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Un pizzaiolo m'a conseillé de ne pas mettre d'huile dans la pâte.Qu' en pensez vous ?
100% tomate italienne
Matérièl pour pizzeria
CLASSICA & ROMA
4 participants
Pas d huile d olive dans la pâte?
Grégory.s- Membre Actif
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Date d'inscription : 04/01/2016
Stanislas- Membre Actif
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Perso je met de la synthèse c'est mieux: 5w40 :Ssourirej:
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Stanislas
Grégory.s- Membre Actif
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Date d'inscription : 04/01/2016
C'est a dire 5w40 le trucks des voitures lol?
Hintoch- Messages : 1439
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Date d'inscription : 23/12/2015
Aha Thierry, ou comment être rigoureux et garder ce grain de malice. :Srit:
Tu ne crains pas te faire des "ennemis" avec cela?
Tu ne crains pas te faire des "ennemis" avec cela?
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Steeve
Thierry Graffagnino- Admin
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Tu as raison Steeve, j'ai retiré mon message, mais il reviendra bientôt... Après mon déplacement à Naples. :Srit:
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Hintoch- Messages : 1439
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Bien joué Thierry, tu peux retirer mes messages du coup, aucun soucis
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Steeve
Invité- Invité
Grégory.s a écrit:Un pizzaiolo m'a conseillé de ne pas mettre d'huile dans la pâte.Qu' en pensez vous ?
c'est une autre façon de travailler, perso je n'aime pas car sans huile pour moi c'est du pain tout simplement et non de la pizza.
Stanislas- Membre Actif
- Messages : 1963
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Date d'inscription : 11/06/2015
Si tu cuits au dessus de 400 degrés ça peut le faire et que tu aimes le côté moelleux sans trop de croustillant.... Perso j'aime bien !
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Stanislas
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