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Et un de plus !!!^^

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Phil3Forgerons

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Et un de plus !!!^^

Message par Phil3Forgerons le Ven 4 Mai 2018 - 0:19

Bonjour à toutes et à tous !!
Merci pour l'ajout ^^
Je m'appelle Philippe, 37 ans, marié, papa de deux enfants 7 et 4 ans, cuisinier depuis toujours, j'ai repris un bar (à sacoche ) à Dijon il y a 4 ans, j'en ai fais une brasserie et cela fait 2 ans que je fais des pizzas !! BRASSERIE PIZZERIA "LES 3 FORGERONS"

J'avais dans d'autres restaurants auparavant travaillé un peu au pizza, mais plus par remplacement ou devoir car j'ai été Chef de cuisine dans la plupart d'entre eux !! Plus jeune, cela ne m'intéressait pas !! J'avais horreur de travailler les pâtes .... puis par la force des choses j'ai dompté la bête !!^^
Au bout de deux ans, ayant complètement changer la clientèle, il me manquait quelque chose pour attirer la clientèle le soir, étant dans un quartier bien peuplé et (tant mieux pour moi) pauvre en restaurant ou lieu de restauration en tous genre !!

Du coup l'idée que j'avais derrière la tête depuis le début a vu le jour !! J'AI FAIS DES PIZZAS ^^
La meilleur chose que j'ai faites ^^ cela à fonctionné tout de suite !!! 

J'ai une clientèle très fidèle et un très grand merci à eux !! La plupart sont maintenant des amis !! Mon quartier, c'est un village dans la ville ! DU VRAI BONHEUR !!

Du coup c'est un peu pour ça que je suis là !! Il faut que je passe la seconde car je n'arrive plus à suivre. J'ai des projets mais un de ceux dont j'espérais le plus ne me convient pas ! UNE PRESSE !!

Bref affaire à suivre dans le forum approprié !!
Et déjà un grand merci à vous car j'ai déjà parcouru bon nombre de discussions  

Pour infos : Je fais des pizzas de 29 cm, j'ai une carte avec une trentaine de choix, j'ai un four électrique 2x4 pizzas, pétrin de 22L, table frigo 3 portes et marbre avec saladette au dessus, je précuis mes fonds (d'où la presse) et je fais 40% sur place et le reste en emporté et j'envisage de faire de la livraison via Déliveroo !! Et surtout J'AIME MON METIER ^^

Plus d'infos et de photos sur ma page Facebook: Brasserie Pizzeria Les 3 Forgerons !!^^
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Yael
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Yael le Ven 4 Mai 2018 - 2:42

Salut Philippe et bienvenue sur le forum La Pizza !

Merci pour cette présentation ; pose toutes les questions que tu veux dans les rubriques adéquates !


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Thierry Graffagnino
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Thierry Graffagnino le Ven 4 Mai 2018 - 8:02

Bienvenue Philippe, ta présentation me laisse penser que tu as déjà le virus. Tu devrais trouver ici tous les ingrédients et les boosters pour passer, comme tu le dis, la seconde vitesse.


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Madonia
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Madonia le Ven 4 Mai 2018 - 9:49

Bienvenue Philippe ! Tu es au bon endroit nous serons ravi de t'aider du mieux qu'on peux. Effectivement tu as l'air de vivre une passion/metier et ça fait plaisir à voir ! Au plaisir de te lire 


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Sébastien - Don Madonia PIZZA
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Flashfred le Ven 4 Mai 2018 - 18:59

Bonjour et bienvenue, Philippe

Ton enthousiasme fait plaisir à lire 

Kevin.U

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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Kevin.U le Sam 5 Mai 2018 - 0:09

Bienvenue sur le FORUM Philippe
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Olc
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Olc le Sam 5 Mai 2018 - 7:53

Bonjour Philippe, content de conter parmi nous, bienvenue sur le forum !

--
Olivier


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Geoffreypizza
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Geoffreypizza le Sam 5 Mai 2018 - 11:47

Bienvenue sur le forum Philippe
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B.Mourad
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par B.Mourad le Sam 5 Mai 2018 - 17:28

Bonjour Philippe et bienvenue sur le forum. 
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Etienne 78

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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Etienne 78 le Sam 5 Mai 2018 - 18:13

Bienvenue à toi Philippe,au plaisir d'échanger avec toi.
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Sébastien
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Sébastien le Sam 5 Mai 2018 - 18:34

Salut et bienvenu à toi!! Je viens de parcourir ta page facebook, impressionnant !!
Au plaisir de te lire et d'échanger avec toi!!


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Denisfrance
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Denisfrance le Sam 5 Mai 2018 - 23:39

Bonjour Philippe et bienvenue sur le forum ! 

Merci pour ta belle présentation ! J’ai vécu un peu à Dijon malheureusement je n’y suis jamais retourné ! Mais si c’est le cas un jour , je ne manquerais pas de passer par chez toi ! Au plaisir de te lire et d’echanger .
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Yannthai
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Yannthai le Dim 6 Mai 2018 - 10:29

Bonjour Philippe,

quelle présentation !!!!!!! Tu as un beau parcours et je te souhaite de pouvoir passer au stade supérieur grâce à la presse.

Je te souhaite une bonne lecture sur le forum et n'hésite pas à partager ton expérience avec nous !!!

Yannthaï


Dernière édition par Yannthai le Dim 6 Mai 2018 - 16:51, édité 1 fois


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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Peyo47 le Dim 6 Mai 2018 - 13:21

Salut Philippe, super présentation !! 
Bienvenu sur le Forum 


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Dimitri.

Phil3Forgerons

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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Phil3Forgerons le Jeu 10 Mai 2018 - 0:16

Bonsoir à tous !!
Merci pour vos messages !^^
J'ai pas eu le temps de mettre mes aventures avec la presse, beaucoup de boulot et je suis parti 3 jours avec femme, enfants et amis en vélo le long du canal de bourgogne !!^^
Bref, encore merci de l'accueil et affaire à suivre ....
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Yanalex
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Re: Et un de plus !!!^^

Message par Yanalex le Jeu 10 Mai 2018 - 9:07

Salut Philippe, soit le bienvenu sur le forum, j'ai également parcouru ta page Facebook, l'endroit est magnifique pour recevoir ta clientèle, belle terrasse


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Yannick


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