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Concours sur quels sortes de pizzas partir ?

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Message par Fab38 le Ven 8 Jan 2016 - 13:53

Bonjour à tous,

J' envisage de faire le championnat de France mais je n'ai AUCUNE idée sur ce qu'ont doit faire comme pizza...

Y' a t il des règles à respecter (façon italienne Obligatoire ? bord épais , basilic, etc)

Merci de vos conseils, mon choix pour le faire va beaucoup dépendre de vos réponses Concours sur quels sortes de pizzas partir ? 4018619069
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Message par Yann le Ven 8 Jan 2016 - 14:06

On se figure des compositions de fou à chaque fois. Cependant, tu peux gagner avec une simple jambon champignons, et œuf! (il me semble que Adeline à gagner avec cette Calzone, mais c'était en Italie.
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Message par Ginopizza le Ven 8 Jan 2016 - 14:09

Pour un 1er concours fait simple.


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Message par Ricco14 le Ven 8 Jan 2016 - 15:24

Y a pas mal de photos sur le net. Ca peus te donner une idée Concours sur quels sortes de pizzas partir ? 522650917
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Message par Ginopizza le Ven 8 Jan 2016 - 18:53

Je propose d'ouvrir un post pour mettre de belles photos idéalement avec la composition.

Idées de présentations et idées de recettes.


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Message par Toix Christophe le Ven 8 Jan 2016 - 20:58

Euh la demande côté jury est assez exigeante.
En gros ta pâte c'est l'assiette et la garniture c'est ton travail culinaire.
C'est comme ça ;)


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Message par B.Mourad le Ven 8 Jan 2016 - 21:15

@Toix Christophe a écrit:Euh la demande côté jury est assez exigeante.
En gros ta pâte c'est l'assiette et la garniture c'est ton travail culinaire.
C'est comme ça ;)
Merci Christophe pour les précisions. Je suis en pleine réflexion pour savoir quelle pizza je vais proposer à Grenoble. Donc il faut une garniture bien travaillée.
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Message par Toix Christophe le Ven 8 Jan 2016 - 22:09

Absolument


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Message par Yael le Sam 9 Jan 2016 - 6:04

Cool Fab tu te décides !!

Il faut selon moi qu'il y ait de la couleur, du volume, un peu d'originalité, de la saveur.
Moi je fais une pizza locale, tu peux essayer aussi ? Pourquoi pas une pizza gratin dauphinois ??
Je ne sais plus si j'en ai parlé sur le forum de celle que je veux faire, mais je vais éviter, si tu veux je te dis par MP.
Après j'ai quelques idées, mais je ne suis pas expert non plus...


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Message par Toix Christophe le Sam 9 Jan 2016 - 9:53

C'est cool moi je travaille sur le culinaire Vietnamien.


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Message par Yael le Sam 9 Jan 2016 - 9:56

@Toix Christophe a écrit:C'est cool moi je travaille sur le culinaire Vietnamien.

Ah c'est pour moi que tu écris ça Christophe ? Je vais faire local mais local Grenoble en fait, pas Chine ! Concours sur quels sortes de pizzas partir ? 522650917
J'ai pas vraiment trouvé de plats chinois pouvant bien se marier avec la pizza ^o)


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Message par Toix Christophe le Sam 9 Jan 2016 - 9:58

Oui yael.
J'y travaille mais il faut imaginer le transport, la fraîcheur des produits à l'arrivée.... Pas si simple


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Message par Fab38 le Sam 9 Jan 2016 - 11:51

@Yael a écrit:Cool Fab tu te décides !!

Il faut selon moi qu'il y ait de la couleur, du volume, un peu d'originalité, de la saveur.
Moi je fais une pizza locale, tu peux essayer aussi ? Pourquoi pas une pizza gratin dauphinois ??
Je ne sais plus si j'en ai parlé sur le forum de celle que je veux faire, mais je vais éviter, si tu veux je te dis par MP.
Après j'ai quelques idées, mais je ne suis pas expert non plus...

Oui je vais surement bosser avec des produits Bio du producteur prêt de chez moi, quand c'est bon faut partager Concours sur quels sortes de pizzas partir ? 522650917 :
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Message par B.Mourad le Sam 9 Jan 2016 - 11:52

@Toix Christophe a écrit:Oui yael.
J'y travaille mais il faut imaginer le transport, la fraîcheur des produits à l'arrivée.... Pas si simple
C'est un paramètre à vraiment prendre en compte.

Je pense il faut sortir un peu du foie gras ou jambon ( je mange de la charcuterie  :bave  j'ai rien contre), décor avec copeaux de parmesan etc... Car j'ai constaté que beaucoup proposent la même chose. Ça reste que mon point de vue ^_^.
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Message par Hintoch le Sam 9 Jan 2016 - 11:55

Justement la cuisine vietnamienne à tout pour elle. J'aime beaucoup l'idée de Christophe, si tu réussis le mariage avec la pizza, ça peut être.. (D)étonnant.


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