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Bonjour a tous

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Ricco14
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Bonjour a tous

Message par Ricco14 le Mer 18 Nov 2015 - 9:41

Bonjour a tous!!voilà je me présente je m'appel Eric, j'ai 43 ans et j'habite en Normandie pres de Caen
Installé depuis 6 ans en camion,  j'ai comme projet d'ouvrir une pizzéria à emporter.
Ravi de retrouver un forum dédié a la pizza, j'espère pouvoir apporter quelque chose selon mes faibles compétence!!
Merci beaucoup de m’accueillir.
Yael
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Re: Bonjour a tous

Message par Yael le Mer 18 Nov 2015 - 10:35

Salut Eric, bienvenue sur le forum La Pizza !
Avec 6 ans en Camion, tu as sûrement pas mal de compétences ! De toutes manières, confirm& ou débutant, amateur ou pro, tout le monde est le bienvenu !

Quels sont selon toi tes points forts/faibles ?


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Re: Bonjour a tous

Message par Ricco14 le Mer 18 Nov 2015 - 11:01

Salut Yael ,
Je te dirais que mon point faible est surtout de ne pas avoir fait de formation a mes débuts. Sans les bases, il m'a fallu vraiment beaucoup de temps et d'essais avant de trouvé un protocole qui me convienne. Je suis maintenant satisfait de ma pate mais j 'en veus encore plus et ca, c'est mon point fort
merci de ton acceuil.
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Re: Bonjour a tous

Message par Fab38 le Mer 18 Nov 2015 - 11:32

Bienvenue Eric
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Re: Bonjour a tous

Message par Stanislas le Mer 18 Nov 2015 - 11:58

bienvenue eric


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Re: Bonjour a tous

Message par B.Mourad le Mer 18 Nov 2015 - 12:56

Bienvenue à toi Éric ^_^.
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Re: Bonjour a tous

Message par Yael le Mer 18 Nov 2015 - 13:17

Je suis comme toi, je n'ai pas fait de formation à la base, et même si l'on a toujours félicité mes pizzas, j'ai toujours eu un arrière-goût de manque de confiance en moi ! Mais j'ai beaucoup appris en suivant des forums depuis quelques années, et nous avons sur celui-ci une paire de gars qui s'y connaissent pas qu'un peu, et qui sont ouvert aux autres et à l'entraide !
Il n'est jamais trop tard ;)

Si tu veux voir ce qu'on en pense, tu peux nous poster des photos de tes pizzas avec ton protocole, comme ça on voit ce qu'on peut améliorer si besoin !


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Re: Bonjour a tous

Message par Thierry Graffagnino le Mer 18 Nov 2015 - 15:37

Bonjour Eric et sois le bienvenu sur ce forum.

En te baladant sur ces pages, tu constateras que chacun apporte un peu de lui et de ses connaissances qui finalement nous permettent à tous d'évoluer. On compte autant sur toi que certainement toi sur nous.


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Re: Bonjour a tous

Message par Ginopizza le Dim 22 Nov 2015 - 12:14

Bienvenue


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Re: Bonjour a tous

Message par ARLEQUINE le Lun 23 Nov 2015 - 11:48

Bienvenue Eric


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Re: Bonjour a tous

Message par Pizza Chez Louis le Lun 23 Nov 2015 - 20:56

bienvenue Eric


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Re: Bonjour a tous

Message par Fred Durand le Lun 23 Nov 2015 - 21:08

Bienvenue à toi Eric, j'espère que tu passeras du bon temps avec nous !
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Re: Bonjour a tous

Message par Ricco14 le Mar 24 Nov 2015 - 6:46

Merci pour cet accueil.
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Re: Bonjour a tous

Message par happydaddy3t le Sam 19 Déc 2015 - 0:35

bonsoir éric,
j'ai vu quelques photos de tes pizzas c'est du bel ouvrage
sur quels villages travailles tu ? que je puisse te prendre une pizza à l'occasion
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Re: Bonjour a tous

Message par Ricco14 le Sam 19 Déc 2015 - 8:13

@happydaddy3t a écrit:bonsoir éric,
j'ai vu quelques photos de tes pizzas c'est du bel ouvrage
sur quels villages travailles tu ? que je puisse te prendre une pizza à l'occasion
Avec plaisir, tu passes quant tu veus.
Le Lundi au Fresne Camilly, mardi à Maltot, vendredi feuguerolles bully et dimanche à Balleroy
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Re: Bonjour a tous

Message par Yann le Dim 3 Jan 2016 - 14:05

Salut Eric,

ton expérience sera très utile à ceux qui veulent se lancer, et ceux qui le sont. Il n'y a pas une façon de travailler mais des façons, à chacun de trouver son système.
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Re: Bonjour a tous

Message par happydaddy3t le Mar 5 Jan 2016 - 0:13

Merci Eric pour les pizzas, je comprend pourquoi tu cartonnes : de bonnes pizzas et le mot pour rire avec les clients


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Une pizza ronde, qu'on met dans une boite carré, pour la manger en triangle. À part ça, tout est logique..


Xavier.
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Re: Bonjour a tous

Message par Yael le Mar 5 Jan 2016 - 6:31

@happydaddy3t a écrit:Merci Eric pour les pizzas, je comprend pourquoi tu cartonnes : de bonnes pizzas et le mot pour rire avec les clients

Merci Xavier pour ce retour, toute cette ambiance c'est tout ce que nous voulons ici


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Re: Bonjour a tous

Message par Ricco14 le Mar 5 Jan 2016 - 8:11

@happydaddy3t a écrit:Merci Eric pour les pizzas, je comprend pourquoi tu cartonnes : de bonnes pizzas et le mot pour rire avec les clients
Merci :8

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