Bonjour,
J'ai essayer une pâte à pizza sans sel et avec seulement 30 minute de repos avant cuisson et je trouve la pâte meilleur plus fine je pense donc passer de 250g de sel pour 10 kilo a 100g.
Merci de vos conseils et avis.
Voici une photo
J'ai essayer une pâte à pizza sans sel et avec seulement 30 minute de repos avant cuisson et je trouve la pâte meilleur plus fine je pense donc passer de 250g de sel pour 10 kilo a 100g.
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