Forum La Pizza

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Pétrins


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !




La reine de mes pizzas

Partagez
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5281
Points : 9137
Date d'inscription : 13/05/2015

La reine de mes pizzas

Message par Thierry Graffagnino le Mar 18 Déc 2018 - 16:01

Depuis toutes ces années, j'ai créé d'innombrables recettes de pizza, mais je dois dire que celle-ci reste ma "number one" pour des raisons évidentes. Visuellement elle fait toujours son effet, elle est réalisée à partir de légumes de mon jardin, tomates, courgettes, poivrons et aubergines que j'ai calibré, puis cuits à la plancha. La base est une crème de légumes préparée à partir des parures de ces légumes. 

Une pizza bonne pour la santé, bonne pour la planète, bonne tout simplement. 
Fichiers joints
20141117_115907.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(90 Ko) Téléchargé 6 fois


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Fab38
Fab38
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 2266
Points : 2552
Date d'inscription : 08/10/2015

Re: La reine de mes pizzas

Message par Fab38 le Mar 18 Déc 2018 - 21:30

Magnifique, question intéressante, tu met combien de temps Thierry pour confectionner un tel bijou ?
Sébastien
Sébastien
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1226
Points : 1206
Date d'inscription : 19/08/2017

Re: La reine de mes pizzas

Message par Sébastien le Mar 18 Déc 2018 - 22:15

C'est vrai qu'elle est belle cette Teglia!! Y a du taff derrière et beaucoup d'amour !!!


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
Yannthai
Yannthai
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1054
Points : 679
Date d'inscription : 02/04/2018

Re: La reine de mes pizzas

Message par Yannthai le Mer 19 Déc 2018 - 4:25

Salut Thierry,

magnifique, une super une pizza pour gourmets et gourmands !!!

Yann


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!!

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
Denisfrance
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 2807
Points : 3239
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: La reine de mes pizzas

Message par Denisfrance le Mer 19 Déc 2018 - 6:43

Magnifique Thierry ! Miam miam ! Cela doit être un délice en bouche !
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5281
Points : 9137
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: La reine de mes pizzas

Message par Thierry Graffagnino le Mer 19 Déc 2018 - 8:23

Le gros du temps, c'est le travail des légumes, sélection, nettoyage, épluchage, calibrage et cuisson. Etant donné qu'ensuite je les range par variété, dans des bacs, c'est assez facile, mais il faut aussi prendre son temps pour respecter l'ordre.
Maintenant que je travaille avec des légumes NOVA, je gagne du temps, pour une qualité similaire.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Etienne
Etienne

Messages : 304
Points : 310
Date d'inscription : 18/10/2018

Re: La reine de mes pizzas

Message par Etienne le Mer 19 Déc 2018 - 11:09

Vraiment belle cette teglia et vraiment dans l'air du temps je trouve, les produits nova sont top, notamment les crèmes de légumes mais rien n'est comparable aux légumes du jardin mais c'est sur que pour des productions journalières c'est quand même plus simple.
Yanalex
Yanalex
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 412
Points : 394
Date d'inscription : 12/03/2017

Re: La reine de mes pizzas

Message par Yanalex le Mer 19 Déc 2018 - 17:09

Magnifique et appétissante cette Téglia Superbe la disposition des ingrédients, à quand le forum 4D que l'on déguste


______________________________________

Yannick


La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !  

RPAM59
RPAM59

Messages : 226
Points : 245
Date d'inscription : 04/11/2017

Re: La reine de mes pizzas

Message par RPAM59 le Ven 4 Jan 2019 - 15:55

Ouha un régal visuel, de bons produits et une patience pour monter tout ça... Félicitations Thierry ! Elle donne vraiment envie de croquer dedans à pleines dents.


______________________________________

Rémy





"L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"


    La date/heure actuelle est Mer 20 Mar 2019 - 10:34