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Bien le bonjour du 17

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Casa del Gusto
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Bien le bonjour du 17

Message par Casa del Gusto le Mar 15 Jan 2019 - 0:26

Bonjour a tous ! 

Je m'appelle Joel et je suis de Corme-Royal (17).
Je suis ancien technicien offshore. 
Avec mon épouse, nous avions depuis longtemps le rêve d'avoir notre petite affaire a nous.
Nous sommes épicuriens et j'ai personnellement beaucoup barouder de pars le monde.
Même si je ne suis pas cuisinier de métier (dossier refusé quand j'avais 15 ans), je me débrouille plutôt bien derrière les fourneaux.
Quand a ma chère et tendre, elle n'a plus rien a prouver de ce coté la.

Merci pour votre accueil et au plaisir de recevoir vos conseils et d'échanger.

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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Yael le Mar 15 Jan 2019 - 1:35

Salut Joel,

Bienvenue ici ! Il me semble t'avoir vu sur le forum de la FPF, mais du coup nous n'avons jamais vraiment échangé. Ca fait combien de temps que vous avez ouvert ?
Ton expérience pourra sûrement en aider plus d'un !


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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Sylvie14 le Mar 15 Jan 2019 - 7:47

Bonjours bienvenue
Thierry Graffagnino
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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Thierry Graffagnino le Mar 15 Jan 2019 - 8:28

Bonjour Joël et bienvenue sur ce forum plein de passion. 


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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Etienne le Mar 15 Jan 2019 - 8:50

Bienvenue à toi Joël sur le forum, et comme le dit Yael, ton expérience et ton parcours seront utiles à beaucoup.
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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Fab38 le Mar 15 Jan 2019 - 10:01

Bienvenue Joel, au plaisir
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Re: Bien le bonjour du 17

Message par RPAM59 le Mar 15 Jan 2019 - 10:17

Bonjour et bienvenue sur LE forum de la pizza, au plaisir de dialoguer avec toi.


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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Casa del Gusto le Mar 15 Jan 2019 - 13:38

@Yael a écrit:Salut Joel,

Bienvenue ici ! Il me semble t'avoir vu sur le forum de la FPF, mais du coup nous n'avons jamais vraiment échangé. Ca fait combien de temps que vous avez ouvert ?
Ton expérience pourra sûrement en aider plus d'un !
Effectivement, je suis aussi sur FPF.
Les échanges et conseils sont bons à entendre de toute part. 

Nous avons ouvert le vendredi 13 octobre 2017. 
Une journée à effacer tant j’étais dans le jus  .

Si je rejoins "Forumpizza" aujourd'hui, c'est surtout pour échanger et partager.
Je suis curieux et autodidacte, j'aime voir ce qui se fait, prendre et donner quelques idées.
Je ne me prends pas la tête, chacun est selon moi libre de faire ce qu'il lui convient en matière de choix de produit.

Pour ma part, je suis en protocole 72h avec de la PZ3 Mugnaio.
Base tomate avec Mutti Classica sans aucune transformation de ma part.
Crème Fleury spéciale pizza.
Fromage Mozzarella rapée et Mozarella Di Bufala.
Pour le reste, produits frais et origine Fr ou It au maximum.

Merci à tous pour votre chaleureux accueil...

Voili, voilou...
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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Yanalex le Mar 15 Jan 2019 - 17:21

Bonjour Joël, bienvenue sur le forum des passionnés 


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La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !  

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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Jlflor2 le Mar 15 Jan 2019 - 20:57

Bonjour Joël et bienvenue sur ce forum


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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Denisfrance le Mar 15 Jan 2019 - 21:57

Bonjour Joël et bienvenue sur le forum .

Super d'avoir une petite affaire en famille .
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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Dudropt le Mar 15 Jan 2019 - 22:41

Bonjour Joël j’ai un parcours assez similaire passionné de cuisine mais
complètement autodidacte J’ai aussi bourlingué toute ma vie professionnelle,
 réalisateur de films et pub pour les TV africaines aujourd’hui à la retraite 
J’ai un Gîte et des chambres d’hotes Et à partir de juin table d’hôte je suis dans le 47
À la limite de la gironde pas très loin 140 km de chez toi je suis en train de faire mon four à bois qui je pense sera terminé en mars. 
A ciao
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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Yann le Mer 16 Jan 2019 - 18:22

Salut Joël,

Bienvenu sur le forum.
Corme royal, mais c'est à 40 bornes de chez moi ça! Je suis sur Oléron, à Dolus.
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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Olc le Mer 16 Jan 2019 - 21:24

Bonjour Joel, bienvenue sur le forum et merci pour ta présentation. Au plaisir d'échanger !


-- 
Olivier


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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Casa del Gusto le Jeu 17 Jan 2019 - 2:41

@Yann a écrit:Salut Joël,

Bienvenu sur le forum.
Corme royal, mais c'est à 40 bornes de chez moi ça! Je suis sur Oléron, à Dolus.
Oui, j'ai vu...
Si tu passes par chez moi, viens me faire un petit coucou  .


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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Flashfred le Jeu 17 Jan 2019 - 9:43

Salut Joël, et bienvenue !
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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Florenzo le Jeu 17 Jan 2019 - 11:07

Bienvenue !
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Re: Bien le bonjour du 17

Message par FredPhilippines le Ven 18 Jan 2019 - 10:00

Bienvenue à toi casa del Gusto


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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Yannthai le Sam 19 Jan 2019 - 3:08

Bonjour Joël,

bienvenue sur le forum et merci par avance de nous faire profiter de ton expérience !

Yannthaï


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Re: Bien le bonjour du 17

Message par Yann le Ven 25 Jan 2019 - 18:04

@Casa del Gusto a écrit:
@Yann a écrit:Salut Joël,

Bienvenu sur le forum.
Corme royal, mais c'est à 40 bornes de chez moi ça! Je suis sur Oléron, à Dolus.
Oui, j'ai vu...
Si tu passes par chez moi, viens me faire un petit coucou  .


Je suis passé devant chez toi mardi en allant sur Bordeaux, mais tu étais fermé. Dommage, je me serai bien arrêté au retour vers 13h30 pour manger. Du coup, j'ai fait sandwich.

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