Forum La Pizza

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Pétrins


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !




Le ptit Suisse

bPlaTyPuS
bPlaTyPuS

Messages : 181
Points : 234
Date d'inscription : 08/06/2018

Le ptit Suisse Empty Le ptit Suisse

Message par bPlaTyPuS le Ven 2 Aoû 2019 - 21:35

Salut la compagnie!

Je fais enfin mon post de présentation. Je tiens déjà à tous vous remercier pour les informations que l'on trouve sur ce forum, jamais je n'aurais réussi a faire une pâte à pizza qui me plaise autant sans tous les conseils que l'on trouve sur ce forum! Merci beaucoup!

Comme je l'ai déjà mentionné dans ce post (http://www.forumpizza.net/t2590-y-a-t-il-des-ptits-suisses-sur-le-forum), je viens de Gruyère en Suisse, la région d'origine du fameux fromage (ainsi que du Vacherin Fribourgeois Le ptit Suisse 1857602869).

Je ne suis pas un professionnel mais cherche a faire des pizzas sympas pour la famille et les amis.

Pour moi une bonne pizza passe avant tout par une bonne pâte (napolitaine)! Et je ne suis pas fan des pizzas avec trop d'ingrédients dessus, j'aime pouvoir, avant tout, apprécier la pâte. Ajoutez-moi une bonne mozzarella di bufala, une bonne sauce tomate, qqs feuilles de basilic et je suis au paradis Le ptit Suisse 3764420374:p.

Je viens d'acheter un four Roccbox (cf. ce post, où l'on parle de ce four: http://www.forumpizza.net/t2522-mon-nouveau-jouet) et voici les première 3 pizzas, faites ce soir:

Protocole: http://www.forumpizza.net/t2582-levain-en-poudre#49466 
Le repos au frigo a été bien plus long que ce que j'avais prévu (pate mise au frigo lundi soir vers 22h et je l'ai utilisé ce soir (vendredi), donc + que 3j au frigo. La pâte était vraiment excellente! Je vais tester avec un peu plus de levain la prochaine fois, pour voir la différence.

Première pizza, pas assez fariné la pelle, ça a un peu accroché lors de la mise au four... en même temps j'ai sauvé les meubles pour ma 1ere avec le Roccbox Le ptit Suisse 3764420374. Légère sous-cuisson également... j'aurais pu laisser 15sec de + (et sûrement trop de sauce tomate me diront certains, mais j'aime Le ptit Suisse 1857602869 la sauce tomate lol)
Le ptit Suisse C81af510
Le ptit Suisse Fullsi10
Le ptit Suisse 6ed58110
Le ptit Suisse 7fe00e10

Une petite vue de mon jouet et de la vue sur les Préalpes fribourgeoises.
Le ptit Suisse Rysesp10

Et comme un con j'ai oublié de faire une photo d'une pizza découpée pour vous montrer le joli alvéolage....sûrement trop pressé de les manger ça sera pour la prochaine fois!

Cuisson: 30sec, tourner un peu, 15sec, tourner un peu, 15sec, tourner un peu, 15sec tourner un peu. 

Sur ce, une très bonne fin de soirée!
Olc
Olc
Modérateur
Modérateur

Messages : 962
Points : 1029
Date d'inscription : 26/12/2016

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Olc le Ven 2 Aoû 2019 - 22:30

Magnifiques pizzas, @bPlaTyPuS. Ça fait plaisir de voir un aussi beau résultat pour un premier essai de ton nouveau, alors que ce n'est pas si simple à de telles températures. Je pense que tu vas te faire plaisir (ainsi que tes amis/famille) mais l'histoire n'est pas terminée : maintenant va commencer le jeu de l'amélioration : faire mieux que bien ! ^^

--
Olivier


______________________________________
La connaissance s'accroit quand on la partage
Yael
Yael
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 3685
Points : 5446
Date d'inscription : 12/06/2015

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Yael le Sam 3 Aoû 2019 - 3:26

Pour une première fois c'est vraiment bien !!! Puis la vue est très sympathique !
Avec les fromages de ta région tu vas pouvoir te régaler ! J'aime bien faire la pizza "fondue savoyarde" avec du vin blanc en début/mi/fin de cuisson (ça dépend, je me souviens plus lequel est le mieux lol), un délice !


______________________________________
Yaël 帕拉休
Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
RPAM59
RPAM59
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 566
Points : 566
Date d'inscription : 04/11/2017

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par RPAM59 le Sam 3 Aoû 2019 - 9:18

De très bon résultats pour un 1er essai dans ton nouveau jouet, félicitations ! Et comme le souligne Yaël, y'a pire comme lieu pour cuire ses pizzas...


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"

Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5964
Points : 10043
Date d'inscription : 13/05/2015

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Thierry Graffagnino le Sam 3 Aoû 2019 - 11:12

Je dirais même que les pizzas sont toujours meilleures quand on les fabrique avec une telle vue.

Ba comme les copains, je constate que le résultat est excellent pour une première, tu souhaitais une pizza napolitaine, elle est là, bravo ! Et pour les petits défauts dus au manque d'expérience, notamment à l'enfournement, on en tiendra pas compte, manquerait plus que ce soit parfait à la première… Le ptit Suisse 522650917


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Flashfred
Flashfred
Modérateur
Modérateur

Messages : 856
Points : 873
Date d'inscription : 20/07/2017

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Flashfred le Sam 3 Aoû 2019 - 11:51

Superbe !  Le ptit Suisse 492127695

Tu as dois être content du résultat, et tu as raison.

Bienvenue parmi nous ! Le ptit Suisse 3163863444
Etienne
Etienne
Modérateur
Modérateur

Messages : 714
Points : 711
Date d'inscription : 18/10/2018

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Etienne le Sam 3 Aoû 2019 - 11:56

Très belles pizzas et magnifique vue sur les Alpes suisses !
Denisfrance
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 3156
Points : 3572
Date d'inscription : 16/03/2016

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Denisfrance le Dim 4 Aoû 2019 - 9:48

Très belles pizzas ! Bravo pour une première .


J’allais oublié bienvenue sur le forum et au plaisir de te lire
Fguilluy
Fguilluy

Messages : 13
Points : 16
Date d'inscription : 20/07/2019

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Fguilluy le Dim 4 Aoû 2019 - 11:44

Bienvenue sur le forum :-)
Magnifiques tes pizza ! Et la vue... Wow!
Jlflor2
Jlflor2

Messages : 359
Points : 394
Date d'inscription : 01/05/2016

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Jlflor2 le Dim 4 Aoû 2019 - 17:26

salut, bienvenue sur le forum, ta tout les ingrédients  Le ptit Suisse 1650271489 "pizza et paysage" en plus y a un post ouvert a ce sujet Le ptit Suisse 3764420374


______________________________________
jean-louis
DanielB
DanielB

Messages : 193
Points : 201
Date d'inscription : 16/08/2018

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par DanielB le Dim 4 Aoû 2019 - 20:55

bonsoir bPlaTyPuS
bienvenue elle sont belles tes pizza , 


une blagounnette , 


c'est tu comment ont fait les petits suisse ,


daniel
bPlaTyPuS
bPlaTyPuS

Messages : 181
Points : 234
Date d'inscription : 08/06/2018

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par bPlaTyPuS le Lun 5 Aoû 2019 - 8:27

Salut à tous, merci pour vos messages de bienvenue!

@DanielB non je sais pas, mais dieu sait  Le ptit Suisse 1030990004
Madonia
Madonia
Modérateur
Modérateur

Messages : 1692
Points : 1737
Date d'inscription : 29/05/2017

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Madonia le Lun 5 Aoû 2019 - 12:36

Très jolies premières réalisations, tu as mis la barre haute Le ptit Suisse 522650917


______________________________________
Sébastien - Don Madonia PIZZA
DanielB
DanielB

Messages : 193
Points : 201
Date d'inscription : 16/08/2018

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par DanielB le Lun 5 Aoû 2019 - 14:35

bonjours a tous ,,


Tu dit , 
bplatypluS 
@DanielB non je sais pas, mais dieu sait  Le ptit Suisse 1030990004

hé bien comme les petits français  Le ptit Suisse 1030990004

daniel
bPlaTyPuS
bPlaTyPuS

Messages : 181
Points : 234
Date d'inscription : 08/06/2018

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par bPlaTyPuS le Lun 5 Aoû 2019 - 14:39

@DanielB a écrit:hé bien comme les petits français  Le ptit Suisse 1030990004

daniel

Le ptit Suisse 1030990004
bPlaTyPuS
bPlaTyPuS

Messages : 181
Points : 234
Date d'inscription : 08/06/2018

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par bPlaTyPuS le Lun 5 Aoû 2019 - 14:46

j'ai fais le dernier pâton qu'il me restait ce weekend:
Le ptit Suisse Unname13Le ptit Suisse Unname12Le ptit Suisse Unname14
Fguilluy
Fguilluy

Messages : 13
Points : 16
Date d'inscription : 20/07/2019

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Fguilluy le Mer 7 Aoû 2019 - 13:25

Ça donne faim tout ça :-P
Surtout accompagné d'une bonne IPA comme je peux voir :-D
Madonia
Madonia
Modérateur
Modérateur

Messages : 1692
Points : 1737
Date d'inscription : 29/05/2017

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Madonia le Jeu 8 Aoû 2019 - 9:53

Très jolie réalisation en effet ça donne faim de bon matin Le ptit Suisse 522650917


______________________________________
Sébastien - Don Madonia PIZZA
Geoffreypizza
Geoffreypizza
Modérateur
Modérateur

Messages : 1127
Points : 1092
Date d'inscription : 13/03/2017

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Geoffreypizza le Jeu 8 Aoû 2019 - 15:14

Bienvenue sur le forum, tu as déjà l'air de t'y sentir comme un poisson dans l'eau, c'est top.
Il est vrai que tu as mis la barre haute pour tes premiers essais, un grand bravo. Tu as déjà compris et assimilé beaucoup de choses grâce à ta curiosité et tes échanges autour de cette passion!


______________________________________
-Geoffrey-
Yannthai
Yannthai
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1297
Points : 902
Date d'inscription : 02/04/2018

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par Yannthai le Mer 18 Sep 2019 - 17:38

Salut bPlatyPus,

avec beaucoup de retard, c'est du au décalage entre la France et la Thaïlande...hihihi

Sois le bienvenue sur le forum et sincèrement, bravo pour tes première pizzas, c'est déjà du top !!!

Yannthaï


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Le ptit Suisse 1650271489

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
bPlaTyPuS
bPlaTyPuS

Messages : 181
Points : 234
Date d'inscription : 08/06/2018

Le ptit Suisse Empty Re: Le ptit Suisse

Message par bPlaTyPuS le Jeu 19 Sep 2019 - 8:05

eheheh oui, pas facile le décalage  Le ptit Suisse 3764420374. Merci pour ton message.

    La date/heure actuelle est Ven 18 Oct 2019 - 3:22