heurte au vocabulaire ! C'est rapide.


______________________________________
Cat





« Choisis un travail que tu aimes, et tu n'auras pas à travailler un seul jour de ta vie."
  • Revenir en haut
Hintoch
avatar
Hintoch
Modérateur
Modérateur

Messages : 1439
Points : 1806
Date d'inscription : 23/12/2015
  • Message n°9

Re: levure mère !

Message par Hintoch le Ven 29 Avr 2016 - 10:26

Oui mais le problème, c'est qu'on ne peut pas copier-coller, c'est un scan d'un document. 
Faudrait tout retaper dans le traducteur..


______________________________________
Steeve
  • Revenir en haut
B.Mourad
avatar
B.Mourad
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1417
Points : 1742
Date d'inscription : 29/10/2015
  • Message n°10

Re: levure mère !

Message par B.Mourad le Ven 29 Avr 2016 - 10:40

@Hintoch a écrit:Oui mais le problème, c'est qu'on ne peut pas copier-coller, c'est un scan d'un document. 
Faudrait tout retaper dans le traducteur..
Sauf que le traducteur va sortir une traduction un peu bizarre   
@Ivann trouve un traducteur, parce que Yaël avec son dictionnaire de poche il va mettre 10 ans 
  • Revenir en haut
F.Pinon

F.Pinon

Messages : 1096
Points : 1549
Date d'inscription : 22/12/2015
  • Message n°11

Re: levure mère !

Message par F.Pinon le Ven 29 Avr 2016 - 10:54

Mer oui je pensais a Google traducteur aussi même si ca traduit pas très bien on comprend en général un minimum mais le clic droit est protégé.....


______________________________________
On a deux vies, la seconde commence le jour où l’on réalise qu’on en a qu’une...
  • Revenir en haut
En ligneYael
avatar
Yael
Modérateur
Modérateur

Messages : 3050
Points : 4737
Date d'inscription : 12/06/2015
  • Message n°12

Re: levure mère !

Message par Yael le Ven 29 Avr 2016 - 12:49

Lol

Non mais avec reverso c'est très bien. La plupart des mots sont vraiment proches du français...
Exemple première phrase : "Les méthodes de conductions (réalisation) d'un "mère" (= levain mère, par opposition à lievito tout court, levure) au niveau artisanal sont très variables et très sujets aux habitudes personnelles, aux méthodes de travail, à la tradition etc."

Moi traduire tout ça j'ai pas le temps, ou alors il va falloir payer 0.25€ le mot


______________________________________
Yaël 帕拉休
La théorie c'est bien, mais c'est le résultat qui compte

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
  • Revenir en haut
Grégory.s
avatar
Grégory.s
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 896
Points : 1179
Date d'inscription : 04/01/2016
  • Message n°13

Re: levure mère !

Message par Grégory.s le Ven 29 Avr 2016 - 14:08

Je comprends quelques mots faut que je m'y remette ou sinon je vous aurai aide
  • Revenir en haut

    La date/heure actuelle est Dim 16 Déc 2018 - 5:45