Forum La Pizza

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Pétrins


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Entrez dans la team !




Vos teglias en photo

Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5669
Points : 9660
Date d'inscription : 13/05/2015

Vos teglias en photo Empty Vos teglias en photo

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 29 Mar 2018 - 16:49

L'un de nos fils de discussion le plus vu est "nos pizzas en photo", alors je lance "mes teglias en photos". Je suis certain que certains d'entre vous vont bien s'éclater...
Allez, j'ouvre le bal avec cette petite réalisée aujourd'hui.
Fichiers joints
Vos teglias en photo Attachmentpizza teglia.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(118 Ko) Téléchargé 3 fois


Dernière édition par Thierry Graffagnino le Mar 18 Sep 2018 - 16:41, édité 1 fois


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5669
Points : 9660
Date d'inscription : 13/05/2015

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 29 Mar 2018 - 16:56

J'ai également réalisé des burgers comme celui-ci à la crème de poivrons. C'est la même pâte qui s'avère bien meilleure qu'un bun's trop bourratif dont on laisse toujours le chapeau. Avec la pâte de la teglia, on mange tout, sans laisser de miette.  Vos teglias en photo 3114525105
Fichiers joints
Vos teglias en photo Attachmenthambur.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(53 Ko) Téléchargé 3 fois


Dernière édition par Thierry Graffagnino le Mar 18 Sep 2018 - 16:40, édité 1 fois


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5669
Points : 9660
Date d'inscription : 13/05/2015

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 29 Mar 2018 - 17:01

Ou celui-ci à base de crème de cèpes et foie gras.


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Fab38
Fab38
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 2508
Points : 2797
Date d'inscription : 08/10/2015

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Fab38 le Jeu 29 Mar 2018 - 21:00

Vos teglias en photo 3114525105

Je posterais ma 1ère Téglia, cela fera l'occasion  Vos teglias en photo 522650917
Madonia
Madonia
Modérateur
Modérateur

Messages : 1515
Points : 1563
Date d'inscription : 29/05/2017

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Madonia le Ven 30 Mar 2018 - 18:18

Hummm !!! Ca donne faim tes burgers !!! Tu commences à avoir une belle régularité et qualité de photos maintenant ! Bravo Vos teglias en photo 3163863444


______________________________________
Sébastien - Don Madonia PIZZA
B.Mourad
B.Mourad
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1417
Points : 1742
Date d'inscription : 29/10/2015

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par B.Mourad le Ven 30 Mar 2018 - 20:06

Très belles réalisations et ça donne vraiment envie  Vos teglias en photo 3114525105
Denisfrance
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 3020
Points : 3444
Date d'inscription : 16/03/2016

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Denisfrance le Dim 1 Avr 2018 - 12:09

Hummm ça me donne faim tout cela ! Miam miam le burger au fois gras !
Yannthai
Yannthai
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1146
Points : 755
Date d'inscription : 02/04/2018

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Yannthai le Jeu 5 Avr 2018 - 1:15

Bonjour Thierry,

je vais faire quelques recherche (Internet) sur ce mot "Teglia" car je ne vois pas du tout à quoi cela correspond. Sur ta première photo, waoooo, travail soigné et présentation qui met en appétit, tout ce choix donne vraiment envié !!!

Yannthaï


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Vos teglias en photo 1650271489

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5669
Points : 9660
Date d'inscription : 13/05/2015

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Thierry Graffagnino le Mar 18 Sep 2018 - 17:59

Teglia du jour.
Fichiers joints
Vos teglias en photo AttachmentTEGLIA 2018-09TG.JPG
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(127 Ko) Téléchargé 4 fois
Vos teglias en photo AttachmentTeglia 2018-09 TG.JPG
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(111 Ko) Téléchargé 3 fois
Vos teglias en photo AttachmentTeglia 2018 - 09 TG1.JPG
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(123 Ko) Téléchargé 2 fois
Vos teglias en photo AttachmentTeglia 2018-09 TG2.JPG
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(98 Ko) Téléchargé 3 fois


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Sébastien
Sébastien
Modérateur
Modérateur

Messages : 1498
Points : 1470
Date d'inscription : 19/08/2017

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Sébastien le Mar 18 Sep 2018 - 18:38

yeahhh j'ai hate de voir le travail des copains!! elle est vraiment belle la première Thierry!!! tu me l'avais déjà montré il me semble non? et j'avoue que le burger est top. Je vois pas celui au foie gras...


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
Yannthai
Yannthai
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1146
Points : 755
Date d'inscription : 02/04/2018

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Yannthai le Mer 19 Sep 2018 - 3:06

Salut Thierry,

que d'expérience maitrisée !!!!!! Pas mal de couleurs et beaucoup de produits frais délicieux, le pieds pour le palais !!!!!!!!!

J'espère un de ces quatre pouvoir aller en France, pouvoir aller te voir pour le plaisir de la rencontre, ainsi que d'autres membres, votre savoir est un régale à voir en photos.......mais les photos ne se dégustent pas.......

Bien à toi

Yannick


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Vos teglias en photo 1650271489

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
Denisfrance
Denisfrance
Modérateur
Modérateur

Messages : 3020
Points : 3444
Date d'inscription : 16/03/2016

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Denisfrance le Mer 19 Sep 2018 - 6:33

Miam miam Thierry 

Elles devait être excellentes Comme à chaque fois lol
Sébastien
Sébastien
Modérateur
Modérateur

Messages : 1498
Points : 1470
Date d'inscription : 19/08/2017

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Sébastien le Mer 19 Sep 2018 - 19:59

@Yannthai a écrit:
J'espère un de ces quatre pouvoir aller en France, pouvoir aller te voir pour le plaisir de la rencontre, ainsi que d'autres membres,
C'est nous qui allons venir à toi!!!!  Vos teglias en photo 1030990004


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
Sébastien
Sébastien
Modérateur
Modérateur

Messages : 1498
Points : 1470
Date d'inscription : 19/08/2017

Vos teglias en photo Empty Teglia

Message par Sébastien le Mer 19 Sep 2018 - 20:01

C'était un test teglia!!!
Fichiers joints
Vos teglias en photo Attachment20171128_121937.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(549 Ko) Téléchargé 5 fois


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
Olc
Olc
Modérateur
Modérateur

Messages : 882
Points : 935
Date d'inscription : 26/12/2016

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Olc le Mer 19 Sep 2018 - 22:17

Jolie présentation, Sébastien !

--
Olivier


______________________________________
La connaissance s'accroit quand on la partage
Etienne 78
Etienne 78
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1530
Points : 1768
Date d'inscription : 22/02/2016

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Etienne 78 le Jeu 20 Sep 2018 - 0:54

Top la présentation Seb, c'est exactement ce qu'il faut faire quand tu as des places assises, bon rajoute quand même une deuxième part pour Olivier ou moi -)
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5669
Points : 9660
Date d'inscription : 13/05/2015

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 20 Sep 2018 - 10:24

Oui Sébastien, c'est beau et gourmand.  Vos teglias en photo 3114525105


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Sébastien
Sébastien
Modérateur
Modérateur

Messages : 1498
Points : 1470
Date d'inscription : 19/08/2017

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Sébastien le Jeu 20 Sep 2018 - 12:18

Merci les gars, c'était pour un menu avec dessert!! Oui promis Etienne j'en rajouterai pour vous lol


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
Yanalex
Yanalex
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 506
Points : 484
Date d'inscription : 12/03/2017

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Yanalex le Jeu 20 Sep 2018 - 15:15

Appétissante cette part de Téglia Séb Vos teglias en photo 3114525105 ça me donne l'envie de refaire de la Téglia. Depuis le stage, j'ai eu l'occasion d'en faire 2 fois, les personnes qui en ont profité, ont trouvé cela super bon. En plus j'ai environ 23 kg de Roma stocké dans le garage, en espérant que cela ce conserve bien Vos teglias en photo 1030990004


______________________________________

Yannick


La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !   Vos teglias en photo 3114525105

Sébastien
Sébastien
Modérateur
Modérateur

Messages : 1498
Points : 1470
Date d'inscription : 19/08/2017

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Sébastien le Jeu 20 Sep 2018 - 16:18

Salut Yannick
Merci c'est gentil!! J'ai déjà utiliser de la Roma pour faire de la pizza classique et le résultat était plutot bon!! Essaie tu vas voir!!!


______________________________________
" Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
Yannthai
Yannthai
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1146
Points : 755
Date d'inscription : 02/04/2018

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Yannthai le Jeu 20 Sep 2018 - 16:37

Salut Sébastien,

tu assures un max, c'est graphiquement superbe, à la vue des produits, ce ne peux être qu'excellent !!!!!!! Il y a quand même quelques tueurs sur le forum. Plutôt que de me dire que je ne pourrai pas rivaliser avec vous, et  bien j'apprends à vos côtés.....

Et.........c'est quand tu veux Seb !!!! Un des mes amis est parti ce matin après une petite semaine ensemble. Il adore les pizzas et j'étais quelque peu inquiet et non, il a adoré. Ensuite, il a mangé des saucisses de Toulouse, ces yeux ont tout dit, et il m'a expliqué qu'en 6 ans à Chiang Mai, la deuxième plus grande ville de Thaïlande, il n'en avait jamais mangé d'aussi délicieuse......il n'est pas parti la glacière vide !!!!!

Bien à toi

Yann
Fichiers joints
Vos teglias en photo AttachmentPat au labo.jpg
Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
(131 Ko) Téléchargé 3 fois


______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Vos teglias en photo 1650271489

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 5669
Points : 9660
Date d'inscription : 13/05/2015

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Thierry Graffagnino le Jeu 20 Sep 2018 - 16:40

Effectivement, la ROMA apporte d'avantage de goût et une bien belle couleur à la pâte. En adoptant la recette du sac, le développement devient particulièrement intéressant pour ceux qui aime le côté napolitain et question légèreté, c'est carrément un nuage. Vos teglias en photo 522650917


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
DanielB
DanielB

Messages : 101
Points : 111
Date d'inscription : 16/08/2018

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par DanielB le Jeu 20 Sep 2018 - 17:10

Bonsoir a toutes et tous ,

thierry elles sont tres jolies ,et appéttissantes, tres colorées , comme dirait quelqu un du forum ont croquerais l ecran  Vos teglias en photo 1650271489

seb , aussi , je mange la pizza  et je te laisse la salade , Vos teglias en photo 3764420374 Vos teglias en photo 3764420374


yanthai , vu ta grandeur , tu doit te mettre a genoux Vos teglias en photo 1030990004 , devant ton petit batteur , tu doit te casser les reins , Vos teglias en photo 723748070

tu devrais le poser sur une table , Vos teglias en photo 3764420374
daniel
Yannthai
Yannthai
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 1146
Points : 755
Date d'inscription : 02/04/2018

Vos teglias en photo Empty Re: Vos teglias en photo

Message par Yannthai le Ven 21 Sep 2018 - 12:54

Bonsoir Daniel,

sur la photo, c'est mon Ami Patrick, je fais une tête de moins........Mais quand même oui, je me mets à genou (réellement) à chaque fois. J'attends de faire les agrandissements du labo pour fabriquer ou acheter de quoi rehausser le batteur, il est vraiment trop bas et il est bien trop lourd (100 kg) pour aller sur l'une des tables de travail !!!

Vos teglias en photo 522650917

Yann



______________________________________
Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Vos teglias en photo 1650271489

Contact via wifi :Line et Wechat : 00 66 087 956 4287  (j'ai 5 heures d'avances par rapport à la France)

Skype : yannick.place1
Dudropt
Dudropt

Messages : 212
Points : 217
Date d'inscription : 17/10/2018

Vos teglias en photo Empty Teglia berger pour Thierry

Message par Dudropt le Mer 26 Juin 2019 - 13:42

bonjour Thierry
Peux tu donner quelques explications supplémentaires sur ta Teglia Hamburger que je trouve sublime. Tu garnis Et découpe après seconde cuisson . Ou tout est cuit séparément et assemblé après. C’est ce genre de déclinaison qui me plaît . On reste dans les fondamentaux mais on se lache sur le montage. Le résultat est au top.
A ciao tutti

    La date/heure actuelle est Jeu 18 Juil 2019 - 4:57