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raypizz

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Message par raypizz le Lun 4 Mar 2019 - 18:33

Bonjour à tous,

me voici à m'intéresser au monde de la pizza un peu par hasard. Evidemment, nous prenons plaisir à manger des pizzas, mais en ayant survolé ce forum, je commence à me demander si nous en avons déjà mangé une digne de ce nom. J'aime cuisiner, j'aime les plats de qualité, la base est là pour avancer dans le bon sens.

Mais ce qui m'a fait découvrir ce forum et m'y intéresser, c'est l'achat d'un poèle à bois. Au départ, nous ne cherchions pas à cuisiner mais simplement à nous chauffer. Nous avons opté pour un Lotus Jubilee 35 avec four, celui-ci :

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Donc nous voici avec un petit four à bois dont j'aimerais tirer le meilleur parti. Les premières questions que je me pose sont matérielles : quelle pelle, plaque de cuisson ou non, etc...

En lisant quelques posts, je me rends compte que le sujet est vaste. Vivement les premiers essais !
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Message par Flashfred le Lun 4 Mar 2019 - 18:52

Salut Raypizz, et bienvenue parmi nous ! Nouveau venu par hasard ! 3163863444
N'hésite pas à parcourir le forum pour trouver les réponses à tes questions, et ouvrir des sujets dans les sections appropriées si tu ne trouves pas ton bonheur.
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Message par Jlflor2 le Lun 4 Mar 2019 - 19:53

Salut et bienvenue sur le forum Nouveau venu par hasard ! 3352348648


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Message par Olc le Lun 4 Mar 2019 - 22:23

Bonjour @raypizz, bienvenue sur le forum. Je ne savais pas qu'il existait des poêles avec four aussi modernes ! Voilà un bel appareil de cuisson avec lequel tu vas te régaler ! Nouveau venu par hasard ! 3352348648

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Message par Yael le Mar 5 Mar 2019 - 0:37

Salut et bienvenue sur le forum La Pizza !

La question que je me pose en voyant ce four c'est si la puissance de la chaleur en voûte suffit ou pas Nouveau venu par hasard ! 4018619069 , car la pizza a besoin de ça pour cuire.


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Message par Yannthai le Mar 5 Mar 2019 - 6:55

Bonjour Raypizz,

très bel achat !!!!!!! je te souhaite de bonnes lectures sur le forum et bien évidemment, n'hésite pas à poser des questions !

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Message par raypizz le Mar 5 Mar 2019 - 7:08

Merci pour votre accueil et pardon pour le pseudo que j'ai pris que je trouve un peu "kitch" avec le recul de la lecture. 

J'espère aussi que a température sera suffisante. J'ai commencé à regarder les thermomètres mais ils ne m'inspirent pas confiance. J'en ai vu qui se positionnent sur le conduit du poêle donc aucun intérêt pour connaître la température intérieure.
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Message par Olc le Mar 5 Mar 2019 - 8:26

Est-ce qu'un thermomètre infrarouge ne te conviendrait pas ? C'est très pratique pour mesurer la température de sole, notamment.

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Message par FredPhilippines le Mar 5 Mar 2019 - 8:50

Bonjour Raypiz
bienvenue à toi sur le forum. Comme Olivier, je te suggère l'achat d'un thermomètre infra rouge utile pour connaitre ta température de sole mais aussi de voute. Perso, ça m'a aidé à mieux utiliser mon four. Tu sauras un peu mieux ce qui est faisable et aussi combien de temps de cuisson prévoir.


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Message par raypizz le Mar 5 Mar 2019 - 13:15

Et bien merci pour ces premiers conseils que je vais appliquer.
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Message par Florenzo le Mar 5 Mar 2019 - 16:43

Bienvenue , bel outil
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Message par raypizz le Dim 7 Avr 2019 - 19:16

J'ai enfin testé la cuisson d'une pizza dans le four. Autant dire que ce n'est pas du tout adapté. La température ne monte pas à l'étage. Elle atteint péniblement 220 sur le sol du four et sur la pizza, je n'ose le dire... Ma pizza a cuit longtemps, longtemps...Bref, je ne recommencerai pas. En même temps, ce n'était pas le but premier mais ça m'a donné envie de monter un four à pizza dans mon jardin.
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Message par Etipizz le Dim 7 Avr 2019 - 20:41

Salut @raypizz,

As tu essayé de faire du pain dedans. Par rapport a ce que tu dis je pense que tu obtiendra de meilleurs résultats que sur de la pizz.
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Message par Dudropt le Dim 7 Avr 2019 - 21:28

Bonjour raypizz 
Bienvenue sur le forum. Effectivement je ne pense pas que tu puisses faire cuire une pizza dans ce four. Maintenant si tu te pose la question de faire un four à bois dans ton jardin, vas sur ma page mon four à bois par dudropt. J’y explique toute la construction de mon four qui vient d’etre Fini et qui tourne maintenant 2 à 3 fois par semaine. N’hÉsite pas à poser des questions, tu auras toujours quelqu’un pour te repondre. Je te précise que je ne suis pas un pro mais seulement un amateur passionné qui a pus réaliser son rêve grâce à ce forum et aux personnes qui l’animent.
A ciao
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Message par raypizz le Lun 8 Avr 2019 - 10:43

Très bonne idée le pain, je vais tester ainsi que des cuissons lentes à l'étouffée mais on s'éloigne du thème de ce forum.

Dudropt, je vais regarder attentivement ta construction, étant comme toi un amateur intéressé. Merci.

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