Forum La Pizza

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Pétrins


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !




Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Partagez
avatar
Yannthai
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1005
Points : 638
Date d'inscription : 02/04/2018

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Yannthai le Lun 27 Aoû 2018 - 1:35

Salut Olivier,

Mais arrêtez de scanner des pages de magasines italiens !!!!!!!!!!!!!! Tu déchires mon cher Olivier !!!!!!!

Bravo !!!

Yann


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!!

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
avatar
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 2762
Points : 3194
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Denisfrance le Lun 27 Aoû 2018 - 7:56

@ Olivier : bravo et cool d’avoir participé .

Comme dit Yael dommage que l’on ne puisse les goûter !!!
avatar
Flashfred
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 457
Points : 468
Date d'inscription : 20/07/2017

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Flashfred le Lun 27 Aoû 2018 - 8:20

Bravo à tous, le niveau est vraiment très relevé !  
Bon, je me lance quand même. Pour le coup, j'ai vraiment fait simple. J'en ai profité pour tester une recette locale pour mon futur établissement. C'est une pizza aux couleurs de l'équipe de Rugby de Houilles.

- Nom : L'Ovilloise
- Cuisson : Four ménager réglé sur convection 300°C. Mote réellement à 300°, mais redescend à 270° à chaque ouverture de porte . Je fais une précuisson pâte + base sur grille en bas, puis cuisson directement sur la grille du four en haut.
- Pulpe de tomate Mutti
- Mozzarella Cantadora en cossettes
- Après cuisson : jaune d'œuf safrané, tomates "goutte" rouges et jaunes, pousses de roquette, brins de ciboulette (pour symboliser les poteaux de rugby, et rendre l'ensemble plus graphique)
Je sais qu'on est loin du niveau proposé jusque là, mais je me devais de participer. Et puis ça pourra peut-être décomplexer certains, et leur permettre de participer
avatar
Fab38
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 2120
Points : 2401
Date d'inscription : 08/10/2015

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Fab38 le Lun 27 Aoû 2018 - 10:45

Je la trouve vraiment sympa ta pizza et surtout ta mise en image bravo fred
avatar
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 2762
Points : 3194
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Denisfrance le Lun 27 Aoû 2018 - 13:09

Original Fred 

 bravo !
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5113
Points : 8926
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Thierry Graffagnino le Lun 27 Aoû 2018 - 14:32

Superbe Fred, on peut voir qu'une pizza bien présentée c'est tout de même autre chose. Et puis, ce n'est pas parce qu'elle est moins sophistiquée qu'elle ne donne pas envie. Bien que la cuisson soit faite dans un four ménager, elle est réussie, la preuve que quand on se décarcasse, on arrive à ses fins. 


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
avatar
Yael
Modérateur
Modérateur

Messages : 3149
Points : 4829
Date d'inscription : 12/06/2015

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Yael le Lun 27 Aoû 2018 - 14:55

Oui ! Bien originale ! J'ai vu les poteaux avant de lire la fin de ton explication, j'avais compris ;p
Manquerait juste un jaune d'oeuf ovale 4
Puis elle est bien cuite, c'est tout bête mais le fromage me donne bien envie en le voyant !


______________________________________
Yaël 帕拉休
La théorie c'est bien, mais c'est le résultat qui compte

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
avatar
Olc
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 745
Points : 784
Date d'inscription : 26/12/2016

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Olc le Lun 27 Aoû 2018 - 22:34

- Nom : plateau tv « Pizza al Pesto »
- Cuisson : Four Roccbox au gaz, 450°C
- Pâte : farine Pz3, blé malté (72h)
- Base : Pistou maison
- Composition : Mozzarella, Pomodorini di Collina, Prosciutto di San Daniele DOP, Pétales de parmesan, basilic du jardin
Fichiers joints
ptv800.png
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(733 Ko) Téléchargé 4 fois


______________________________________
La connaissance s'accroit quand on la partage
avatar
Etienne 78
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1530
Points : 1768
Date d'inscription : 22/02/2016

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Etienne 78 le Mar 28 Aoû 2018 - 0:13

Bravo Fred, ta trahison envers le club de Brive cher à ton coeur est récompensée car ta pizza et sa présentation sont très sympa, comme quoi faire simple ne veut pas dire mauvais! Quand à toi Olivier ta pizza est vraiment belle (comme tes parts de téglias) et j'adore le coté décalé du telé z ccomme quoi cette fois ci un peu d'humour ne fait pas de mal , tu aurai largement ta place aux championnats d'europe en Angleterre qui est celon moi le vrai pays de l'humour !!
En tout cas je me sens un peu bête avec vous tous quand je vois vos présentations , moi qui avait posté la veille de mes vacances une pizza sur un simple fond noir fariné ....un peu comme le gars qui gagne le premier set contre Nadal ou Djokovic avant la tempête qui suit immanquablement
Bravo à nous tous d'avoir jouer le jeu (set et match)!!
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5113
Points : 8926
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Thierry Graffagnino le Mar 28 Aoû 2018 - 8:43

J'adore cette pizza Olivier, elle est très belle et quelle bonne idée de présentation, c'est vrai que tu pourrais participer à Londres, avec une pizza comme celle-ci tu as toutes tes chances. Vraiment je suis fan et comme on le demandait pour ce concours, cette photo serait parfaite sur un magazine.

J'espère que les autres joueront aussi le jeu en postant au moins une photo avant le 1er septembre…


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
avatar
Yael
Modérateur
Modérateur

Messages : 3149
Points : 4829
Date d'inscription : 12/06/2015

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Yael le Mar 28 Aoû 2018 - 14:08

J'attends qu'on règle ce problème de stockage pour que je puisse participer


______________________________________
Yaël 帕拉休
La théorie c'est bien, mais c'est le résultat qui compte

http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5113
Points : 8926
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Thierry Graffagnino le Mar 28 Aoû 2018 - 14:46

J'ai envoyé une demande d'aide Yaël pour ton problème de stockage, j'attends la réponse. Mais c'est peut-être aussi dans tes paramètres de compte qu'il y a un blem.

En attendant tu peux m'envoyer ta photo, je la rajouterai à ton message. 


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5113
Points : 8926
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Thierry Graffagnino le Mar 28 Aoû 2018 - 17:58

Yaël ayant du mal à poster ses photos, je le fais pour lui, voici la première.

Yaël je te laisse écrire tes descriptifs en modifiant mes deux messages :

@yael a écrit:A MON TOUR !!! Youpi

Alors la première, c'est celle sur laquelle j'étais partis pour la coupe du monde de Rome l'an dernier : canard laqué sur base crème de poireau, sauce de soja "tian mian jiang" qui accompagne traditionnellement ce plat. Le canard laqué n'est pas fait maison. Empâtement Caputo Cuoco 4 ou 5 jours, cuisson dans mon four ménager semi-pro (qui monte à 350°C mais dont la T° réelle doit osciller entre 300 et 350).
Fichiers joints
Yaël1.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(79 Ko) Téléchargé 2 fois


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
avatar
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5113
Points : 8926
Date d'inscription : 13/05/2015

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Thierry Graffagnino le Mar 28 Aoû 2018 - 17:58

@yael a écrit:La 2e est extraite de mon livre, une simple pizza italienne fruits de mer : empâtement Caputo bleue 27H à T°A, base tomate, fruits de mer sautés à l'ail, au persil et au vin blanc.
Fichiers joints
Yaël 2.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(83 Ko) Téléchargé 1 fois


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
avatar
Yannthai
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1005
Points : 638
Date d'inscription : 02/04/2018

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Yannthai le Mer 29 Aoû 2018 - 2:55

Bonjour,

Que ce soit Olivier, Fred, Yaël, les gars, vous êtes des artistes, que d'amour pour la pizza pour en faire d'aussi jolies et appétissantes. Je commence à comprendre pourquoi il y a autant de champion sur le Forum......LA PASSION !!!!!!!!!!!!

Je serai absent quelques jours, départ sur Bangkok quelques jours pour le travail de mon épouse !!

Bravo les gars, c'est un plaisir pour l'ancien photographe que je suis de voir vos magnifiques productions, vous vous êtes vraiment décarcasser !!!

Yann


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!!

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
avatar
Geoffreypizza
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 612
Points : 584
Date d'inscription : 13/03/2017

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Geoffreypizza le Mer 29 Aoû 2018 - 9:12

Que de belles idées et de créativité! 
C'est vraiment très plaisant à regarder toutes ces photos!
Je me ferais bien un petit plateau TV   ,ta pizza est sublime Olivier, BRAVO!
avatar
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 2762
Points : 3194
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Denisfrance le Mer 29 Aoû 2018 - 10:33

Bravo les gars !

On va pouvoir faire un Book photo pizzaforum.net
avatar
Fab38
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 2120
Points : 2401
Date d'inscription : 08/10/2015

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Fab38 le Mer 29 Aoû 2018 - 10:53

Y'a vraiment du niveau, bravo à tous
avatar
Geoffreypizza
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 612
Points : 584
Date d'inscription : 13/03/2017

La pizza Pablo Picasso

Message par Geoffreypizza le Mer 29 Aoû 2018 - 17:31

Je me lance aussi...

La Pizza Pablo Picasso.
Cuisson au four électrique Pizza Groupe. Sole à 295°C, voûte à 400°C, T° Chambre environ 375.
Farine Caputo Cuoco, patôn à environ 72h de maturation à froid.
Sauce tomate Mutti, Mozzarella fraîche Galbani.
Après cuisson: Tomate tigreen, tomate reine de cœur, poivrons jaunes et rouges cuits à l'huile d'olive, ail noir bio, touche de persillade maison et roquette.
Fichiers joints
DSC_1204 ok.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(263 Ko) Téléchargé 4 fois


Dernière édition par Geoffreypizza le Jeu 30 Aoû 2018 - 0:55, édité 1 fois
avatar
Madonia
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1243
Points : 1299
Date d'inscription : 29/05/2017

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Madonia le Mer 29 Aoû 2018 - 17:47

Je ne m'exprime pas beaucoup rester dans l'impartialité du rôle de juge de ce concours. Mais honnêtement je ne m'attendais pas à un tel niveau de performance. Félicitations à vous tous c'est un régal pour les yeux !!! Ils restent aux retardataires encore 2 jours pour tenter leur chance. Allez y lancez vous c'est la dernière ligne droite...


______________________________________
Sébastien - Don Madonia PIZZA
avatar
Etienne 78
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1530
Points : 1768
Date d'inscription : 22/02/2016

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Etienne 78 le Mer 29 Aoû 2018 - 17:54

Superbe Geoffrey et bien vu les pinceaux !
Seb ,on peut faire comme chez Jacques Martin en son temps de l'école des fans: Tout le monde a 10/10? :-))
avatar
Madonia
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1243
Points : 1299
Date d'inscription : 29/05/2017

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Madonia le Mer 29 Aoû 2018 - 18:20

Mdr ! Non... je ne peux pas faire ça, il y aura un champion et d'ailleurs peut-être une petite surprise... mais schutt !


______________________________________
Sébastien - Don Madonia PIZZA
avatar
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 2762
Points : 3194
Date d'inscription : 16/03/2016

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Denisfrance le Mer 29 Aoû 2018 - 22:03

Bravo Geoffrey et encore bravo a tous !

Ça fait vraiment plaisir car notre forum le mérite bien .
avatar
Yannthai
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1005
Points : 638
Date d'inscription : 02/04/2018

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Yannthai le Jeu 30 Aoû 2018 - 1:36

Salut Geoffrey,

Magnifique, belle composition, belle pizza et belle photo........je ne voudrai pas être juge pour le concours, il y a vraiment trop de belles pizzas !!!!!!!

Bien à toi Geoffrey

Yann


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!!

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
avatar
Fab38
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 2120
Points : 2401
Date d'inscription : 08/10/2015

Re: Ma che bella Pizza ! Concours PHOTO

Message par Fab38 le Jeu 30 Aoû 2018 - 10:51

Dommage que je ne rentre que dimanche soir de vacances , j'aurais aimer "essayer" mais mine de rien j'ai beaucoup appris juste en regardant attentivement vos photos, la disposition, la mise en place des éléments de la pizza etc, juste avec cela vous nous régalez !!!

Bonne chance aux juges

    La date/heure actuelle est Mar 22 Jan 2019 - 13:39