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La meilleure surface pour étaler !

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Denisfrance
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La meilleure surface pour étaler !

Message par Denisfrance le Lun 18 Avr 2016 - 22:29

Pourriez vous svp me donner une astuce pour étaler mes pâtons sur une surface ou cela n'accroche pas ! 
J'ai trouver la technique afin de ne pas salir ma cuisine à savoir de confectionner mes disques dans un bac à pâton mais galère pour prendre mon disque avec la pelle . Je suis donc obliger de poser mes disques réalisées sur un autre plan de travail ! Bref compliqué et il faut de la place ! 
J'ai pensé à acheter un plan de travail en marbre encore faut il trouver ou bien l'achat d'un vrai plan de travail tout simplement si accessible et pas trop volumineux ! 
J'attends vos conseils ! Merci
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Fred Durand

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Re: La meilleure surface pour étaler !

Message par Fred Durand le Lun 18 Avr 2016 - 22:38

Pour ma part, j'avais une table de jardin, style table de bistrot, j'ai laissé le pied de la table à ma femme et j'ai piqué le plateau en marbre pour étaler !!!


Dernière édition par Fred Durand le Mar 19 Avr 2016 - 7:45, édité 1 fois
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Yael
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Re: La meilleure surface pour étaler !

Message par Yael le Mar 19 Avr 2016 - 6:03

Alors c'est une bonne question, quoique tu la poses pour un mode non professionnel.

En mode pro, je trouve que le marbre (ou granit lisse, peu importe on va dire) est déjà bien meilleur que l'inox, qui colle trop facilement je trouve (ou alors c'est parce que j'avais un frigo dessous, et ça faisait une légère condensation ? ).

A la maison, chez mes parents il y a un plan de travail tout con en... je ne sais pas quelle matière, sûrement bois + recouvrement en plastique un peu granuleux, truc dans le genre, ça va bien.
Sinon chez moi ici, j'étale dans le bac, je pose le disque sur une pelle en bois et je garnis sur la pelle.


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Fab38
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Re: La meilleure surface pour étaler !

Message par Fab38 le Mar 19 Avr 2016 - 8:19

Prend un plan de travail en mélamine, vu que c'est pour ton usage perso
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Thierry Graffagnino
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Re: La meilleure surface pour étaler !

Message par Thierry Graffagnino le Mar 19 Avr 2016 - 9:05

Tout est dans la technique d'étalage finalement, peu importe le matériau.

L'idéal est bien sur le granit, le marbre a les mêmes qualités, mais il est moins solide et peut se tacher.
Il y a aussi des plans de travail en stratifié ou mélaminé (plus fragile que le stratifié) avec lesquels on réalise les plans de travail de cuisine. Mais attention aux coups, aux lames et aux plats chauds, ils sont fragiles, mais ils sont faciles à découper et leur prix est bas. Malgré tout, quelqu'un de soigneux les fera durer longtemps.
L'inox va bien aussi, mais comme le dit Yaël, s'il se trouve sur un banc réfrigéré avec une mauvaise isolation, ça peut coller les disques.


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Lenico

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Re: La meilleure surface pour étaler !

Message par Lenico le Mer 25 Mai 2016 - 10:21

Un plan stratifié pour une cuisine d'été ? pas de risque ?


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Thierry Graffagnino
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Re: La meilleure surface pour étaler !

Message par Thierry Graffagnino le Mer 25 Mai 2016 - 10:29

Si elle est exposée aux intempéries, il faut oublié, ça ne tiendrait pas longtemps.


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Lenico

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Re: La meilleure surface pour étaler !

Message par Lenico le Mer 25 Mai 2016 - 10:36

couvert bien entendu ...


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Thierry Graffagnino
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Re: La meilleure surface pour étaler !

Message par Thierry Graffagnino le Mer 25 Mai 2016 - 10:44

Ce sont les variations de températures et l'humidité les ennemis, il faudrait vraiment bien le protéger.
Tu peux aussi carreler un plan de travail, il existe des carreaux de grandes dimensions maintenant, tu fais des joints les plus fins possible et tu est tranquille pour un moment.


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Lenico

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Re: La meilleure surface pour étaler !

Message par Lenico le Mer 25 Mai 2016 - 10:46

Merci !! en effet, il existe du carrelage 60x60 ça peut etre bien ça :-)

Merci pour le conseil !! 

je vais chercher ça


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