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bonjour à toutes et tous

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Capinette
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bonjour à toutes et tous

Message par Capinette le Jeu 28 Avr 2016 - 9:47

Je me présente, je m'appelle Virginie, j'ai 34 ans.
J'ai suivi une formation l'année dernière juste avant de rouvrir le bar de mon village dans lequel je proposais mes pizzas à emporter et sur place.
Je pense et je veux croire que ce sont les charges trop lourdes de ce grand établissement qui ont eu raison de mon projet, mais je ne veux pas renoncer à ce que j'ai appris, à mes pizzas qui plaisaient bien il me semble.
Alors je me tourne aujourd'hui vers le camion, ce sera sans doute plus adapté à mon statut de jeune maman d'un petit bébé vivant dans la campagne loiretaine !
Je pense commencer par louer mon camion afin de prendre la température, et oui chat échaudé craint l'eau froide !
Je voudrais identifier la véritable raison de mon échec : charges trop lourdes, produits de mauvaise qualité ( je suis ptet une pietre pizzaoila au fond) ou emplacement mal choisi, avant de réinvestir durablement des euros qui partent plus vite qu'ils ne rentrent !!

Voilà, je crois que tout est dit.
je veux faire des pizzas, et les faire bien. Je veux faire des pizzas comme j'aimerais en trouver quand je vais manger à l'extérieur, je vais y mettre toute ma bonne volonté, tous les conseils que je piocherais ici pour répondre à des problématiques que j'ai rencontré dans mon restaurant et celles que je vais rencontrer en camion.

je vous remercie d'avance de ce que vous m'apporterez directement ou indirectement à travers vos post.

Bonne journée à toutes et tous.

Virginie
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Hintoch
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Hintoch le Jeu 28 Avr 2016 - 9:54

Un grand bonjour et bienvenue à toi Virginie. 

Merci pour cette présentation, on a envie de pouvoir t'aider et d'assister à ta réussite prochaine !
N'hésite pas à participer sur les différents sujets, il y a déjà beaucoup d'infos ici, mais il y a encore beaucoup à dire je pense.
À bientôt 


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Steeve
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Thierry Graffagnino
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 28 Avr 2016 - 10:40

Bonjour Virginie et merci de cette sympathique présentation, je pense que tu vas trouver pas mal de choses intéressantes ici pour ton nouveau projet et on compte aussi sur ton expérience pour rendre ce forum encore plus passionnant, bienvenue.


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Yann
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Yann le Jeu 28 Avr 2016 - 11:32

Bienvenu Capinette,

Ta malheureuse expérience te donnera plus d'armes pour ta prochaine vie. Tu comptes louer un camion? As-tu commencé par chercher des emplacements avant? Car sans emplacement, tu ne travailles pas.
Ouvre un autre post pour en parler.
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B.Mourad
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par B.Mourad le Jeu 28 Avr 2016 - 12:43

Bonjour Virginie et bienvenue.
Chaque expérience est positive qu'elle soit bonne ou mauvaise. 
Bon courage pour la suite 

Capinette
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Capinette le Jeu 28 Avr 2016 - 12:55

Merci pour votre accueil.
A yann : oui j'ai déjà des emplacements, à la campagne, il y a beaucoup moins de concurrence, les mairies sont plus enclines à accorder des autorisations pour pas très cher.
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Fab38
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Fab38 le Jeu 28 Avr 2016 - 16:14

Bienvenue capinette, pour moi ton échec à la première tentative est tout simplement le prix du local, il te fallait en moyenne vendre en moyenne une semaine de pizza pour payer le loyer sans compter les matières premières, et toutes les autres charges.

Capinette
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Capinette le Jeu 28 Avr 2016 - 16:31

Et oui.....mauvais calcul de ma part...j'étais bonne en maths pourtant à l'école
Ce qui compte finalement c'est de trouver a rebondir quand même et d'apprendre de ses erreurs.
Je vais en faire d'autres mais pas les mêmes c'est sur !!
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Denisfrance
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Denisfrance le Jeu 28 Avr 2016 - 20:10

Bonjour Virginie et bravo pour cette belle présentation ! Courage pour la suite mais tu repars sur de bonnes bases en venant nous rejoindre sur ce fabuleux forum !

Capinette
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Capinette le Jeu 28 Avr 2016 - 20:32

Merci à vous tous pour votre accueil chaleureux
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Etienne 78

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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Etienne 78 le Ven 29 Avr 2016 - 1:33

Bienvenue à toi capinette, c'est sûr que 1800 e de loyer plus j'imagine des charges importantes ( remboursement de matériel etc..)ça n'était pas simple pour débuter. Je sens que tu n'es pas abattue et prête à te servir de tes erreurs pour rebondir donc ça va le faire.
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Yael
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Yael le Ven 29 Avr 2016 - 6:06

Salut Virginie,
Bienvenue sur le forum La Pizza !
Les échecs c'est normal que ça arrive, il ne faut juste pas qu'ils se reproduisent !


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Catbury

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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Catbury le Ven 29 Avr 2016 - 7:37

Bonjour Virginie
Bienvenue sur ce forum ! Contrairement à toi, je ne suis pas une pro mais je suis très passionnée.
Tu sais, les échecs sont nécessaires parfois et permettent de mieux rebondir ! C'est très constructif ! Allez courage


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Cat





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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Gregory 13008 le Ven 29 Avr 2016 - 9:24

Bonjour Virginie et bienvenue sur le forum. 
J'espère que tu y trouveras toutes les réponses afin de réaliser un nouveau projet épanouissant pour toi dans la pizza. 
Dans la vie, il n'y a pas d'échec mais juste des expériences et apprentissages 
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Grégory.s
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Re: bonjour à toutes et tous

Message par Grégory.s le Ven 29 Avr 2016 - 14:16

Bonjour Virginie le choix du camion est très bien pour gagner ta vie bienvenue à toi je suis sure que tu vas rebondir très bien je suis de tout coeur avec toi dans ton nouveau projet qui aura beaucoup de réussite.Bienvenue à toi Virginie.

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