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Pierre à pizza pas chère

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Thierry Graffagnino
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Pierre à pizza pas chère

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 10 Mar 2016 - 18:18

J'ai trouvé par hasard un site qui propose des pierres à pizzas plutôt abordables: http://www.landi.ch/shop/fr/pierre-a-pizza

Bien pratique pour ceux qui ne sont pas équipés de four professionnel.


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Etienne 78

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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Etienne 78 le Jeu 10 Mar 2016 - 21:17

Merci Thierry mais petite question: comment est ce que ça fonctionne ? On la met en bas dans le four menager pour faire comme une pierre réfractaire?
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Fab38
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Fab38 le Jeu 10 Mar 2016 - 21:24

@Etienne 78 a écrit:Merci Thierry mais petite question: comment est ce que ça fonctionne ? On la met en bas dans le four menager pour faire comme une pierre réfractaire?
Oui tout à fait, elle accumule la chaleur et permet ainsi de bien cuire la pizza, il faut au préalable je pense préchauffé le four avec la pierre au moins 1 h avant.
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Hintoch
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Hintoch le Ven 11 Mar 2016 - 2:35

Oui et tant qu'à faire, la chauffer au niveau de l'étage le plus en hauteur, avec le four en position grill. La pierre va accumuler beaucoup de chaleur, et la redistribuer sur le dessous de ta pizza au moment où tu l'enfourneras.

J'ai d'ailleurs vu à Carrefour il y a une semaine, une pierre réfractaire ronde 31cm autour de 8€, c'est très intéressant à ce prix là, je n'ai pas trouvé mieux sur le net.
Par contre je ne pense pas qu'elle ait autant d'inertie que celle présentée dans le lien de Thierry


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Fred Durand
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Fred Durand le Ven 11 Mar 2016 - 7:35

@Fab38 a écrit:
@Etienne 78 a écrit:Merci Thierry mais petite question: comment est ce que ça fonctionne ? On la met en bas dans le four menager pour faire comme une pierre réfractaire?
Oui tout à fait, elle accumule la chaleur et permet ainsi de bien cuire la pizza, il faut au préalable je pense préchauffé le four avec la pierre au moins 1 h avant.
Quand je veux faire que 2 ou 3 pizzas, je ne me sers pas de mon four à pizza mais de mon four ménager. Je confirme Thierry, il faut au moins 1 heure de chauffe pour la pierre.
Apres, je place celle-ci sur une grille en hauteur, de façon à laisser la place que l'on aurait dans un four à pizza, une chambre d'environ 15 cm de haut.
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Grégory.s
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Grégory.s le Ven 11 Mar 2016 - 9:31

C est une très bonne idée Frederic. Je vais m' en acheter une pour la maison c'est vrai que ca permet d' avoir une très bonne qualité pour la maison.Merci Thierry pour l adresse du site.
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Yann
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Yann le Ven 11 Mar 2016 - 12:06

Heu, c'est moi qui ne voit pas la possibilité de livraison? Ou bien?
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Etienne 78

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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Etienne 78 le Ven 11 Mar 2016 - 17:33

@Fred Durand a écrit:
@Fab38 a écrit:
@Etienne 78 a écrit:Merci Thierry mais petite question: comment est ce que ça fonctionne ? On la met en bas dans le four menager pour faire comme une pierre réfractaire?
Oui tout à fait, elle accumule la chaleur et permet ainsi de bien cuire la pizza, il faut au préalable je pense préchauffé le four avec la pierre au moins 1 h avant.
Quand je veux faire que 2 ou 3 pizzas, je ne me sers pas de mon four à pizza mais de mon four ménager. Je confirme Thierry, il faut au moins 1 heure de chauffe pour la pierre.
Apres, je place celle-ci sur une grille en hauteur, de façon à laisser la place que l'on aurait dans un four à pizza, une chambre d'environ 15 cm de haut.

Merci pour le tuyaux!

F.Pinon

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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par F.Pinon le Dim 13 Mar 2016 - 13:06

Moi j'utilise celle-ci ! C'était la pierre d'un four à pizza ferrari que j'ai démonté car le four ne fonctionné plus .
Fichiers joints
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Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
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Denisfrance
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Denisfrance le Dim 8 Mai 2016 - 20:43

La pierre réfractaire du four G3 FERRARI et en effet pas mal pour cuir les pizzas dans un four domestique!
il avait quoi exactement ton four car tout se répare normalement et tu peux même faire des modifications.

F.Pinon

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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par F.Pinon le Dim 8 Mai 2016 - 21:19

La résistance marchait plus...


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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Denisfrance le Dim 8 Mai 2016 - 21:45

Est ce que tu l'as démonté ton  four afin de voir si pas simplement un problème de fil fondu suite à une surchauffe ou encore une soudure cassée ???
Je te dis cela car c'est génial ce four  pour cuire une pizza à la maison de plus ca consomme nettement moins qu'un four traditionnel !
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Fred Durand le Dim 8 Mai 2016 - 22:14



Ça c'est celle que j'utilise dans mon four traditionnel quand je ne veux pas utiliser le vrai four à pizza
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Denisfrance le Dim 8 Mai 2016 - 22:46

Quelles sont les dimensions de cette pierre Fred car cela peut m'intéresser pour remplacer les pierres réfractaires  de mon four à pizza ?
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Fred Durand le Dim 8 Mai 2016 - 22:55

Pile poil la ta d'un four traditionnel, elle doit faire 40 x 30
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Denisfrance le Dim 8 Mai 2016 - 23:04

intéressant ! comment peut- on se la procurer ? sur internet?
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Fred Durand
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Fred Durand le Lun 9 Mai 2016 - 7:32

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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Denisfrance le Mar 10 Mai 2016 - 2:08

Merci Fred , je viens de parcourir le site et pas mal de plus possibilité de faire du sur mesure !
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Bmax
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Bmax le Mar 10 Mai 2016 - 5:18

Bonjour à Tous

Pourquoi acheter une pierre hors de prix sur le net ou autre.

Pour ma part j'ai fait des entourages de fenêtres en pierre de 3cm d'épaisseur
il me restait des chutes, j'ai pris une chute que je place dans mon four traditionnel
et ça fait bien le JOB , il faut juste préchauffer au minimum 1/2 heure avant d'enfourner

On a tous près de chez nous quelqu'un qui travaille la pierre ou au pire une entreprise
de pompes funèbres qui font des tombeaux, ils auront bien une petite chute de pierre fine
en 40 X 30 cm que l'on peut obtenir à moindre coût.
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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Alex little italy le Mar 10 Mai 2016 - 6:59

Tout simplement parceque la pierre refractaire a la capacité d emmagasiner beaucoup de chaleur . Je ne sais pas si c est pareil pour du granit. En meme temps pour faire des pizzas a la maison, je pense que ca doit bien aller si tu refroidit pas trop vite ta sole et que tu lui laisse le temps. Ce serait interressant de connaitre les propriete du granit a ce niveau la

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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Denisfrance le Mar 10 Mai 2016 - 18:59

En effet aucune idée pour le granit mais j'entends toujours dire que le top c'est la Pierre réfractaire ! 
J'irais voir à l'occasion dans les magasins de bricolages si l'on peut trouver des pierres réfractaires  . On en trouve en forme de pavée mais pas fait attention pour des surfaces plus grandes.

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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par F.Pinon le Mar 10 Mai 2016 - 19:11

Tu as un four Denis ? Il est pas bien ?


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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Denisfrance le Mar 10 Mai 2016 - 19:27

Oui j'ai un four mais si j'ai la possibilité de les remplacer par des pierres réfractaires un peu plus épaisses ,  j'aimerais bien pour gagner en chaleur  et avoir un peu moins de distance sol / voûte !!!! 
Mais ce n'est peut être pas une bonne idée , car le risque c'est que la pizza soit trop proche de la voûte !!!

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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par F.Pinon le Mar 10 Mai 2016 - 19:42

Moi je vais prendre le P134h dans 2 semaines.


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Re: Pierre à pizza pas chère

Message par Grégory.s le Mar 10 Mai 2016 - 22:56

On dirait un nom d'avion ivann lol moi je prend le boiing 747 lol pour prendre des nouvelles des copains lol

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