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ROOCBOX VS OONI PRO le test/ comparatif complet

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Message par aymeric le Mar 23 Juil 2019 - 22:26

Salut à tous, suite à de nombreuses questions sur le forum et messages privés que j'ai reçu concernant le roccbox et le ooni pro je vous ai fait un comparatif / test des deux fours portatifs domestiques. En espérant que ça en aidera plus d'un à trancher pour l'achat d'un des deux modèles. Beaucoup de pros sur ce forum mais aussi beaucoup d'indépendants passionnés.

Je possède 2 oonis pro, un roccbox, un OEM SG99 et un Matricola éléctrique 500°C.
J'utilise les OONIS en pro et le roccbox en usage domestique.
Si vous avez des questions sur ces fours, je me ferai un plaisir de vous répondre.

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https://www.cjoint.com/c/IGxulETtbYw
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Message par thierry39 le Ven 26 Juil 2019 - 10:04

bonjour, oui des tas de questions :Scpasposs:j 'ai acheté le koda de chez oonii  et heuuu comment dire je n'y arrive pas soit c'est trop brûlé soit c'est pas assez cuit je n'arrive pas à trouver la bonne température et de plus c'est hyper compliqué de cuire avec le koda car ll faut sortir la pizza pendant la cuisson pour qu'elle puisse être cuite correctement, aurais tu des conseils ou dois je changer de four?
merci à toi
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Message par thierry39 le Ven 26 Juil 2019 - 10:06

il y a t'il vraiment un énorme différence entre les oonis pro et le koda?
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Message par thierry39 le Ven 26 Juil 2019 - 10:14

sur u autre post j'ai vu qu'un membre avait reçu le même four et qu'il n'avait pas de problèmes alors je crois que je dois faire mes pizzas trop grandes et qu'elles prennent trop de place dans le four ce qui m'enpeche de les tourner correctement.qu'en pensez vous?
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Message par bPlaTyPuS le Ven 26 Juil 2019 - 10:24

@thierry39 a écrit:sur u autre post j'ai vu qu'un membre avait reçu le même four et qu'il n'avait pas de problèmes alors je crois que je dois faire mes pizzas trop grandes et qu'elles prennent trop de place dans le four ce qui m'enpeche de les tourner correctement.qu'en pensez vous?
 c'est possible. Est-ce que tu as une pelle spécifique pour tourner la pizza?

Car avec le Roccbox, il ne fournissait pas de pelle pour tourner les pizza avant, ce qui t'obligeait à sortir la pizza avec la pelle pour enfourner, la tourner et la remettre dans le four... pas idéal pour la cuisson.

Bon apparemment même avec la pelle a tourner, c'est pas si facile vu les dimensions du four. Il faut chopper le coup de patte  ROOCBOX VS OONI PRO le test/ comparatif complet 3764420374
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Message par aymeric le Ven 26 Juil 2019 - 11:35

Salut Thierry, je ne connais pas le koda mais c’est le même principe que les autres. Ta pizza est peut être trop grande donc trop près de la flamme. Tu peux te bricoler une flasque pour atténuer ce problème. Le ooni pro en est équipé d’orig
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Message par thierry39 le Ven 26 Juil 2019 - 15:37

olllaa, c'est quoi une flasque? ROOCBOX VS OONI PRO le test/ comparatif complet 4018619069 désolé pour la question mais yai suis déboutant ROOCBOX VS OONI PRO le test/ comparatif complet 2741441360 ROOCBOX VS OONI PRO le test/ comparatif complet 2741441360
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Message par aymeric le Sam 27 Juil 2019 - 9:37

Un morcau de tolle d’envi 15 cm sur 3 cm de haut.
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Message par bPlaTyPuS le Sam 27 Juil 2019 - 10:28

@aymeric a écrit:Un morcau de tolle d’envi 15 cm sur 3 cm de haut.

mais le Roccbox a déjà une sorte de grille trouée devant le brûleur non?
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Message par aymeric le Sam 27 Juil 2019 - 10:57

Oui elle sert à éviter que les détritus tombent dans le brûleur
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Message par bPlaTyPuS le Sam 27 Juil 2019 - 11:53

@aymeric a écrit:Oui elle sert à éviter que les détritus tombent dans le brûleur

et la flasque tu la mettrais juste devant ou derrière cette grille?
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Message par aymeric le Sam 27 Juil 2019 - 18:33

Je te ferai une photo demain ca sera le mieux
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Message par aymeric le Dim 28 Juil 2019 - 18:52

ROOCBOX VS OONI PRO le test/ comparatif complet 6euf
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Message par thierry39 le Dim 28 Juil 2019 - 22:10

Ok ok merci pour la photo:Ssourirej:
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Message par thierry39 le Dim 28 Juil 2019 - 22:12

Une petite question,c.est quoi comme farine les grains que l.on voit sur la photo,?
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Message par bPlaTyPuS le Dim 28 Juil 2019 - 23:38

@aymeric a écrit:ROOCBOX VS OONI PRO le test/ comparatif complet 6euf

Merci ROOCBOX VS OONI PRO le test/ comparatif complet 2363535877
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Message par bPlaTyPuS le Dim 28 Juil 2019 - 23:39

@thierry39 a écrit:Une petite question,c.est quoi comme farine les grains que l.on voit sur la photo,?

Je penses de la farine de semoule.
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Message par Rom9125 le Jeu 8 Aoû 2019 - 22:36

Question de débutant, en combien de temps fais tu cuire tes pizzas avec ton Matricola et ton OEM? Je ne connais pas le OEM mais il est bien dans le principe de chauffe qu'un four électrique, sans flamme? Et du coup en comparaison d'un Roccbox et Ooni, est ce que tu t'y retrouve plus en terme de goût?
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Message par aymeric le Ven 9 Aoû 2019 - 21:03

Salut sur le OEM pour 1 pizza c’est pas la peile 25 min de chauffe plein gaz. Niveau conso c’est pas rentable di tu ne fais du pro. Pour le matricola et le roccbox ca se vaut 20 min de chauffe ca consomme pas trop et le rendu est top. Au passage je vends matricola...
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Message par aymeric le Ven 9 Aoû 2019 - 21:04

Salut sur le OEM pour 1 pizza c’est pas la peine 25 min de chauffe plein gaz. Niveau conso c’est pas rentable di tu ne fais du pro. Pour le matricola et le roccbox ca se vaut 20 min de chauffe ca consomme pas trop et le rendu est top. Au passage je vends matricola...
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Message par bPlaTyPuS le Sam 10 Aoû 2019 - 14:55

pour ceux qui ont un Roccbox, vous avez aussi de petites parties qui se détache de la voute dû à la chaleur (juste là où les flammes tapent la voute)

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un peu bizarre et la matière doit pas franchement être super BIO ROOCBOX VS OONI PRO le test/ comparatif complet 1030990004
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Message par aymeric le Sam 10 Aoû 2019 - 17:30

@thierry39 a écrit:Une petite question,c.est quoi comme farine les grains que l.on voit sur la photo,?
C'est de la staccapizza ( mélange de semoule de blé dur pour l'étalage )
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Message par natanael le Lun 26 Aoû 2019 - 23:07

Bonjour à tous,
j'ai achté le rockbox . je voulais l'utiliser avec le bois pour faire une "pizza au feu de bois"....mon problme (2eme utilisation ) en 30 à 40 minute je ne monte pas plus de 300 °. ???
merci
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Message par aymeric le Dim 1 Sep 2019 - 11:58

Salut, le problème du rpccbox est que la chambre de combustion pour bois est très petite ce qui implique un faible volume de bois donc des flammes plus petites et donc une température faible.
Quand on le remplit ca fait des grosses flemmes mais pas longtemps

Il faut prendre en compte qu'un roccbox cuit à la flamme et non à la braise.

Je te conseillerai plus les granules de bois sit u veux rester au bois ou le top est au gaz.

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