Bonjour du sud

Jusqu'à présent mes pizzas sont faites avec de la pâte à pain (T80 bio levain liquide).
Souhaitant proposer à mes convives des pizzas plus "exotiques"; je vous rejoins en espérant vous apporter autant que j'ai pu retirer de la lecture de vos messages.:Ssourirej:

Bonjour spaghetti et bienvenue sur le forum des passionnés

Bonjour Spaghetti,


bienvenue sur le forum, tout partage est bon à prendre !!!!!!

Yannthaï

Bonjour Spaghetti et bienvenue sur le forum des passionnés ! Effectivement tu l'as bien compris ici on donne et on aime recevoir. A très vite :Ssourirej:

Ps : tu es d'où au sud ?

Bienvenu sur ce forum

J'habite prés d' Uzes
Je viens de faire mes premières pizzas avec mon four domestique suivant un protocole du forum (farine cuoco) .
Mes convives m'ont dit "tiens , de la pizza normale". C'est un bon début...
J'attends avec impatience de recevoir mon four Effeuno 500°:Ssourirej:

Je connais le coin remoulin   Uzes .....lol 

Tiens nous au courant pour tes test et n’hésite pas à poster.

Bienvenue



J'ai mangé dans une bonne pizzéria cet été, la pizza d'Orélie1, si tu veux te donner un point de repère pour tes progrès, va gouter une de leurs pizzas prés d'Uzes.

J'irai tester

Bonjour Spaghetti et bienvenue sur le forum :)

Bonjour @spaghetti,

Bienvenue sur le forum. Tu vas recevoir un four que nous sommes plusieurs à connaître, n'hésite pas si tu as questions !

--
Olivier

J'ai choisi le modèle sensé permettre une utilisation cuisson pain. Je me pose des questions sur la façon de produire de la buée lors de la cuisson.

Bonjour spaghetti et bienvenue sur le forum. Pour la cuisson de mes pains, j’enfiurne mes patons et je vaporise de l’eau dessus. Ça fonctionne plutôt bien. A ciao tutti

Bonjour;


Perso je laisse un petit récipient dans le four, et quand j'enfourne je mets les pains, je le remplis d'eau et je referme et n'œuvres plus le four jusqu' à la cuisson totale.

La transformation de l'eau en vapeur ne génère -t - elle pas une trop forte chute de température à l'intérieur ?

Bonjour Spaghetti et bienvenue parmi nous.

Bonjour Spaghetti et bienvenue sur le forum :)

Bonjour Spaghetti, bienvenue sur le forum des passionnés, tu devrais trouver réponses à toutes tes questions, la pizza ne sera plus un secret pour toi  :Srit:

Salut spaghetti  bienvenue ! :)

Salut Spaghetti, et bienvenue parmi nous ! :cool!