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Biga qu'est ce que c'est?

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Grégory.s
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Biga qu'est ce que c'est?

Message par Grégory.s le Mer 27 Avr 2016 - 10:51

Bonjour à tous. Certains parlent de biga?Etant autodidacte je n'ai jamais appris à en faire quelqu'un peut il me dire comment faire?et qu'est ce que ça apporte à la pate en plus?merci pour vos réponses.
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Yael
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Re: Biga qu'est ce que c'est?

Message par Yael le Mer 27 Avr 2016 - 11:28

Gregory, tu as la plupart des réponses à tes questions ci-dessus dans le forum. Cherche un peu et tu trouveras !
En gros c'est 50% de l'eau, 50% de la farine et toute la levure que tu laisses une dizaine d'heures (c'est une "pré-pâte"). Je te laisse chercher les réponses aux autres questions.

Je rappelle à tous que le but du forum est bien entendu l'échange, mais il faut aussi éviter les doublons afin de le garder clair et lisible pour tous. Assurez-vous au maximum qu'un sujet n'a pas été traité avant d'en ouvrir un nouveau !


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Fab38
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Re: Biga qu'est ce que c'est?

Message par Fab38 le Mer 27 Avr 2016 - 13:39

Faite gaffe grégory il vont te doubler ton quota V.I.P. à atteindre avec ce genre de post 
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B.Mourad
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Re: Biga qu'est ce que c'est?

Message par B.Mourad le Mer 27 Avr 2016 - 16:06

Il y a la barre recherche aussi qui est très utiles.
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Grégory.s
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Re: Biga qu'est ce que c'est?

Message par Grégory.s le Mer 27 Avr 2016 - 17:50

La technique n'est pas detailler dans les autres postes même si je sais qu'on est pas en VIP c'est encore pas assez detaille c'est pour cela que je vous demande plus de precision

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