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Osez la couleur

Thierry Graffagnino
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Message par Thierry Graffagnino le Dim 21 Juin 2015 - 19:21

Sortons des sentiers battus, donnons de la couleur à nos empâtements.
Un bon moyen de se différencier des concurrents et en même temps d'étonner nos clients. 🤡  

Que ce soit pour un évènement, une démo, une conférence de presse, ou tout simplement pour une recette moderne, la couleur va forcément faire parler...
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maverik

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Message par maverik le Ven 9 Oct 2015 - 18:28

Super idée ,

j ai fait pour une commande des pains au curcuma la couleur etait geniale , je sais qu on utilise la tomate, l epinard, l encre de seiche, etc..c est vraiment joli .
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Message par Thierry Graffagnino le Ven 9 Oct 2015 - 22:11

J'aime bien le noir, surtout quand la coloration apporte aussi du goût. Ici avec un curry noir qui se marie à merveille avec les recettes de type Caraïbe.

Ou une teglia aux couleurs du Stade Toulousain.
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Au curry noir
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Message par Thierry Graffagnino le Ven 9 Oct 2015 - 22:16

Un vert pâle pour Noël, avec des tomates et roquette pour simuler le houx.

En rose pour la Gay Pride.

En flashy pour des teglias destinée à réaliser des burgers.
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Message par Pizza Chez Louis le Ven 9 Oct 2015 - 23:25

super je vais essayer


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Message par Alex little italy le Ven 9 Oct 2015 - 23:39

Jolie!

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Message par Yael le Sam 10 Oct 2015 - 6:54

Avec ces couleurs on s'attend quand même à manger du sucré Osez la couleur 2741441360


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La théorie c'est bien, mais c'est le résultat qui compte

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
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Message par Fred Durand le Lun 16 Nov 2015 - 6:18

Quelles sont les techniques de coloration ? Le noir par contre, j'ai plus de mal, ça me rappelle la couleur du brûlé !
Ce sont des colorants naturels ?
Le vert pâle est sympa.
@Yael: je suis d'accord avec toi, pour le rose et le vert flashis, on s'imagine manger du sucré du style macarons !

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