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Bonjour de Guyane

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Titus

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Bonjour de Guyane

Message par Titus le Ven 31 Aoû 2018 - 3:40

Bonjour à tous!
Moi c'est Damien, 30 ans, Belge vivant en Guyane.

Et suis originaire d'une région à forte immigration italienne. Et heureusement pour nous, les italiens sont venus avec leur cuisine et surtout les bonnes pizzerias.
Mais je me retrouve en Guyane depuis 7 ans... Et ici c'est le désert niveau restauration italienne...
Niveau pizzeria il y en a une bonne sur tout le département mais à 30 minutes de route (ils ne font que de la vente à emporter). Alors manger une pizza froide qui plus est entre 16 et 18€ la pizza c'est vraiment dommage!

Alors je me suis décidé à faire mes propres pizza depuis un bon moment. Au début au barbecue avec la pierre à pizza. Mais elle cramait en dessous et pas cuite au dessus (malgré le couvercle). Puis au four traditionnel mais le résultat n'était pas top top...

Puis un jour je suis tombé sur ce forum. Je l'ai lu en long en large, j'y ai appris les techniques diverses. Mais surtout j'ai vu que c'était très compliqué dans un four traditionnel même avec la pierre réfractaire.
Alors je me suis intéressé au four Ferrari. Je me suis dit pourquoi pas, je ne compte pas en faire mon métier mais ce pourrait déjà apporter une meilleure cuisson à mes pizzas.
Alors j'ai voulu commander sur le net. Et là c'est la galère. Impossible de le faire livrer ici ou alors c'est hors de prix. J'en avais pour plus de 200€. Cher pour un petit four.
En farfouillant sur le forum je suis tombé sur un expat qui vit en Thaïlande et qui disait que les fours pour une pizza coûtaient une centaine d'€.
J'ai alors eu une idée, le commander directement au fournisseur sur Alibaba.
Ni une ni deux, je commande le four et 2 semaines plus tard il est livré chez moi pour à peine 100€ de plus que le four Ferrari.

J'ai testé le four ce soir pour la première fois et quel résultat par rapport à avant! Mais j'en parlerai dans le sujet adéquat.

Je vous remercie pour votre accueil et pour toutes les bonnes infos que j'ai pu trouver sur le forum!
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Yael
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Re: Bonjour de Guyane

Message par Yael le Ven 31 Aoû 2018 - 4:36

Salut Damien et bienvenue sur le forum La Pizza !

Effectivement, tu vas revivre avec un vrai four ! Au plaisir de te lire et de voir les photos de ton travail.

PS : je pense que pour la pizza au BBQ il faut précuire la pâte et la retourner comme une tortilla mexicaine (en tous cas c'est ce que je ferais).


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Re: Bonjour de Guyane

Message par Olc le Ven 31 Aoû 2018 - 8:24

Bonjour Titus,

Bienvenue sur le forum. Tu es où en Guyane ? Si tu as besoin, je m'y déplace courant octobre (depuis la métropole) et je devrais avoir quelques kg de dispo dans mes valises. Pas assez pour un four mais maintenant tu as l'air bien équipé ;)

Au plaisir,
--
Olivier


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Re: Bonjour de Guyane

Message par Etienne 78 le Ven 31 Aoû 2018 - 10:25

Bienvenu à toi Titus. Le forum couvre maintenant la quasi totalité du globe!!
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Jlflor2

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Re: Bonjour de Guyane

Message par Jlflor2 le Ven 31 Aoû 2018 - 13:04

Salut Titus et bienvenue sur le forum


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Re: Bonjour de Guyane

Message par Ju29 le Ven 31 Aoû 2018 - 19:09

Salut Damien, bienvenu sur le forum, hâte de voir tes pizzas

Titus

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Re: Bonjour de Guyane

Message par Titus le Ven 31 Aoû 2018 - 23:07

Merci à tous pour l'accueil. 
J'ai présenté mon travail dans le post adéquat. 

Sinon Yael on parle d'un four de premier prix mais qui chauffe beaucoup mieux que mon four traditionnel.

Alors Olivier je vis à Macouria. Je rentre justement en métropole fin septembre pour un retour en Guyane octobre. Du coup je verrai pour me ramener ce qu'il me manque en suivant les conseils que j'aurai sur le site mais ta proposition est super sympathique. 
Sans indiscrétion, tu viens faire quoi en Guyane? Ça sera peut-être l'occasion de se boire un verre? T'y seras quand exactement?

Je vous remercie encore pour votre accueil et je vous attend sur la présentation de mes pizzas. 
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Denisfrance
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Re: Bonjour de Guyane

Message par Denisfrance le Ven 31 Aoû 2018 - 23:42

Bonjour Damien et bienvenue sur le forum des passionnes de la pizza .

Titus

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Re: Bonjour de Guyane

Message par Titus le Ven 31 Aoû 2018 - 23:59

Merci!!!

Voici le lien de mes pizzas 
Première pizza
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Geoffreypizza
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Re: Bonjour de Guyane

Message par Geoffreypizza le Sam 1 Sep 2018 - 0:01

Bonjour et bienvenue sur le forum Damien.
Sympa ton anecdote. Régale toi bien avec ton nouveau four. Tu peux poster des photos de tes pizzas, on adore 
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Re: Bonjour de Guyane

Message par Geoffreypizza le Sam 1 Sep 2018 - 0:02

Ah bah voilà qui est fait. J'ai écris en même temps que toi! lol

Titus

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Re: Bonjour de Guyane

Message par Titus le Sam 1 Sep 2018 - 0:04

Merci! Quelle synchronisation!
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Yannthai
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Re: Bonjour de Guyane

Message par Yannthai le Sam 1 Sep 2018 - 3:31

Bonjour Damien,

bienvenue sur le forum. Pour le four, je pense que tu parlais plutôt de Yaël qui vit en Chine, je me rappelle effectivement d'une discussion sur les fours. Le mien je l'ai payé environ 500 euros (je ne me rappelle plus du cours du bath à ce moment là) et je ,l'ai commandé en Thaïlande. Par contre, j'ai commandé presque tous mes petits matériels sur Aliexpress, c'est rapide.

Au plaisir

Yannthaï
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four.jpg
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Titus

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Re: Bonjour de Guyane

Message par Titus le Sam 1 Sep 2018 - 3:38

Bonjour Yannthai.

Effectivement j'ai du confondre!
Pour les petits matériels tu parles de quoi?
Moi j'ai commandé mon coupe pâte et les spatules sur aliexpress aussi. T'as trouvé autre chose toi?
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Re: Bonjour de Guyane

Message par Yannthai le Sam 1 Sep 2018 - 3:58

Bonjour Titus,

tous les moules à pâtisserie, les poches, les coupes-pâtes, spatules, les grilles et moules à pizza...il y a tout sur ce site, la liste serait trop longue !!!

Ce qui est bien c'est qu'en anglais, cela facilite les recherches, en français, c'est pas le top !

Yann


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Re: Bonjour de Guyane

Message par RPAM59 le Lun 24 Sep 2018 - 18:45

Bienvenue sur le Forum Damien... je rentre de 3 ans à la Réunion et j'avoue que là-bas on n'avait pas trop de problème à trouver les bonnes enseignes.


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Re: Bonjour de Guyane

Message par Madonia le Mar 25 Sep 2018 - 15:02

Salut Damien, je te souhaite la bienvenue sur le forum, au plaisir de te lire


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