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Recette pour une levée courte

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kikilapizza
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Recette pour une levée courte

Message par kikilapizza le Lun 17 Déc 2018, 15:34

Bonjour à tous, je voudrais savoir quelle quantité de levure je dois mettre pour faire une levée de 2h max. 

J'utilise actuellement la stagioni verte (1,5kg pour 1L d'eau) 

Je veux bien d'autre recommandations de farine pour de la levée courte.

Dans l'attente de vous lire. Cordialement

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