Four à gaz (ou bois?) semi-professionel portatif d'extérieur ?

Bonjour !
Je débute dans le monde de la pizza, mais comme le four est un élément essentiel dans la réussite d'une pizza je suis à la recherche d'un four selon les critères suivants placés par ordre d'importance (pas de budget spécifique) :

1) portatif, que l'on puisse le déplacer (seul ou à plusieurs) et pour une utilisation extérieure
2) pizza type napolitaine, donc à priori un four qui peut monter à 485°C
3) gaz ou bois, il est vrai que le gaz est plus pratique pour des résultats peut être quasi similaire au bois, mais au niveau de la consommation de gaz je n'ai aucune idée de ce que cela représente. Car pour une utilisation essentiellement domestique, bruler une ou deux bouteille de gaz pour cuire deux pizzas ...  c'est moyen

4) semi-professionnel, je ne sais pas si on peut employer ce terme, mais ce que je souhaiterai c'est une utilisation à la maison, et plus occasionnellement lors d’éventements sur lesquels une cinquantaine de pizzas seront à faire, donc pouvoir cuire deux ou trois pizzas en même temps. Je pense que c'est ce point qui déterminera si je prendrai un four à gaz ou à bois.
5) et si possible, pouvoir réaliser du pain, donc cuisson fermée à chaleur tombante sans foyer. Mais je ne sais pas si les fours à pizzas permettent cette utilisation vu que sur certains portatif, la voute n'est pas en brique réfractaire

Merci

Bonjour,

le Roccbox vu ta description à mon avis

Et peut on faire chauffer au bois un four à gaz ? (donc sans utiliser le gaz)

Le gaz est beaucoup plus pratique, après je ne sais pas si il fonctionne au bois

Ba non, la technologie n'est pas comparable, tu vas mettre le feu à la baraque.

@fckace1 a écrit:Et peut on faire chauffer au bois un four à gaz ? (donc sans utiliser le gaz

Non car la voûte est trop basse dans ce type de four et comme dis Thierry tu risque de détruire (au mieux  ton four, tu vas devoir faire un choix

D'accord merci à tous pour vos avis ;)