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Deep Dish

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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 21 Mar 2019 - 16:11

Cela faisait longtemps que ça me trottait dans la tête Deep Dish 4018619069  me lancer dans le spécialité de Chicago, la fameuse "Deep dish".

Comme Fred était de passage aujourd'hui et qu'il est au moins aussi curieux que moi, nous avons fait notre premier pas dans le monde de la pizza genre morfale !

C'est d'abord le côté convivial qui nous plait, cette pizza se pose sur la table et les clients se la partage. On leur met à disposition une pelle pour se servir, avec une bonne bière, c'est trop cool.
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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 21 Mar 2019 - 16:17

On commence par la pâte.

On ajoute de larges tranches de mozzarella.

De la chair à saucisse.

Des peppéronis.

Une bonne sauce tomate.

On termine avec de gros copeaux de parmesan et l'assaisonnement qui va bien.

Remarquez que la pizza doit être généreuse en tout !  Deep Dish 522650917
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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 21 Mar 2019 - 16:20

Cuisson 20 minutes à 270°, ouverture des bières et...
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Message par Thierry Graffagnino le Jeu 21 Mar 2019 - 16:24

Et c'est trop gourmand.  Deep Dish 3114525105 Deep Dish 1030990004 

Le fromage coule de partout, chaque ingrédient est cuit comme il le faut, que du bonheur. Elle était pour 4 personnes, mais on a tout croqué.

On préfère quand même nos bonnes vieilles pizzas classiques, mais franchement c'est un kif à se faire de temps en temps cette pizza de Chicago.


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Message par RPAM59 le Jeu 21 Mar 2019 - 18:28

Hey ! Je ne connaissais pas du tout cette spécialité d'outre atlantique mais c'est vrai qu'elle donne bien envie... Merci pour ce partage et la méthode.


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Message par Yanalex le Jeu 21 Mar 2019 - 18:50

Ah, le 1er tuto imagés du forum Deep Dish 1650271489 Cela change de la traditionnelle pizza, pourquoi pas.

Une pizza généreuse, c'est pour moi. A essayer Deep Dish 3114525105


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Message par Trojanito le Ven 22 Mar 2019 - 11:19

Ah oui ça à l'air très appétissant tout ça !! Deep Dish 1650271489


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Message par Fab38 le Ven 22 Mar 2019 - 13:25

J'ai bien aimer le tuto Deep Dish 522650917

On peux remplacer le peppéronnis par quoi ?
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Message par Etienne le Ven 22 Mar 2019 - 15:49

Ça a l'air bien bon ça pour les mois d'hiver...
Fab, ça c'est la recette originelle mais tu peux mettre ce que tu veux si c'est cohérent, chorizo, jambon etc, c'est comme les pizzas !
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Message par FredPhilippines le Ven 22 Mar 2019 - 16:31

Super ce fil!!!
Je comprends un peux mieux mes clients américains qui me réclament toujours des pizzas OVERloaded. Je passe péniblement de 100 à 130g de mozza et tout à l'avenant.... Bref là je vois que vous avez fait les choses bien (en Grand)!
Avec mon internet hyper pourri, je n'ai pas réussi à voir toutes les photos pour le moment mais déjà je pense faire une soiréee deep dish un de ces jours. Un peu plus tard après les fêtes (high light le 31 mars) au mois d'avril ou mai.
Congrats guys


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Message par Olc le Ven 22 Mar 2019 - 23:11

Merci pour les photos et la petites histoires qui donne bien envie !

--
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Message par Sébastien le Sam 23 Mar 2019 - 17:53

J'en salive déjà!!! Je vais tester ça ce soir lol!! ç a l'air tellement trop bon!


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Message par Yael le Dim 24 Mar 2019 - 1:06

Elle a l'air bien réussie ! Mais bon le problème c'est qu'avec les doses de fromage et de viande on est loin de la pizza bonne pour la santé qu'on promeut (si on peut appeler ça pizza d'ailleurs !). C'est vraiment le truc que tu manges quand t'es en manque de fromage et de choses bien grasses ^^ haha


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Message par Yannthai le Dim 24 Mar 2019 - 4:45

Salut Thierry et Flasfred,


je vois qu'il y en a qui prennent du bon temps et de la meilleure des manières !!!!!!!!!!!!! Vous avez mangé cela à deux Deep Dish 2635237058 Deep Dish 2635237058 ...il fallait avoir "grave les crocs" car elle n'est pas légère cette pizza !!!!!!!! Mais bon, un verre de bière, ça facilité le passage des aliment "lourds" ! Deep Dish 1030990004 Deep Dish 1030990004

Je ne demande même pas le coup de revient, vue la dose de mozzarella !!!!!!!!

Bien à vous les copains

Yann



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