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Vos teglias en photo

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Thierry Graffagnino
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Vos teglias en photo

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 29 Mar 2018 - 16:49

L'un de nos fils de discussion le plus vu est "nos pizzas en photo", alors je lance "mes teglias en photos". Je suis certain que certains d'entre vous vont bien s'éclater...
Allez, j'ouvre le bal avec cette petite réalisée aujourd'hui.
Fichiers joints
teglia TG.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(109 Ko) Téléchargé 3 fois


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Thierry Graffagnino
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Re: Vos teglias en photo

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 29 Mar 2018 - 16:56

J'ai également réalisé des burgers comme celui-ci à la crème de poivrons. C'est la même pâte qui s'avère bien meilleure qu'un bun's trop bourratif dont on laisse toujours le chapeau. Avec la pâte de la teglia, on mange tout, sans laisser de miette. 


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Thierry Graffagnino
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Re: Vos teglias en photo

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 29 Mar 2018 - 17:01

Ou celui-ci à base de crème de cèpes et foie gras.


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Fab38
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Re: Vos teglias en photo

Message par Fab38 le Jeu 29 Mar 2018 - 21:00



Je posterais ma 1ère Téglia, cela fera l'occasion 
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Madonia
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Re: Vos teglias en photo

Message par Madonia le Ven 30 Mar 2018 - 18:18

Hummm !!! Ca donne faim tes burgers !!! Tu commences à avoir une belle régularité et qualité de photos maintenant ! Bravo


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Re: Vos teglias en photo

Message par B.Mourad le Ven 30 Mar 2018 - 20:06

Très belles réalisations et ça donne vraiment envie 
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Denisfrance
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Re: Vos teglias en photo

Message par Denisfrance le Dim 1 Avr 2018 - 12:09

Hummm ça me donne faim tout cela ! Miam miam le burger au fois gras !
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Yannthai
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Re: Vos teglias en photo

Message par Yannthai le Jeu 5 Avr 2018 - 1:15

Bonjour Thierry,

je vais faire quelques recherche (Internet) sur ce mot "Teglia" car je ne vois pas du tout à quoi cela correspond. Sur ta première photo, waoooo, travail soigné et présentation qui met en appétit, tout ce choix donne vraiment envié !!!

Yannthaï


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Re: Vos teglias en photo

Message par Tons le Jeu 31 Mai 2018 - 15:43

Bonjour à tous
Je suis nouveau sur ce forum donc je ne c'est pas trop ou chercher mes réponses...
Je suis un particulier et novice dans la pizza j'ai essayé de réaliser une pâte teglia avec la farine la roma j'ai suivi la recette et le protocol du sachet mais problème ma pâte était très collante casi impossible à bouler... Après 24h au frigo (5 degré) une croûte c'est formé en surface pouvez vous me conseiller sur ce qui a pu ce produire (oui comme je vous l'ai dit je suis novice) merci d avance
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Peyo47

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Re: Vos teglias en photo

Message par Peyo47 le Jeu 31 Mai 2018 - 16:59

Salut Tons et Bienvenu sur le Forum, pour commencer il serait préférable que tu passes par la case Présentation .

Je n'ai jamais travaillé la " Roma " mais d'autres membres te répondront 

Pour ton problème de croûtage au frigo, je pense que ta pâte n'était pas suffisamment couverte !! 

@+ Peyo

Tons

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Re: Vos teglias en photo

Message par Tons le Jeu 31 Mai 2018 - 17:31

Bonjour peyo47
Désolé je viens de passer par la case présentation Yael ma mis le lien je ne savais pas comment ça fonctionne merci... OK merci pour ta réponse en effet ma pâte a reposer dans un bac type Tupperware étanche mais surment bocoup trop grand en volume je pense que ça doit être ça merci

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