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Temps de pétrissage avec pétrin une seule vitesse

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Message par Yanalex le Mar 21 Mai 2019 - 15:18

J'ai vérifié, vitesse du bol à vide est à 38 tours / Minute, mais je ne connait pas le nominal, on voit de tout sur le net.


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Message par Thierry Graffagnino le Mar 21 Mai 2019 - 15:44

C'est la vidéo qui doit nous tromper, en général en 1ère vitesse on est à environ 40 tours minutes, en seconde on est à 80.


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Message par Yanalex le Mar 21 Mai 2019 - 15:49

@Thierry Graffagnino a écrit:C'est la vidéo qui doit nous tromper, en général en 1ère vitesse on est à environ 40 tours minutes, en seconde on est à 80.

Ouf  Temps de pétrissage avec pétrin une seule vitesse - Page 2 1030990004

Les pâtons que j'ai pétri hier, on l'air normaux en chambre froide.


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Message par Thierry Graffagnino le Mar 21 Mai 2019 - 16:24

Je me suis un peu planté là, ta cuve tourne effectivement vite. Les miennes sont à 20 tours minutes en première et en seconde aussi et la spirale à 100 tour/minute en 1ère et 200 en seconde.


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Message par Fab38 le Mar 21 Mai 2019 - 22:44

Oui perso ça ma choquer quand j'ai vu la vidéo à la vitesse à laquelle elle tourner Temps de pétrissage avec pétrin une seule vitesse - Page 2 2635237058
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Message par laboulange59 le Ven 31 Mai 2019 - 17:47

@Yanalex a écrit:Ci-joint la vidéo de la fin du pétrissage.

Positif de ce pétrin :

Le confort
La minuterie
La cuve est propre après pétrissage
Il n'est pas bruyant, contrairement à la vidéo qui amplifie le son

Négatif :


La tête n'est pas relevable pour sortir la pâte


Temps de pétrissage avec pétrin une seule vitesse - Page 2 Vide_2019-05-20-159b7875c201905201645
salut tous le monde, je vous confirme que pétrin tourne trop vite!!!


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